巧克力與抹茶的美味魅力

巧克力與抹茶製成甜點的魅力可是讓人抵擋不了的，它們的苦澀味再搭配砂糖或是糖粉的甜、麵粉的小麥香、雞蛋的蛋香等，所散發出來的獨特香、甜美味可是成就絕品甜點的主因，雖然它們的色彩並不如其他材料顯眼、華麗，但在濃、淡顏色組合與其他食材搭配下，一樣能有誘發食慾、刺激視覺的表現，更別說這些作品有與眾不同的高雅表現。

這些甜點的種類從蛋糕、派塔到泡芙、冰品、巧克力、餅乾、冰淇淋等都有，本號特從東京的冬季巧克力和抹茶甜點進行徹底的解說與分析，有受世界矚目的和風素材巧克力、持續進化的巧克力蛋糕世界、夾頁附錄的抹茶甜點書、酒類與巧克力間的美味關係、東京巧克力美味的理由、2017年最新巧克力新聞和新店鋪資訊等精彩內容。

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