冷的冬天就該來鍋好湯好料，讓全身暖烘烘。
在人對於鍋料理，已經不再只是無變化的火鍋，將材料全都丟到水中煮熟，再沾些沙茶醬就可以滿足了吧？其實鍋料理也是有很多選擇的，希望更多的讀者有機會認識並自行在家烹煮書中教授的世界各國鍋料理。
擁有本書，在家就能做出大餐廳裡的一品花雕雞鍋、麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，甚至難以想像的瑞士起司鍋、布根地鍋等，輕鬆創造異國氣氛。
歐式、南洋、泰式、台式、港式、日式鍋料理，美食無國界，只要準備好材料，大家都能在家自己做，再加上特調的美味沾醬，一道道誘人的鍋料理必定能溫暖每個人的脾胃。
作者簡介：
Ellson王申長
親切、開朗、好說話的雙魚座年輕帥哥主廚。熱愛烹調美食、更樂於受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望做出有自己風格、色香味具全的料理。除了做菜，同時熱中於參加全省西餐、點心示範教學。
國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業。曾任武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館、遠東國際大飯店Macro Polo義大利餐廳、遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳；現為餐飲科專任教師。
在朱雀的其他著作：《ELLSON的西餐廚房》、《吐司披薩變變變》、《不用烤箱做點心》。
目錄
序----溫暖每個人的脾胃南洋叻沙鍋一品花雕雞鍋薑母鴨紅酒鴨肉鍋韓式泡菜鍋牛肉壽喜鍋酸菜白肉鍋豬骨髓鮮蔬鍋麻辣火鍋小牛牛奶鍋◎美味沾醬DIY×10皇帝鍋羊肉爐瑞士巧克力鍋瑞士起司鍋瑞士布根地火鍋韓式辣醬野菇鍋台式野菇甘草鍋柴魚高湯豆腐鍋鮑魚上湯鍋洋蔥鮭魚味噌鍋砂鍋魚頭酸辣蝦湯鍋◎美味沾醬DIY×10龍蝦蕃茄鍋西班牙海鮮鍋藥膳海鮮鍋味噌雞肉鍋蒜香雞肉清湯鍋香茅雞肉椰奶鍋泰式紅咖哩雞肉鍋巴斯克風雞肉鍋當歸人參雞鍋大蒜山雞鍋◎美味沾醬DIY×10白蘭地老薑田雞鍋燒酒雞蔥燒豬肉球白菜鍋泰式綠咖哩牛肉鍋米蘭式牛仔骨鍋蕃茄牛肉鍋五花肥牛鍋百合養生鍋迷迭香羊排清湯石菖蒲生薑養生鍋素食瘦身鍋水果火鍋冰梅水果鍋
序----溫暖每個人的脾胃南洋叻沙鍋一品花雕雞鍋薑母鴨紅酒鴨肉鍋韓式泡菜鍋牛肉壽喜鍋酸菜白肉鍋豬骨髓鮮蔬鍋麻辣火鍋小牛牛奶鍋◎美味沾醬DIY×10皇帝鍋羊肉爐瑞士巧克力鍋瑞士起司鍋瑞士布根地火鍋韓式辣醬野菇鍋台式野菇甘草鍋柴魚高湯豆腐鍋鮑魚上湯鍋洋蔥鮭魚味噌鍋砂鍋魚頭酸辣蝦湯鍋◎美味沾醬DIY×10龍蝦蕃茄鍋西班牙海鮮鍋藥膳海鮮鍋味噌雞肉鍋蒜香雞肉清湯鍋香茅雞肉椰奶鍋泰式紅咖哩雞肉鍋巴斯克風雞肉鍋當歸人參雞鍋大蒜山雞鍋◎美味沾醬DIY×10白蘭地老薑田雞鍋燒酒雞蔥燒豬肉球白菜鍋泰式綠咖哩牛肉鍋米蘭式牛仔骨鍋蕃茄牛肉...
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