高血壓、腦中風營養與保健

※台北榮總營養部團隊告訴你最新的DASH高血壓防治飲食法，以及腦中風病患的飲食與復健原則！
※營養師精心調配，軟質飲食、細碎飲食、稠糊飲食一日計畫食譜

高血壓的可怕是在於無明顯症狀，很多人沒有定期測量血壓的概念，因此國內有15.5š„民眾不知道自己患有高血壓。

高血壓的非藥物治療法，有避免肥胖、減少鈉鹽、節制酒量及戒菸等。然而美國近年提出以飲食方法來避免高血壓(Dietary Approach to Stop Hypertension, DASH)，引起廣大的迴響，且效果卓越。本書除就高血壓防治、營養與高血壓的關聯作說明之外，並將DASH營養概念化為食譜，除了具治療效果外，一般大眾也可採用，預防高血壓的發生。

本書內容包含：
‧了解高血壓
‧高血壓的管理與飲食策略
‧腦中風的飲食與復健原則
‧軟質飲食一日計畫食譜範例
‧細碎飲食一日計畫食譜範例
‧稠糊飲食一日計畫食譜範例

作者簡介：

【作者簡介】

●楊雀戀　組長

學歷
輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經歷
曾任長庚醫院、馬偕醫院營養師。現任中華民國營養師公會全國聯合會理事、台灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、台灣營養學會理事、台北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。

著作
參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝─肝病營養與保健》、《女性癌症營養與保健》、《冠心病、高血脂營養與保健》。


●張文　營養師

學歷
中國文化大學家政系食品營養組

經歷
台北榮民總醫院營養部營養師
糖尿病衛教學會合格衛教人員
臺北市心血管疾病防治網醫事人員認證


●林育朱　營養師

學歷
中山醫學院營養系畢
輔仁大學食品營養系碩士在職專班就讀

經歷
花蓮陸軍805總醫院營養師
台北榮總營養部營養師

著作
參與共同著作《愛肝─肝病營養與保健》


【總審閱簡介】

章樂綺　博士

學歷
國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

經歷
美國農業部人類老化營養研究所／塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。

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