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黃豆可比高麗參

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作者:董大成

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內容簡介

「醫食同源」,只要會吃,食物比藥物更可口、有效、又沒有副作用。
黃豆含有卵磷脂、多種維他命、礦物質、蛋白質、纖維……等多種營養,因此歐美人譽為「田中之肉」,日本人尊為「完美食品」,其成份甚至優於牛肉與人參。
實驗證明,常吃黃豆製品可增強耐力與免疫功能、排除體內毒素、保持血管彈性。有降低膽固醇、防治動脈硬化與女性貧血、緩解肩頸酸痛的效用。
黃豆食品很多,豆漿、豆腐、豆芽、黃豆粉及各種黃豆料理(如燉牛肉)等等,都非常美味。為了健康,您一定要試試看。

作者簡介:

董大成博士
民國五年生 台北市帝大附屬醫專部(台大醫學院前身)畢業
曾任:台大醫學院生化系教授、台北醫學院院長
現任:紅十字會台灣省分會會長、台大醫學院名譽教授、
中華民國癌症醫學會創辦人、中華民國食品衛生營養研究基金會董事長、中華民國中藥醫學研究基金會董事長、
中華民國抗癌人協會理事長惠民盲童學校董事長
作者專長生物化學,鑽研免疫醫學數十年,聲譽卓著。尤其對「雞母珠抗癌」、「靈芝抗癌」等研究方面,甚受國際醫界矚目,近幾年來大力推廣「自然粗食」與運動,身體力行,天天吃「黃豆糙米飯」,體力極佳。

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