【本書特色】◆最簡單的小吃食譜，18～80歲的人都看得懂，學會做小吃馬上能創業。◆每篇食譜都附有「發財豬獨門密笈」，教你做出其他書上學不到的口味。◆清楚的成本、售價估算，新手做生意也不吃虧◆詳列生財設備、材料購買地，掌握現金聰明選購。◆12點創業注意事項，幫你排除疑難，輕鬆做生意免煩惱。
作者簡介：
江豔鳳 人氣烹飪老師江豔鳳，因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。 從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡最受歡迎的人氣烹飪老師。 在朱雀的其他著作：《意想不到的電鍋菜100》、《100道簡單麵食馬上吃》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《這樣吃最省》。鄭亞慧 有著5年經驗的食譜編輯，是個獨居在外的單身貴族；曾跟所有外食族一樣老是為三餐吃什麼而煩惱，直到編輯食譜多年終於體認到自己動手做料理的樂趣與好處，開始一頭栽進廚房享受做菜的樂趣。熱愛尋覓美食更喜歡吃自己做的菜，還樂於做好料理款待親朋好友；人生最大的夢想是：希望有天能開一間無menu素人餐廳。
目錄
現學現賣，第一次輕鬆賣小吃！…2小吃創業，注意事項看這裡！ …5小吃技藝哪裡學? …10生財醬料和高湯DIY …12PART1最受歡迎馬上賺錢小吃蚵仔麵線 …17臭豆腐&泡菜…19統仔米糕 …20甜不辣 …22肉圓 …23花枝羹 …24蝦仁羹麵 …25小籠包 …26蚵仔煎 …28滷肉飯 …30雞肉飯 …31排骨酥湯 …32豬肉餡餅 …34潤餅 …34碗粿 …36擔仔麵 …37炸醬麵 …38紅燒牛肉麵 …39滷鳳爪&豆干…40炸鮮蚵卷 …41PART2最簡單低成本入門小吃豬血糕 …44刈包 …45天婦羅 …46紅油抄手 …47涼麵 …48炒米粉 …49炸雞排 …50炸薯條 …51大腸包小腸 …52貢丸湯 …54香菇肉粥 …55四神湯 …56板條 …58芋頭米粉湯 …59蕃茄夾蜜餞 …60百香果青木瓜…61粉圓冰 …62九份地瓜圓 …63檸檬愛玉 …64冬瓜茶菜燕 …65烏梅茶 …66椰奶西米露 …67燒仙草 …68豆花 …69客家麻糬 …70涼糕 …71蜜豆米苔目 …72涼圓 …73
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