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脂肪為聰明之本

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作者:王桂良

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內容簡介

時代的風尚以苗條為美,人人都怕胖,因而視澱粉類與脂肪如仇敵。事實上,脂肪並非十惡不赦之徒,反而是影響腦部結構與功能的重要角色。例如不久前風行一時的情緒智能就與脂肪有密切相關,其他如預防腦部受神經性侵害、穩定情緒與行為力等,都要靠良質脂肪來達成。尤其在生命的關鍵期,更不可或缺。
  有益脂肪的代表為DHA和DHEA,前者主要含於冷水魚和藻類中;後者則為人體的類固醇荷爾蒙,為動情素、睪丸激素及其他荷爾蒙的前身物質。常吃含DHA的食物,有助於腦部發育,讓人更聰明。
本書詳細介紹必需脂肪酸與反式脂肪酸的種類、好壞與來源,真是你我最好的食療指南。

作者簡介:

王桂良醫師
國際抗衰老醫學會副會長
現任安法預防醫學中心院長
王醫師投身醫學界多年,近來專注於預防醫學的研究,特別是延緩老化、預防疾病方面,卓有貢獻。
他除了在報章雜誌上發表抗老抗衰理念外,特別引薦一系列趨勢性好書,希望國人共享健康人生。

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