想藉由控制體重達到瘦身目的，或罹患生活習慣病（成人病）必順控制體重者，且要清楚地知道哪些食品具有多少熱量。本來，我們可以利用「食品成份表」來查核，但養成習慣前須費去不少精神及時間去瞭解。本書以淺顯易懂的方式，搭配圖片及熱量數據。詳細介紹了約700種日常生活常用的食品。每一種食品皆以１次的使用量為基準，故無需再做繁瑣計算。除了熱量數據外，亦收錄了蛋白質、脂質、糖質、鹽份等營養數據，讓各位能顧及營養均衡。為了提高利用價值，本書亦介紹了外食料理的熱量數據及烹調的食品熱量將會產生何種變化。透過本書，你除了能夠學會挑選食物外，亦可習得聰明的吃法。食物的「熱量」是人類生存不可或缺的物質。但若攝取過量，將造成營養不均衡，甚至危及健康。適量攝食，不過量、不少食，維持健康的重要法則。希望本書能幫助各位過著健康、美味的飲食生活。
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