常吃番茄，可以預防慢性病
甫經美國時代雜誌評選為現代人十大保健食品榜首的「蕃茄」，所以本書作者台大生化研究所教授呂鋒洲，在書中也極力向民眾推銷蕃茄的好處後。作者指出，蕃茄內含豐富的蕃茄紅素（Lycopene），具有強力的抗氧化功能，可以減少低密度脂蛋白、降低血漿膽固醇濃度，預防心血管疾病。因此，每天吃多少蕃茄才具有防癌或預防心血管疾病的功效。
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