本書由資深中醫師黎照環編著，書中闡述了多個降脂減肥的食譜，包括四十多款菜式和二十多種湯水，不但能為有需要的讀者提供有益有效的食療方法，對其他讀者而言，也可以通過製作和品嘗書內介紹的美味菜式，達到預防勝於治療的目的。此外，書中還完整而科學地介紹了有關降脂減肥的醫學原理，並消除了一些流傳甚廣的謬誤，是城市人必讀而有助正確掌握科學知識的理想參考讀物。
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