啤酒酵母是啤酒釀造後的剩餘物，可是不能小看它喔！它含有豐富的蛋白質〈氨基酸〉、維他命B群和食物纖維，卻少有脂肪和醣類，是非常理想的營養輔助食品；近年來由於生物技術的開發與應用，又發現它含有更多對人體有益有的成分，搭配優格食用，更可發揮其減肥的功效，相信在不久的將來，家家戶戶都利用啤酒酵母作為日常保健的必備品。
作者簡介：
今井龍彌
1940年生，畢業於日本京都大醫學部，後進入大阪大學齒學部進修。並取得牙醫師執照，目前在名古屋開設醫院，並以研究能自行在家進行廉價、安心、安全的治療法為終生職志。著作計有《三天治好異位性皮膚炎的美肌水》、《讓你晶瑩剔透的美肌水》。
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