單元操作的教學是化學工程教育的重要課程，經由研究本書，可使學生明瞭單元操作在化工程序上的重要性，並學習到單元操作的基本理論、裝置設備之類型及在化工程序上的應用。本書內容由淺入深，重視系統概念，使學生能夠深切瞭解單元操作在化學工程上所扮演的角色。
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