食用花卉及瓜果圖鑑

★台灣第一本最完整的食用花卉與瓜果圖鑑，讓讀者深入了解可食用的植物，與自身的生活連結。

286種常見食用花卉及瓜果
550張生態特寫圖片
讓您認識植物的食用部位及營養價值

您知道美麗的花卉除了可萃取提煉成芳香精油外，其實它們含有多種營養，相當適合料理為可口佳餚嗎？你知道常被作為行道樹的烏欖，它的果肉在醃製後能入菜食用嗎？透過本書的介紹，讓您了解這些漂亮的花卉及果實不僅可供欣賞，甚至還有食用價值喔！

◎收錄台灣常見286種常見花卉及瓜果
本書收錄286種常見食用花卉及瓜果，除了介紹它們的形態特徵外，並說明其地理分布、生長習性、應用方式。

◎翔實解說各種植物的食用部位及方法
據說吃了神祕果之後，味覺會被暫時改變，縱使吃了再酸的東西，依然會覺得甘甜。流蘇樹的嫩葉可代茶葉，因此又有「茶葉樹」之稱。
透過本書的介紹，除了讓您了解植物的哪些部位可供食用外，相信也會讓您對這些常見花卉及瓜果有更深層的認識喔！

◎550張植株生態照、花果葉局部特寫照，讓您輕鬆掌握辨認特徵。
◎辨識摺頁隨身帶著走，方便您在戶外對照使用。

作者簡介：

◎【特刊1】食用花卉及瓜果圖鑑，讓您認識植物的營養價值
◎【特刊2】芭樂、山楂(山裡紅)、香瓜茄、日本海棠

徐曄春
男，吉林公主嶺市人。1990年畢業於吉林農業大學，先後在吉林省公主嶺農業局、廣東省惠州農業學校、廣東省農科院花卉研究所從事花卉推廣、教學、科研及生產等工作。曾主持及參加十多項研發工怍作，主編《觀葉觀果圖鑑》、《解毒花草家養寶典》、《野生花卉》、《拈花惹草也健康》等20多部著作及教材。

孫光聞
女，吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學，獲農學碩士學位；2004年獲浙江大學蔬菜學博土學位，現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健愛寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等10餘部著作及教材，有多篇學術論文在國內外刊物上發表。

審訂者簡介
鍾明哲
從小熱愛大自然的年輕小伙子，就讀成功大學生物系開始認識身邊的綠色植物，特別是常見卻常被大眾忽略的禾本科與菊科成員，期間曾於「苗栗區農業改良場　生物防治分場」、「林業試驗所植物標本館」服務，現就讀於國立台灣師範大學博士班，以大眾最常接觸的禾本科植物為研究目標；至今發表近50種台灣新記錄及確認植物，其中不乏新記錄科和新記錄屬。本著熱愛這片土地上的生命，除了四處遊訪探索外，積極將經歷過的美好事物與大眾分享。

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