只平底鍋就能迅速完成,想吃的時候立即可以動手!
只要1只平底鍋,就能享受紐約人最喜愛的薄煎餅&熱鬆餅!
「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅Pancake&Hotcake」書中以鹹口味傾向正餐享用的是薄煎餅;鬆軟香甜的口感偏向點心類的是熱鬆餅。作者將旅居紐約時所品嘗到的美式餐廳薄煎餅風味、充滿樂趣幸福的感受,重新加以搭配成本書的配方。
薄煎餅和熱鬆餅都只是將材料混拌後煎烘而成,所以非常簡單也非常容易!話雖如此,卻會因為搭配的食材及糖漿或醬汁…等的組合,而展現出無限寬廣的可能,這才是最棒的地方!添加了早餐臘腸,份量十足的早午餐,再搭配上水果、鮮奶油的點心以及洋酒,完全變身成另一種大人所喜愛的道地風味...。
製作55種平底鍋就能完成的甜鹹薄煎餅與熱鬆餅
在「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅」書中,都有詳細的圖解步驟及做法,更細分為:
● 基本麵糊做法:材料約略混拌後,只要煎烘即可!
● 簡單道地!薄煎餅:早午餐菜單、蔬菜與水果、簡單方便的菜單、各式各樣的口感…等
● 各種材料替換
● 嚐試著搭配漂亮地裝飾盛盤吧!
● 鬆鬆軟軟的幸福!熱鬆餅:咖啡館風格的菜單、日式甜品、水果及乾燥水果、各式各樣的外型…等
● 用具、模型介紹
歡迎大家一起來體驗這個超簡單!卻非常豐富的「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅」吧!
作者簡介:
日本人氣名師 ---大坪譽OTSUBOHOMARE
文化服裝學院畢業後,為了學習Fine Art前往美國。在紐約生活時開始對飲食文化產生興趣,從藝術的範疇轉而跨入美食世界中。經過九年紐約生活的洗禮後,於2003年回到日本,並開設了料理教室「TASTY NY」。以"homary"暱稱積極地將紐約式的料理介紹給大家。以充滿獨創性的料理,與開朗親和的特質,廣受讀者與網友喜愛。著有『義大利脆餅、布朗尼、紐約起司蛋糕』(文化出版局)、『快樂三明治』(柴田書店)。
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