話說京商：昔有六必居，今有全聚德

說起歷史上以地域冠名的商人或商幫，人們往往想到的是「晉商」、「徽商」、「寧波商人」等，其實，近代的北京商人也是可以自成一家的。北京商人具有豐富的文化內涵和經營特色，他們造就了許多老字號的名牌產品，同時也演繹了一部部精彩紛呈、悲喜交織的商戰好戲。北京商業的豐富多樣性和北京商人在時代變革風雲中那一份具有傳奇色彩的曲折經歷，在中國商業史、尤其是近代商業史中，應該是不可或缺的一個重要組成部分。本書敘述的是近代北京商人的故事，更準確地說，是敘述近代北京商人的種種經營方略。在京都這個獨特的社會環境和生活氛圍中，在近代社會這個風雲多變的大時代中，北京商人如何因應時勢、發展自身的方策謀略，無疑給後來的經營者或當代的經濟學家留下了許多值得借鑒、思索和總結的東西。近代北京商人的故事就是北京市場的故事。講商人，必定要講市場。本書所論及的這一百多年的時間，正是北京市場不斷成熟與發展的時期，同時也是一個相對的充分競爭時期。今天人們所熟知、所推崇甚至奉為圭臬的各種經營方略、商業規範原則和商業理論，有許多是我們可以從這百年歷史中、從北京商人的實際經營活動中看出脈絡和蹤跡。近代北京商人的故事是饒有興味的，尤其是那份濃重的、獨特的、華貴的帝都氣質，使得那些看起來本應是平凡的故事，卻也因此染上了一些特異的色彩。這份絕無僅有的特色，無疑奠定了北京商人在中國近代商業史中不可替代的地位，也展示了北京商業文化、地域文化的獨特魅力。我們認為，北京商人至少有以下三個特點是不能忽視的：首先，北京作為京城，作為政治與文化中心，聚集了大量的政府官員、文人學士及其家屬，還有數量驚人的天璜貴胄，這是一個消費水準相當高的獨特群體。一些北京商人的市場定位、行銷目標就鎖定在他們身上，其中發生的許多故事人們已是耳熟能詳。也許是為了某些特殊的利益，也許是為了某種不能為外人所道的官場運作，或者單純是為了鬥富顯闊，他們往往會有一些奇怪的消費方式，搜奇獵豔，不惜一擲千金，這種價格與價值背離的消費行為，實在是北京市場上的一大特色。北京還不乏有錢、有閒同時又具有相當品味的消費者，京城的許多老字號名牌產品，恰恰都是由他們追捧出來的。針對這類消費者，一些北京商人在產品的製作上是精益求精，並銳意創新，由此造就的作品往往具有其獨特的品質風味。例如許多旗人喜好的鴿鈴、風箏、鼻煙兒壺、蟋蟀罐子、鳥籠等物，其實際使用功能已經退居其次了，它的觀賞功能與獨特意蘊才是這類消費者所追求的。而這樣獨特的產品，惟有北京商人才能創造出來。其次，北京作為全國的文化中心，其商業特色也明顯地帶有服務於文化、教育的重要特徵。這個龐大的文化教育市場，使得北京商人和商業也浸潤在濃重的文化氛圍之中；不僅如此，就是普通市民的文化素養也高於他處，整個社會對於文化的需求也更多樣。毋庸置疑，北京商人經營的書報業、古玩業、文具業、影像業等可以說在全國也是獨領風騷的。再次，北京的商人來自於全國各地。其原因不外乎以下四種：第一，在北京有大量的政府官員和文人學士來自於全國各地，這些人由於多年的地方生活所形成的一些習俗，在日常生活中往往會對某些土特產用品或食物產生其特殊的需求，這種需求對於外地商人來說無疑是一種市場的召喚；第二，某些在外地知名的優秀產品的商家會應皇室召喚而進京服務，第三，一些地方的名牌產品，要想成為全國性的名牌，北京必定會成為他們展示其牌號的首選地，進入北京是他們走向全國的必由之路；第四，作為一個大市場，北京城的消費能力之強，放眼近代中國可說是無出其右者。這裡的市場機會吸引了許多有眼光的商人前來創業。同時也有許多來北京謀生的人，憑一己之力，在這個大市場中闖蕩出一片天地。北京無愧於一個都城的稱號，它以海納百川兼容並蓄的寬廣胸懷，接納包容了來自全國各地的商人與商品，而這些來自各地的商人也漸漸地融入到北京商人的行列中，成了北京商人的一部分。換言之，北京的商業文化和北京商人乃是全國商業精華的薈萃。當然，深受中國傳統文化影響的北京商人與商業也有其不可否認的局限性。在二十世紀初，東南沿海的一些大中城市，商業發展的進程相當快，商品結構的更新，現代化大商場相繼設立，人們消費觀念的嬗變，在在顯示出一種全新的商業面貌。其時的北京，無論從城市經濟規模、人口規模與結構及商業文化的層次來說，即使不能開風氣之先，走在時代的前列，至少也有能力、有條件與沿海城市的商業同步發展。然而北京的商人們卻顯得那麼的從容、沉著，不論斗轉星移、世事變幻，他們始終以一種蠻不在乎的態度坦然以對，大有泰山崩於前而不改色的氣度。在現代化潮流的衝擊下，他們雖有一些經營方式的改變，但商業活動基本上還是依照常規在傳統的中小店鋪、市場、廟會、集市中經營，以至於在很長的時間堙A北京沒有出現一家現代化的大型商場。另外我們也看到，北京商人在追求時尚及變化方面遠不及上海、廣州等地商人來得機敏。就如梁實秋先生指出的：「北平不比十里洋場，人民的心理比較保守，沾染的洋習較少較慢。」無疑，北京人的生活習俗和保守民風，牽掣了北京商業現代化的腳步。正如張玄所言：「任你有跳舞場，它仍保持著茶館，任你有球場，它仍保持著鳥市，任你有百貨公司，他仍保持著廟會。」應該說，北京商人在十九世紀末、甚至二十世紀初期的表現是相對落伍的。當然，我們不能忽視的一點是，政治動盪、時局變遷等社會因素是必然會影響並制約商業的生存與發展的。北京近代史正是處於一個激烈動盪的年代，八國聯軍入侵、戊戌變法、義和團運動、清帝遜位、北洋政府的頻繁更迭、國都遷移、日寇劫掠、內戰及通貨膨脹等重大事件的發生，也在很大程度上制約了北京商業的發展步伐。生活在京城的市民，見多識廣，他們看多了朝代的興衰更迭，見慣了一朝天子一朝臣的權力更替變遷，對爭權奪利、勾心鬥角的政治遊戲更不陌生。這一切養成了北京人處變不驚的人生態度，而這種人生態度在商人身上反映出來，就成了一種力求穩妥、少冒風險的保守經營策略。故此，只要認真去探求，在北京商人的一言一行中，我們都能解讀出許多文化意蘊來。北京商人的內涵是十分豐富的，北京商人的故事是非常精彩的，正是由於被他們的故事所感動，才有了我們寫作此書的動力。我們希望，北京商人的故事同樣也能打動我們的讀者。

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