多吃素，減碳救地球！
素食生活，禽流感、口蹄疫遠離你！
吃食物，不要吃食品！
新素食主義：樂活環保 省錢樸素 生機健康 天然無毒 有機養生 安心安全 營養高纖 少油低脂
【本書特色】：
◎ 46種蔬果智慧健康素
食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。
◎最受歡迎素食排行榜上菜
百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道養生素菜作法，164道超人氣素食料理上菜。
◎ 18道超人氣異國風素料理
德國、義大利、日本、韓國、印度……18道異國風美味養生素料理，帶你臥遊吃遍全球素食佳餚，品嚐繽紛浪漫素食風味餐，享受不一樣的好滋味。
◎ 對症健康吃素，改善19種病症
腸胃疾病、心血管疾病、生活小病痛等，善用食療方改善19種病症、調理身心，輕鬆吃出健康。
目錄
醫師序 活得更健康現在流行吃素 羅佳琳醫師營養師序 吃對美味養生素樂活健康 蕭千祐營養師作者序 多吃素身體零負擔 簡芝妍導讀如何使用本書索引164道美味素食料理Part1吃對素食健康加分Chapter1樂活吃素Q&AChapter2健康人吃素食素食是什麼？為什麼要多吃素？新型態的「彈性素食」風潮6大類素食食材吃出營養均衡的素食五色蔬果的療效天然素食給你健康活力Chapter3素食對人體7大保健作用保健作用1素食是排毒高手保健作用2素食是最好的保養品保健作用3素食給你苗條身材保健作用4素食能防癌抗癌保健作用5素食健腦，防老年痴呆保健作用6改善痛風、膽結石保健作用7降低心血管疾病罹患率Chapter4這樣吃素最營養素食者需補充的營養素Part2天然食材吃出健康活力美容抗老好食物柳橙 靚白除斑佳品甜橙菊花茶橙香茶飲奇異果 美白抗老珍果奇異果茶奇異果香檸露櫻桃 補血潤色，女性必吃櫻桃橙汁粉紅佳人櫻桃露小黃瓜 瘦身排毒超人氣黃瓜薏仁飯鮮果沙拉強身健體好食物油菜
醫師序 活得更健康現在流行吃素 羅佳琳醫師營養師序 吃對美味養生素樂活健康 蕭千祐營養師作者序 多吃素身體零負擔 簡芝妍導讀如何使用本書索引164道美味素食料理Part1吃對素食健康加分Chapter1樂活吃素Q&AChapter2健康人吃素食素食是什麼？為什麼要多吃素？新型態的「彈性素食」風潮6大類素食食材吃出營養均衡的素食五色蔬果的療效天然素食給你健康活力Chapter3素食對人體7大保健作用保健作用1素食是排毒高手保健作用2素食是最好的保養品保健作用3素食給你苗條身材保健作用4素食能防癌抗癌保健作用5素食健腦，防老年痴呆保健作用6改...
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