本書採系統性論述編排，層次清晰、簡明扼要；著重各篇章連貫，共有四篇23個章節，包括基礎的細胞與生化概念、生物巨分子的結構與功能、生物能量與代謝以及遺傳訊息的表現與傳遞等豐富內容。除以適當圖表輔助內文說明，更將相關應用概念以「專欄」呈現，以利讀者清楚瞭解生物化學的重要基礎概念。於章節最末並以「摘要」協助讀者重點整理，進而融會貫通。此書由陳立功、張洪淵、何偉瑮共同編撰，由周正俊教授總校閱、姚國山等精英師資偕同校閱，書籍不僅適用於台灣各專技院校生物化學課程使用，亦為大學生物化學基礎授課的絕佳入門教材！
目錄
第一篇 緒論
第1章 生物化學研究的領域與演進
第2章 水、酸鹼與緩衝溶液
第3章 生物體的基本結構—細胞
第二篇 生物巨分子的結構與功能
第4章 胺基酸與胜肽
第5章 蛋白質
第6章 酶與輔酶
第7章 代謝系統必需的輔助因子—輔酶
第8章 醣化學
第9章 脂質和生物膜
第10章 核酸化學
第11章 醣類的分解
第三篇 生物能量與代謝
第12章 能量的代謝與利用
第13章 醣類的合成
第14章 脂質代謝
第15章 氮代謝
第16章 醣、脂質、蛋白質三大營養素代謝的相互關係
第17章 物質代謝的調節控制
第四篇 遺傳訊息的表現與傳遞
第18章 DNA的生物合成—複製
第19章 RNA的生物合成—轉錄
第20章 蛋白質的生物合成—轉譯
第21章 研究生物分子的技術
第22章 生物工程的核心－基因工程
第23章 蛋白質工程
第一篇 緒論
第1章 生物化學研究的領域與演進
第2章 水、酸鹼與緩衝溶液
第3章 生物體的基本結構—細胞
第二篇 生物巨分子的結構與功能
第4章 胺基酸與胜肽
第5章 蛋白質
第6章 酶與輔酶
第7章 代謝系統必需的輔助因子—輔酶
第8章 醣化學
第9章 脂質和生物膜
第10章 核酸化學
第11章 醣類的分解
第三篇 生物能量與代謝
第12章 能量的代謝與利用
第13章 醣類的合成
第14章 脂質代謝
第15章 氮代謝
第16章 醣、脂質、蛋白質三大營養素代謝的相互關係
第17章...
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