早期漢民族灶神的形象乃是威儀赫赫的太陽神與火神的化身，但隨著時代的變遷，灶神形象逐漸沈淪，甚至成為一個讓人間百姓用糖果便可輕易哄騙的胡塗老頭。不過，也正是在這種角色的形象變易中，蘊含了傳統中國深層的社會文化內容。 本書以論述漢民族的灶神與灶之禮俗為中心，又運用大量的當代少數民族田野調查資料作為旁證比較，力圖使讀者看到傳統中國灶神信仰和有關灶之禮俗的豐富多彩，以及它們發展演變的歷史脈絡，並能對中國源遠流長的灶文化與灶神信仰有一個具體而全面的認識。
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