作者自20年前出版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承朱雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入烤箱烘焙世界，教導讀者看書就會美味好菜 選購烤箱的6大原則；正確使用烤箱的6大重點；用烤箱烹飪菜餚的6大訣竅。 菜餚內容包括：海鮮、雞鴨、牛肉豬肉、蔬菜、點心和主食。清楚的步驟圖，就算第一次下廚也會做！詳細的基礎操作，讓初學者一看就明瞭。
作者簡介：
梁淑嫈 烤箱達人梁淑嫈自1980年起從事烹飪教學工作，因細心及耐心而廣受學生歡迎，是個有問必答的負責好老師。曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森「食全食美」中點指導老師。 1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》，至今已銷售近20萬冊。 在朱雀的其他著作：《烤箱點心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什麼》、《心凍小品百分百》、《烤箱宴客菜》、《芋仔蕃薯》、《電鍋菜最簡單》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》、《懶人烤箱菜》。
目錄
海鮮類*鳳梨茄汁魚*烤辣味魚*烤下巴*奶汁魚卷*鮭魚酥皮卷*奶油胡椒蝦*杏仁焗蝦*茄汁蒜茸蝦*蒜茸焗淡菜*蛤蜊絲瓜*焗海鮮豆腐 雞鴨類*香烤雞翅*紙包雞*檸檬烤雞*琵琶烤雞*洋蔥胡椒雞*八寶烤雞*芝麻雞肉串*蔥烤雞心*雞肉薯條*豉汁燉雞*橘汁烤鴨*梅醬烤鴨 牛肉類*烤牛肉片*烤牛肉串*燉牛肉*牛蒡牛肉卷*洋蔥鑲牛肉 豬肉類*香烤雞腿*烤肋排*咖哩肉串*芋香肉卷*焗火腿蛋*蒜香肥腸 蔬菜類*百花鑲黃瓜*金鑲黃瓜*鑲小苦瓜*鑲甜椒*蒜茸奶油蘆筍*焗雙茄*椰汁香蕉*蜜汁番茄 點心及主食*焗茄汁蝦仁炒飯*焗蛤蜊通心粉*焗海鮮飯*香蕉吐司卷*蟹肉吐司*雞肉漢堡*牛肉漢堡*法國吐司
海鮮類*鳳梨茄汁魚*烤辣味魚*烤下巴*奶汁魚卷*鮭魚酥皮卷*奶油胡椒蝦*杏仁焗蝦*茄汁蒜茸蝦*蒜茸焗淡菜*蛤蜊絲瓜*焗海鮮豆腐 雞鴨類*香烤雞翅*紙包雞*檸檬烤雞*琵琶烤雞*洋蔥胡椒雞*八寶烤雞*芝麻雞肉串*蔥烤雞心*雞肉薯條*豉汁燉雞*橘汁烤鴨*梅醬烤鴨 牛肉類*烤牛肉片*烤牛肉串*燉牛肉*牛蒡牛肉卷*洋蔥鑲牛肉 豬肉類*香烤雞腿*烤肋排*咖哩肉串*芋香肉卷*焗火腿蛋*蒜香肥腸 蔬菜類*百花鑲黃瓜*金鑲黃瓜*鑲小苦瓜*鑲甜椒*蒜茸奶油蘆筍*焗雙茄*椰汁香蕉*蜜汁番茄 點心及主食*焗茄汁蝦仁炒飯*焗蛤蜊通心粉*焗海鮮飯*香蕉吐司卷*蟹肉吐司...
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