台大醫院從民國八十三年開始成立健康減肥班，結合了復健、營養、精神、家醫、護理及體育老師等專家，設計完整的減肥課程，特色是採三合一療法-亦即飲食、運動及行為的改變。先透過評估，篩選適合進入減肥課程者隨即進入減肥班，有需要轉診治療者，則立即轉介各科，接受積極性治療。至於減肥的長期效果，也都會複檢及追蹤。在賴金鑫主任的帶領之下，歷經10期的成果頗佳。本書首先提及肥胖演化論、遺傳基因、飲食行為與心理評估等學理分析，而減重飲食方面，在台大醫院幾位資深營養師的著墨之下，不但在低熱量食物烹調方面提供食譜、外食食品的熱量分析、出國旅遊的吃法，還有宴會聚餐的減肥撇步，非常實用。此書的另一特色是由復健醫師融合了運動與減肥的正確觀念，尤其是高危險群肥胖者的運動，更是坊間不易見到的佳作。
作者簡介：
台大醫院各科醫事人員及台灣大學的體育老師共同編寫
目錄
§肥胖的演化觀（藍青）
§減肥計劃的長期效果（藍青）
§肥胖評估及簡易體脂肪測量法（林光華）
§過重或肥胖病人的臨床評估（楊偉勛）
§肥胖症與遺傳基因（賴鴻緒）
§飲食行為與心理評估（曾美智）
§ 運動與減肥的正確觀念（藍青）
§安全有效的減肥運動（藍青）
§肌力訓練──減肥塑身必備良方（楊裕隆）
§柔軟性訓練──伸展運動（余育蘋）
§高危險群肥胖者的運動（林光華）
§增加活動量的小秘訣（藍青）
§健康的減重飲食觀（孫萍）
§學習型的飲食管理讓你戰勝肥胖（陳珮蓉）
§低熱量飲食的烹調技巧與食物選擇（黃素華）
§減肥時能不能參加宴會？（鄭金寶）
§如何評估外食食品（陳慧君）
§各類外食食品的成分與熱量（郭月霞）
§出國旅遊怎麼吃？（歐陽鍾美）
§肥胖的藥物治療（黃國晉）
§病態性肥胖的手術治療（林明燦‧王明暘）
§要不要做抽脂手術？（湯月碧）
．附錄
§我的減肥日記 （思齊）
§參加減肥班，減肥不孤單 （蕭靜如）
§肥胖的演化觀（藍青）
§減肥計劃的長期效果（藍青）
§肥胖評估及簡易體脂肪測量法（林光華）
§過重或肥胖病人的臨床評估（楊偉勛）
§肥胖症與遺傳基因（賴鴻緒）
§飲食行為與心理評估（曾美智）
§ 運動與減肥的正確觀念（藍青）
§安全有效的減肥運動（藍青）
§肌力訓練──減肥塑身必備良方（楊裕隆）
§柔軟性訓練──伸展運動（余育蘋）
§高危險群肥胖者的運動（林光華）
§增加活動量的小秘訣（藍青）
§健康的減重飲食觀（孫萍）
§學習型的飲食管理讓你戰勝肥胖（陳珮蓉）
§低熱量飲食的烹調技巧與食物選擇（黃素華）
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