一段跨越逾兩千五百年的饗晏文化漫遊。從描述《奧德賽》書中的膳食，再經由古羅馬時期及中世紀延伸至十九世紀。在此概論中，藉由文獻中精選出的歷史場景，介紹該時期獨特的宴席飲食，並探討用餐這件事如何從單純的營養攝取轉變為美學上的表現。
用餐不僅是件輕鬆愉快的事，它同時也的確是一場「感官享受」。賓客緩緩展開餐巾，開心地吃吃喝喝。玻璃杯清脆的碰觸聲及餐具在碗盤中發出叮噹聲，正是名符其實的「用餐進行曲」。飯廳裏瀰漫著香味，處處光芒四射，真是個色彩繽紛美輪美奐的空間。
本書探討所有和饗宴、感官、美以及品味有關的事物。它邀請我們觀察一場盛宴中形形色色、屢見不鮮但卻不平凡的現象，也論及待客之道、餐桌文化與宴客習俗、饗宴中的美酒佳餚，並從文字上領略品嚐的精髓。
作者簡介：
海德倫•梅克勒（Heidrun Merkle），生於一九六五年，具有企業經濟學與教育學雙碩士學位。她早先在拉芬斯堡（Ravensburg）研讀企業經濟學，專攻旅館餐飲與烹調藝術，後來在弗萊堡（Freiburg i.Br.）研讀成人教育與哲學。她在教育系的碩士論文曾獲著作獎，是一篇關於康德與品嚐美學的論述。
譯者簡介：
畢業於台灣大學社會系社會學組，曾留學德國五年餘，主修德文教學，副修社會學及教育學。
各界推薦
得獎紀錄：
★梅克勒嘗試大量引用文學名著來呈現一份美味的作品，這不僅無傷大雅，反而使本書可讀性極高。 －－德國《法蘭克福廣訊報》（FrankfurterRundschau）★這是本內容非常引人入勝且題材包羅萬象的書，從叉子引進歐洲談到飲食對政治的影響。.....海德倫．梅克勒從語源學與哲學的思辨出發，探究一個在日常生活中人們所熟悉的領域，並挖掘出出人意表的珍貴寶藏，其有助於今日的文化史研究。 －－德國《巴伐利亞廣播電台》（BayerischerRundfunk）
特別收錄 / 編輯的話：
荷馬時期如何舉辦一場盛宴？正統的飲宴有何規定？海德倫．梅克勒的饗宴文化史漫遊，始於逾兩千五百年前的希臘，涉及羅馬皇帝時期頹廢的暴飲暴食，中世紀的香料熱，文藝復興時期的餐宴禮俗，最後以近代中產階級提昇飲食文化來做為結束。書中所列舉的人物，不論是荷馬、蒙田或湯瑪斯＆#8226;曼，都是各時代最佳的盛宴見證者，他們也見證了一種純然的營養攝取行為，是如何在美學上搖身一變成為別具意義之事。與書中精緻的美食邂逅可能會讓有些讀者沾沾自喜，進而私下將這本文化史學術著作當作烹飪的指引與參考。
得獎紀錄：★梅克勒嘗試大量引用文學名著來呈現一份美味的作品，這不僅無傷大雅，反而使本書可讀性極高。 －－德國《法蘭克福廣訊報》（FrankfurterRundschau）★這是本內容非常引人入勝且題材包羅萬象的書，從叉子引進歐洲談到飲食對政治的影響。.....海德倫．梅克勒從語源學與哲學的思辨出發，探究一個在日常生活中人們所熟悉的領域，並挖掘出出人意表的珍貴寶藏，其有助於今日的文化史研究。 －－德國《巴伐利亞廣播電台》（BayerischerRundfunk）特別收錄 / 編輯的話：荷馬時期如何舉辦一場盛宴？正統的飲宴有何規定？海德倫．梅...
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