本書特色飯麵便當吃膩了，今天來吃麵包吧！◎一次學會9種基本麵糰，變化63種美味組合
◎48款麵包 × 多拿滋 × 15款三明治 × 10種早午餐配菜
◎用最簡單的食材，做最天然的健康麵包
◎鬆軟．濕潤．綿密，專為不愛啃硬麵包的你設計
◎附上沙拉、配菜與湯品，歐式早午餐簡單做
◎隨性搭配餡料，創意三明治立刻上桌如同嬰兒臉頰般地軟嫩白麵包，是烘焙初學者的入門款，圓滾滾的外型非常討人喜歡，是全家人最喜愛的麵包！以高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、加上些許的糖、鹽、酵母粉，就能簡單做出口感輕盈鬆軟的麵包，如此單純的味道，適合嘗試各式各樣的吃法：塗上果醬或夾上火腿蛋品嚐，不管怎麼吃都可口無比。
彈牙不韌的軟貝果，只要適度搓糅，就能夠烘烤出飽滿可愛的外型。
夾餡多變的麵包卷，使用分量較多的乳瑪琳做成的柔軟麵糰，但口感十分均衡、不油不膩。
扎實飽足的芙卡夏非常適合搭配色彩鮮豔的夏季蔬菜或義大利麵。
經常扮演著主食的南瓜麵包，可直接品嚐也可改變造型增添趣味。
不甜不膩的黑糖麵包，復古的滋味充滿著小時候的回憶。
只要將麵糰放在紙杯中，加上炒過的鮮甜洋蔥，就能烤出鬆鬆軟軟、香而不膩的鹹麵包。
不管大人小孩都愛酥軟綿密的多拿滋，撒上糖粉、淋巧克力醬，或是碎堅果粒與彩色小糖球做裝飾，隨性享受各種組合搭配！
淡淡的香甜滋味、令人吮指回味的圓麵包最適合佐濃湯與沙拉。
全部9種基本麵包款，變化出63種不同的美味組合，如此美妙的麵包真讓人愛不釋「口」！
作者簡介：
堀江典子
1969年出生於香川縣，住在大阪府，射手座AB型。與丈夫、大女兒Soyo（小學2年級），以及二女兒小奈（幼稚園中班）一家四口住在一起。2007年8月因開設與手作麵包和點心相關的部落格 (http://soyon2.exblog.jp/) 而廣受歡迎，人氣急升。這是她的第一本作品，甫上市即獲得日本亞馬遜書店五顆星的最高評價。
譯者簡介：
何姵儀
畢業於大阪外國語大學、文化大學日本語文學系學士，曾服務於日商三菱重工與中研院民族所編輯，現為專職譯者兼家庭主婦。興趣是飲食文化、原住民文化以及外語學習。是位樂於挑戰各類生活實用書的日文譯者。作品部落格:http://yarukinashiko.blogspot.com/
翻譯作品:
《北歐風創意手作小餅乾》(繪虹)、《學韓文就這麼簡單》(台灣東販)、《日本．巴黎．西班牙玩弄色彩的創意部屋》(台灣東販)、《雞尾酒聖經：410 款人氣調酒大公開》(台灣東販)、《巴黎風的大人部屋：向法國女子學習融合個性與藝術的洒落》(悅知)、《首爾地鐵遊》(台灣東販)、《1日1分鐘速效美腿技：王牌美容師的極致美腿魔法》(尖端)、《漫步遊MAP＆GUIDE12紐約地鐵遊2011年版》(台灣東販)…等書。
作者序
距今7年前，大女兒soyo出生了！
那時我心想：「等她長大了，如果能夠教她一些東西就好了！」
於是我開始一點一點的準備，那就是我的－手工麵包！
雖然做了不少種類的麵包，
但最後還是回歸到在家就能輕鬆做的簡單的麵包。
我做的麵包，每一種都能直接品嚐到熱呼呼的美味，
使用同一種麵糰，稍微變化一下，也能做成三明治來享用。
只要利用手邊現有的材料，就能夠輕鬆做麵包。
這不是「呆板」的白麵包，而是感覺親切，瀰漫著家庭氣氛的麵包。
我最喜歡海蒂的白麵包，這也是我們全家人的愛，
做出這樣簡單又好吃、可以讓全家人快樂享受的麵包，
就是我今後最大的目標。
距今7年前，大女兒soyo出生了！
那時我心想：「等她長大了，如果能夠教她一些東西就好了！」
於是我開始一點一點的準備，那就是我的－手工麵包！
雖然做了不少種類的麵包，
但最後還是回歸到在家就能輕鬆做的簡單的麵包。
我做的麵包，每一種都能直接品嚐到熱呼呼的美味，
使用同一種麵糰，稍微變化一下，也能做成三明治來享用。
只要利用手邊現有的材料，就能夠輕鬆做麵包。
這不是「呆板」的白麵包，而是感覺親切，瀰漫著家庭氣氛的麵包。
我最喜歡海蒂的白麵包，這也是我們全家人的愛，
做出這樣簡單又好吃、可以讓全家人...
目錄
(1)海蒂的白麵包…10
蜂蜜白麵包
／杏仁片白麵包…18
橙絲／巧克力片白麵包…19
香烤白麵包（原味／黑芝麻）套餐…20
起司香烤白麵包…21
(2)軟貝果…24
米香貝果3兄弟…28
咖啡貝果／抹茶貝果…29
柳橙 & 起司貝果／巧克力 & 核桃貝果…30
咖哩貝果／咖哩起司貝果…31
(3)南瓜麵包…34
造形多變的南瓜麵包…36
(4)黑糖麵包…38
造形多變的黑糖麵包…40
花紋多變的黑糖核桃麵包…41
(5)芙卡夏（Focacia）麵餅…42
迷迭香芙卡夏麵餅
／橄欖芙卡夏麵餅…44
芙卡夏比薩（番茄 & 莫札瑞拉）
／（培根 & 蘆筍）…45
(6)肉桂卷…46
杏仁奶油卷…48
紅豆卷／咖啡糖霜卷…49
(7)鹹麵包（火腿蛋）…52
熱狗卷／起司熱狗卷
／竹輪卷／大阪燒麵包…54
馬鈴薯培根麵包盅套餐…55
咖哩絞肉 & 水煮蛋麵包盅
／巴薩米克雞肉麵包盅
／法式鹹派盅…56
(8)香軟多拿滋…60
多拿滋配料變化…62
可可多拿滋／蜂蜜多拿滋…64
紅豆多拿滋／酥炸多拿滋…65
(9)圓麵包…68
圓麵包早餐附湯套餐①
（馬鈴薯扇貝濃湯）…70
圓麵包早餐附湯套餐②
（絞肉綜合蔬菜湯）…71
●用基本麵包做三明治．美味特輯
雞蛋沙拉三明治／照燒雞肉三明治…73
烤肉三明治／牛蒡沙拉三明治…74
燻鮭魚奶油起司三明治
／香煎紫茄火腿三明治…75
鮮蝦酪梨三明治／鹹豬肉高麗菜三明治…76
鮪魚玉米三明治套餐…77
蓮藕豆仁沙拉三明治
／薑燒豬肉三明治…78
香煎雞肉三明治／馬鈴薯沙拉三明治…79
酒蒸雞肉三明治／生火腿莫札瑞拉三明治…80
(1)海蒂的白麵包…10
蜂蜜白麵包
／杏仁片白麵包…18
橙絲／巧克力片白麵包…19
香烤白麵包（原味／黑芝麻）套餐…20
起司香烤白麵包…21
(2)軟貝果…24
米香貝果3兄弟…28
咖啡貝果／抹茶貝果…29
柳橙 & 起司貝果／巧克力 & 核桃貝果…30
咖哩貝果／咖哩起司貝果…31
(3)南瓜麵包…34
造形多變的南瓜麵包…36
(4)黑糖麵包…38
造形多變的黑糖麵包…40
花紋多變的黑糖核桃麵包…41
(5)芙卡夏（Focacia）麵餅…42
迷迭香芙卡夏麵餅
／橄欖芙卡夏麵餅…44
芙卡夏比薩（番茄 & 莫札瑞拉）
／（培根 & 蘆筍）…4...
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