優異的旅館房務管理，取決於優質的服務，服務的技巧奠定於經營管理理念及員工訓練的落實，尤其對等的關係與互敬的氣氛，乃是房務部主管及房務人員由衷服務顧客的重要元素。本書內容強調以「做中學」的方式，結合房務理論與實務，將旅館房務部組織與職責、房務實務基本操作技巧，及房務營運管理等專業知能，實務融入教學之中，期使讀者熟悉旅館業房務管理相關作業細節。
Chap.1 旅館的概況
Chap.2 旅館的組織與架構
Chap.3 房務部管理與組織
Chap.4 客房備品類型與配置
Chap.5 房務實務操作
Chap.6 房務檢查作業
Chap.7 房務服務作業
Chap.8 客房維護保養與財產管理
Chap.9 公共區域清潔與管理
Chap.10 洗衣作業與管理
Chap.11 布巾品作業與管理
Chap.12 客房安全與衛生管理
Chap.13 房務人力資源管理
Chap.14 客房規劃策略
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