夏季蕎麥麵地方美景
在艷陽高照之下，人人都想逃離城市的喧囂和廢氣高溫。若是能夠投入綠色山林的懷抱，一邊欣賞自然美景，一邊西哩呼嚕地吃著涼爽的蕎麥麵，那該是多麼愉悅的夏日風物詩。而且如果這些蕎麥麵就是當地的農特產，在地美景與在地美食的完美結合，就更加令人嚮往囉。

在本期「嚴選文化情報誌」我們就要帶大家去避暑，深入信州、茨城、山形、九州、北海道…等地，尋訪坐擁好山好水的可口蕎麥麵店家，用味蕾，也用呼吸和雙眼感受大自然的恩惠。並細數各地蕎麥的種植歷史、特色風味，讓各位除了大快朵頤，更能真正了解每個產地的蕎麥魅力。

＊P.26 信州蕎麥麵
不管是氣候還是土壤，信州都非常適合種植蕎麥，現在至少有50個品種共存，為信州帶來豐富的蕎麥文化。

＊P.30 茨城蕎麥麵
說到茨城縣的蕎麥，等於就是講常陸秋的蕎麥。在當地只要是以常陸秋蕎麥為原料的店家，門口都會掛一個淺藍紫色的旗幟以資證明，大家不妨注意一下。

＊P.52 山形蕎麥麵
占地利之便，山形巧妙融合了信州和江戶的蕎麥麵文化，再加上自然恩賜的優良水質，這裡的蕎麥麵吃起來絕對不一樣哦。

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