聰明運用各式辛香味及調味品，煮出好吃又有特色的飯並不難。 許多婆婆媽媽常抱怨：煮飯已經煮到了一個瓶頸，每天除了思考著菜色該如何變換，還得承受家人的批評以及挑三揀四，而對著一桌的剩菜，實在傷腦筋耶！其實做菜就像是魔術師變把戲，不僅娛人而且樂己，尤其還能從中獲得無上的滿足感，並聯繫家人的情感，所以當然要多花一點心思在烹飪上。 本書將雞鴨鵝類、豬牛羊類、海鮮類和什蔬類（包含蔬菜、蛋、豆腐）等容易製作、又方便購買的菜餚集結成可口下飯菜，不只下飯還很適合帶便當，而且保證一上桌就讓人胃口大開。所提供的食譜雖稱不上飯店級的主廚功夫菜，但卻是能讓一家子開懷大嚼的下飯菜，衷心希望這本書能讓媽媽不必傷腦筋想菜單，並藉此照顧你一家人的腸胃。【本書特色】◆開胃精靈！教你聰明運用各式辛香味及調味品◆呷飯囉！教你煮出一鍋好吃又有特色的飯。
作者簡介：
孩童時期就喜好研究和品嘗美食，自世界新聞專科學校編輯採訪科畢業後，隨即遠赴歐洲瑞士進修旅館管理，從中學習到更多的異國料理，漸漸對烹飪越感興趣，擅長於隨性搭配食材，創造屬於自己的料理；回國後在飯店及餐飲界擔任公關行銷之職務。 在朱雀、三味的其他著作：《烤箱新手的第一本書》、《寶寶最愛吃的營養副食品》、《美人的蕃茄廚房》、《花枝家族》、《生男生女大補帖》、《排毒真健康》。
目錄
編輯室報告/再添一碗飯吧！－－讓菜餚色香味俱全的祕訣開胃精靈－－聰明運用各式辛香味及調味品呷飯囉！－－煮出好吃又有特色的飯並不難◎雞鴨家禽類 辣醬雞丁 香菇燒雞 左宗棠雞 醬爆雞心 醋燒雞 椰汁辣雞 辣味雞胗 香芋雞塊 辣筍鵝肉 芋奶鴨◎豬牛家畜類 紅燒獅子頭 東坡肉 梅干扣肉 花生豬腳 蒜爆鹹豬肉 粉蒸肉 蒼蠅頭 蔭瓜仔肉 糖醋排骨 豉汁排骨 無錫排骨 瓠瓜肉末 雪菜肉絲 五更腸旺 薑絲大腸 大溪小炒 苦瓜燜肥腸 臘肉炒年糕 八寶辣醬 黑胡椒牛柳 越南牛肉冬粉 客家牛肚 泡菜牛肉 沙茶牛肉◎海鮮類 豆酥鱈魚 豆瓣魚 檸檬魚 醬燒海魚 清炒酸辣海鮮 麻辣透抽 燒酒小卷 百合咖哩蝦仁 蛤蜊絲瓜 豆豉鮮蚵◎什蔬類 西芹素雞 魚香茄子 滷白菜 XO醬炒芥蘭 乾扁四季豆 醬燒海帶卷 麻婆豆腐 腐乳空心菜 家鄉豆腐 蝦仁豆腐 辣醬臭豆腐 湖南蛋 魚香烘蛋 湖南前鋒菜 番茄滑蛋 芙蓉蒸蛋
編輯室報告/再添一碗飯吧！－－讓菜餚色香味俱全的祕訣開胃精靈－－聰明運用各式辛香味及調味品呷飯囉！－－煮出好吃又有特色的飯並不難◎雞鴨家禽類 辣醬雞丁 香菇燒雞 左宗棠雞 醬爆雞心 醋燒雞 椰汁辣雞 辣味雞胗 香芋雞塊 辣筍鵝肉 芋奶鴨◎豬牛家畜類 紅燒獅子頭 東坡肉 梅干扣肉 花生豬腳 蒜爆鹹豬肉 粉蒸肉 蒼蠅頭 蔭瓜仔肉 糖醋排骨 豉汁排骨 無錫排骨 瓠瓜肉末 雪菜肉絲 五更腸旺 薑絲大腸 大溪小炒 苦瓜燜肥腸 臘肉炒年糕 八寶辣醬 黑胡椒牛柳 越南牛肉冬粉 客家牛肚 泡菜牛肉 沙茶牛肉◎海鮮...
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