尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅

生活美食旅遊作家韓良憶&
飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭
真誠推薦

重要書評
● 身心暢快……這是一本會誘惑感官、令人心中發癢，又能輕鬆地拓展視野的可口書籍。——《出版人週刊》（Publisher Weekly）
● 充滿幽默、智慧、令人流口水的細節。《尋找完美的盛宴》是對法國傳統文化與美食的喜悅之旅。——《旅行與美食》雜誌 （Travel and Leisure）
● 巴克斯特所重建的最有價值（同時也瀕臨絕種）的傳統，是他的口語描述。當地的人物、他的好友、各家名廚，以及熱心人士，為他的任務注入活躍的生命。對喜愛法國、熱愛食物、居家閱讀天下的人來說，絕對是必讀佳作。——《圖書館月刊》（Library Journal）
巴克斯特對法國美食歷史與文化的豐富知識，提供讀者一本充滿文人趣事的山珍海味盛宴。——《書目》月刊（Booklist）


愛吃，不代表懂得吃。
懂得吃，一定懂得生活。
懂得生活，就懂得愛。

美食離不開生活，可是……
巴黎貴為熱愛美食與生活之都，可是目前超過三分之二的巴黎餐廳都使用現成的油燜鴨罐頭，或是隨時可以加熱的紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉小牛肉等袋裝食品服務顧客，真正的法國傳統美食流落在何方？傳統品嘗美食的生活態度又在哪裏？

追尋前人足跡，從南到北，一分對美食與生活的熱愛……
為了重塑一份完美的盛宴與追尋失落的生活品味，作者從他居住的巴黎書店街開始，往南走到連接義大利的蔚藍海岸，追尋海明威、費茲傑羅、香奈兒等人的步履，重現當時地中海灘的戀戀風情。再往北走到通往英國的卡萊岸邊，重踏畫家達利、《小王子》作者聖修伯里的足跡。一路上告訴我們：為什麼法國文豪普魯斯特的名著會與蛋糕有關？被奉為「廚皇」的艾斯克費如何影響我們現在的西餐吃法？法國的國民酒有多少種調法？魚子醬要怎麼吃才正確？松露要怎麼做才划算？什麼是嵩雀，為什麼法國前總統密特朗臨終前，還要把頭包起來吃？還有引發性慾的七鰓鰻，撒上松針燒烤的貽貝，慢火細燉的洋蔥湯，烤牛盛宴……然而，失傳的不只是美食而已……。


以淺顯幽默的文字，熱情輕鬆的態度，帶領我們穿梭於法國失落的美食小徑，展開一趟包含法國生活、文化以及歷史的時空之旅。

作者簡介：

約翰巴克斯特（John Baxter），生活經驗豐富的作家、記者、電影編劇、電影製作人以及評論家。1939年出生於澳洲，父親是位糕餅店師傅，他從小就喜歡美食、閱讀與電影，後來移居英國與美國等地從事各種創作。結識身為電影製片的妻子瑪莉後，選擇巴黎作為居住之地，在巴黎生活超過二十年，並在巴黎帶領文學徒步之旅。
約翰巴克斯特出版過幾十種不同著作。包含巴黎生活傳記，以及電影導演費里尼、庫柏利克、伍迪艾倫、史蒂芬史匹柏格，以及演員勞勃狄尼洛等人的傳記，同時他也寫科幻小說並且編輯電影雜誌，還負責巴黎作家工坊。歷經不同的文化與生活，使他的作品幽默風趣，信手拈來，均是典故，充滿睿智珠璣。
他和妻子瑪莉，女兒露易絲居住在巴黎聖日爾曼區，傳奇的「莎士比亞書店」正在同條街上。電影《愛在日落巴黎時》以及伍迪艾倫的《午夜巴黎》均曾以這間書店為背景。

譯者簡介：

傅葉，喜歡美食、美酒與生活的人。前半生以音樂維生，後半生決定與文字為伍。目前專業翻譯與寫作。

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