台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈，存活已屬不易，要成箇中翹楚，更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳，或是有數十年歷史的經典老店；或是一鳴驚人的餐飲新兵，各有其特色及吸引人的美味，但對顧客的用心及對食材的講究，卻是他們一致的堅持。
遠渡重洋異國習藝，只為了呈現最道地的美味；
因為思念外公、想念家鄉，白天把脈問診的醫生，到了晚上即穿梭熱鍋、麵糰間，只為了找回記憶中無可取代的滋味……
結合大廚團隊腦力激盪、不斷發想，只為了把深具文化內涵的台菜，推向世舞台……
一家人氣餐廳，一個努力有成的精采故事，讓您在品味美食的同時，
有更多的感動。
台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈，存活已屬不易，要成箇中翹楚，更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳，或是有數十年歷史的經典老店；或是一鳴驚人的餐飲新兵，各有其特色及吸引人的美味，但對顧客的用心及對食材的講究，卻是他們一致的堅持。
遠渡重洋異國習藝，只為了呈現最道地的美味；
因為思念外公、想念家鄉，白天把脈問診的醫生，到了晚上即穿梭熱鍋、麵糰間，只為了找回記憶中無可取代的滋味……
結合大廚團隊腦力激盪、不斷發想，只為了把深具文化內涵的台菜，推向世舞台……
一家人氣餐廳，一個努力有成的精采故事，讓您在品味美食的同時，
有更多的感動。
作者簡介：
中衛發展中心 台灣美食推動服務團隊
各界推薦
名人推薦：
美食評論家胡天蘭、烹飪名師程安琪、美食家吳恩文、美食部落客徐天麟聮手推薦
名人推薦：美食評論家胡天蘭、烹飪名師程安琪、美食家吳恩文、美食部落客徐天麟聮手推薦
目錄
◎PART 1台灣好味．品嚐正港台灣味
麟 手創料理──發揚台菜 登上世界舞台
周氏蝦捲──經典美味 傳香逾半世紀
欣葉台菜創始店──美味台菜 有家的味道
芭達桑原住民主題餐廳──八里左岸 體驗原民野味
金都餐廳──愛鄉情懷 催生美食饗宴
金竹味餐廳──三合院裡 細品古灶料理
阿霞飯店──道地手路菜 美食家最愛
海霸王餐廳──稱霸全台 海鮮料理教主
梅子餐廳──家族氏經營 濃濃人情味
日月潭富豪群水果餐──創意十足 健康繽紛上桌
掌上明珠──蘭陽子弟 分享家鄉美好
宜蘭渡小月餐廳──傳承四代 保留古早滋味
華味香鴨肉羹──鴨肉料理 嫩度比美雞肉
銘師父餐廳──國宴主廚 打造夢想餐廳
鬍鬚張魯肉飯──黃金比例 締造飲食傳奇
欣葉101食藝軒──經典台菜 登上世界之巔
◎PART 2異國風味．暢遊美食聯合國
三太養生鐵板燒──無油養生 收服饕客的心
水相餐廳──雙重享受 美食美景絕配
台中亞緻大飯店頂餐廳──46樓頂 嚐乾式熟成牛肉
皮耶小館──高貴不貴 巷弄法式小館
紅巢燒肉工房──吧台式燒肉 引領新風潮
晶湯匙泰式主題餐廳──全台唯一 泰國皇室肯定
菊鶴四季海鮮料理──美味無敵 芳鄰吃成常客
華泰王子大飯店楓丹廳──經典歐陸料理 完美再現
雅室牛排館──尊重的心意 抓住饕客的胃
瑞德餐飲──酒食合一 頂級用餐體驗
Toros鮮切牛排──首開風氣 牛排現點現切
小銅板牛排──平價享受 簡單不失美味
欣葉日本料理──日式Buffet 一次吃個過癮
欣葉呷哺呷哺─涮涮鍋元老 名不虛傳
瓦城泰國料理──28家分店 泰國料理翹楚
禮來居手打烏龍麵──東瀛習藝 百分百純手工
◎PART 3家鄉原味．一口一口解鄉愁
京悅港式飲茶──創意無限 老店有新靈魂
客家本色──創意加持 客家菜變輕
紅豆食府──新舊並陳 老滬菜妝時尚
高記──上海生煎包 熱賣一甲子
寧波風味小館──創意美食──健康美味合一
滬舍餘味餐館──醫生大廚 重現家鄉美味
鄧師傅功夫菜──滷味起家 聞名大高雄
點水樓──大宴小酌 味蕾完全滿足
蘇杭餐廳──獎不完 平價小館五星美味
華泰王子大飯店九華樓──國寶級御廚的粵式手路菜
1010湘──跨海取經 熟調道地湘菜
◎PART 4多元美味．好味道不只一種
Lamigo 宴會廣場──以客為尊 用心看得見
女兒紅婚宴會館──賓主盡歡 實現新人美夢
永豐棧酒店風尚西餐廳──台灣草飼牛的極致美味
赤鬼炙燒牛排專賣店──平價高品質 夜市人氣店
梨子咖啡館──實踐夢想 分享幸福滋味
淺嚐食堂──一菜一故事 美味跨國界
◎PART 1台灣好味．品嚐正港台灣味
麟 手創料理──發揚台菜 登上世界舞台
周氏蝦捲──經典美味 傳香逾半世紀
欣葉台菜創始店──美味台菜 有家的味道
芭達桑原住民主題餐廳──八里左岸 體驗原民野味
金都餐廳──愛鄉情懷 催生美食饗宴
金竹味餐廳──三合院裡 細品古灶料理
阿霞飯店──道地手路菜 美食家最愛
海霸王餐廳──稱霸全台 海鮮料理教主
梅子餐廳──家族氏經營 濃濃人情味
日月潭富豪群水果餐──創意十足 健康繽紛上桌
掌上明珠──蘭陽子弟 分享家鄉美好
宜蘭渡小月餐廳──傳承四代 保留古早滋味
華味香鴨...
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