中國的飲茶史，由最初的原始藥飲開始，發展至唐宋時期，出現了盛況空前的景象：茶樓、茶館的設立如雨後春筍，使喫茶普及化；鬥茶的興起，奠立優劣評比標準，使茶葉精緻化；文人雅士發起茶宴，品茗賦詩、著書立說，將茶知識與文學接軌，充實了茶葉史料上的記載；而飲茶風氣從中國本土向海外各地傳播拓展，不同民族的茶俗風情，使茶文化的內涵更豐富多元。為了讓讀者輕鬆了解茶葉的相關知識，本書以泛論形式描繪出飲茶文化的整體輪廓；知識方面，包括飲茶的歷史、養生、習俗、文藝等；應用方面，有茶葉的辨識、選購與沖泡方法，沏茶時的用水與器皿選用，以及保存方式等等，說明簡單扼要，非常適合飲茶初體驗者作為參考。公餘之暇翻讀一卷，有如同好友朋陪伴身旁，與你一同說茶事、讀茶詩、唱茶歌，豈不快哉！
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