阿基師序
詹姆士序
曾國城序
喬恩序
喬喬序
本書的計量標準＆換算
指定菜．1 教你做海料理達人
．宮保中卷
．生炒花枝
．泰式涼拌海鮮
．芹菜炒魷魚
．炒蟹腳
．螃蟹粉絲煲
．滑蛋蝦仁
．鳳梨蝦球
．糖醋魚
．豆酥鱈魚
．乾煎白鯧
指定菜．2 教你做肉類料理達人
．蠔油雞翅
．三杯雞
．番茄炒蛋
．洋蔥炒蛋
．魚香烘蛋
．鐵板蛋豆腐
．黑胡椒牛柳
．沙茶牛肉
．蠔油牛肉
．韭黃牛肉
．蒼蠅頭
．打拋豬肉
．雪菜肉絲
．竹筍炒肉絲
．魚香肉絲
．蔥爆豬肉
．咕咾肉
．蜜汁排骨
．椒鹽排骨
．五更腸旺
．麻油雙腰
指定菜．3 教你做好吃的主食料理
．肉絲炒米粉
．紅油抄手
．榨菜肉絲麵
．蚵仔麵線
．客家炒粄條
．乾炒牛河
．蝦仁蛋炒飯
．鳯梨炒飯
．青椒牛肉炒飯
．蛋包飯
．親子丼
．韓式炒年糕
．日式炒烏龍
．義大利肉醬麵
．青醬蛤蜊義大利麵
．香蒜蛤蜊義大利麵
．白醬義大利麵
．墨魚義大利麵
指定菜．4 教你做好湯
．豬血湯
．玉米濃湯
．蛤蜊冬瓜湯
．味噌湯
．蚵仔湯
．南瓜濃湯
特別企劃
微波爐出好湯
微波爐好好用
微波爐功能全解析
微波爐使用的YES & NO
如何清潔微波爐
微波爐選購小秘訣
如何用家中的微波爐做出本單元的好菜
．炒米粉
．微波薑燒豬肉
．白菜魯
．白醬雞腿
．五色健康米粉
．番茄中捲
．和風叉燒
．白醬鮭魚
．咖哩雞肉飯
．泰式辣椒蛤蜊
．紅咖哩雞肉
．生牛肉
．油豆腐袋煮
．柴魚風味蛋捲
．螞蟻上樹
．海瓜子薑絲白菜冬粉
．麻婆豆腐蓋飯
．高麗菜蓋飯
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