專業營養師親自執筆，觀念最正確！

利用簡短的文字、豐富的圖表
本書將告訴您：

1.怎樣獲得維生素Ａ最安全有效
為什麼維生素Ａ吃太多會中毒，吃β-胡蘿蔔素卻較安全？同量的食物，生食、熱炒、打汁獲取量卻不同，保養聖品Ａ酸和維生素Ａ有何相關？素食者如何補充維生素Ａ？……，這些您一定要知道。
2.如何在家DIY美味簡易的維生素Ａ食譜
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。
3.如何選購市售維生素Ａ補給品
吃補充劑和自然由食物攝取效果一樣嗎？買的時候要注意什麼？什麼樣的包裝較合適？何時吃？可以和藥物或其他食物一起吃嗎？……這些您一定要了解。
4.提供常見市售維生素Ａ補充品產品相關資料
選購市售維生素Ａ營養補充品時，您一定要參考。

作者簡介：

張瑛芳
目前主要工作負責社區營養概念推廣，透過經常與社區婆婆媽媽們接觸，希望能更瞭解民眾想要知道的營養觀念與需求。歡迎讀者能給予批評指教。
1971年　生於北縣小鄉鎮
1984年　畢業於靜宜大學食品營養系
1985年　擔任岱逸營養減重中心營養師
2002年　擔任百原食品有限公司營養師
2003年　至目前任職於新光醫院營養課擔任營養師工作
著作／ 護眼維生素Ａ

蘇婉萍
六年級中段班生
實踐大學食品營養系畢業
大學畢業後即於新光醫院服務
目前主要負責病患餐點設計及供應
食譜設計／ 護眼維生素Ａ、元氣維生素Ｂ、美顏維生素Ｃ、陽光維生素Ｄ、抗老維生素Ｅ

林天龍
經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人
中餐乙級廚師證照
食譜示範／ 護眼維生素Ａ、元氣維生素Ｂ、美顏維生素Ｃ

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