在健康意識高漲的現代社會，人們逐漸產生了「身體與『食物』回歸自然」的現象。在這時代潮流中，食品添加物、農藥殘留、空氣及水的污染等，所產生的各種有害物質蓄積危險，該如何排除、自我保護呢？
作者簡介：
大森隆史
1954年出生於日本大分縣，1979年修得九州大學工學部研究所合成化學碩士學位。任職於石油公司時，立志當個懸壺濟世的醫師，於是1983年又進入九州大學醫學部就讀。1989年畢業後，先後於福岡德州會醫院、大分醫科大學、大分縣立三重醫院、宇佐中央醫院等單位服務。1997年設立「大森內科過敏診所」，2002年4月擔任「銀座Sunspero大森診所」院長。大森除擅長將西方醫學、東方傳統醫學、機能性食品、波動技術、賽蒙特療法等納入診療過程外，亦常透過演講活動，持續推廣替代療法、統合療法。2003年更針對體內有害礦物質問題，開發排毒飲料及營養食品，頗獲好評。
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