作者：黃金生.高有志.蔡娟惠
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作者簡介：
黃金生現為財法人中華中外美饌研究發展協會理事長，專長為菜單設計（中、西餐）、成本控制、人事管理（內場、外場）、膳食業務管理、食品衛生安全督導、研究食品開發。高有志偉多利食品有限公司烘焙師傅、負責人中國大陸災胞救濟總會職訓所烘焙食品教師大意烘焙材料公司烘焙教師綠色和平電台烘焙教師蓬萊仙島電視台烘焙教師蔡娟惠中國大陸災胞救濟總會職訓所烘焙食品教師中國大陸災胞救濟總會職訓所中餐廚師教師松山社區教室烘焙食品教師開平中學中餐烹調教師
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