Name: 這樣吃能控制糖尿病
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ISBN: 9789869066020

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這樣吃能控制糖尿病

這樣吃能控制糖尿病

作者：食物營養專家孫樹俠教授

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商品資料

作者：食物營養專家孫樹俠教授

出版社：金塊出版日期：2014-08-04ISBN/ISSN：9789869066020

語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：192頁

商品尺寸：長：230mm \ 寬：170mm

類別：中文書>醫學保健>疾病醫療類別有誤？

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吃對方法，才能更健康！
食物營養專家告訴你「糖尿病」患者
可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃最適當？
北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓孫樹俠教授的健康忠告！
根據衛生福利部資料顯示，我國每年有將近1萬人因糖尿病而死亡，使得糖尿病在國人十大死因中排名始終居高不下。
糖尿病一旦控制不好會引起併發症，而糖尿病的防治是一個需多方面協調配合的系統工程，包括飲食、運動、用藥和血糖監測等；其中，飲食調控是糖尿病患每日必做的功課，也是各型糖尿病預防和治療的基礎。
大部分糖尿病患者可通過飲食來調節和控制血糖，避免發生併發症，本書由營養學專家親自編寫，能幫助糖尿病患者吃對食物，有效控制血糖，遠離疾病的威脅。
【本書特色】
全彩──彩色印刷，版面美觀，食材辨識度高！
專業──作者為中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍，亦為北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓。
詳細──以主食、蔬菜、水果、肉蛋類、水產、乾果、食用油、飲品、中草藥等為分類，是讀者最好的食療建議書。
實用──所有舉例食材都為日常多見，實用價值極高；所附食譜簡單易操作，亦兼顧美味，讀者可輕易上手，輕鬆照顧自己及家人的健康。

【內容簡介】
吃對方法，才能更健康
正確認識糖尿病及其危害，掌握「總量控制，平衡膳食」的飲食原則；正確掌握食物升糖指數，學會計算每天所需熱量，合理分配三餐，控制飲食，控制血糖！
吃對食物，輕鬆控制血糖
通過133種常見食材，瞭解糖尿病患者可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃合適？
營養食譜，有效控制糖尿病
6類糖尿病營養食譜，簡單易學，輕鬆DIY。

飲食控制是糖尿病最根本的治療方法之一
經過大量臨床研究和總結，普遍認為糖尿病的病因與遺傳、環境以及免疫等因素有關。研究表明，免疫系統紊亂是1型糖尿病的主要誘因，而遺傳因素是2型糖尿病的主要誘因，也就是說，糖尿病患者的子女，患糖尿病的機率要比正常人子女患病的機率大。當然，這也不是絕對的，因為還有一個重要的致病因素，那就是環境。環境因素主要指不良的生活方式，比如攝入過多的高脂肪、高熱量食物，久坐而缺乏運動、激烈的職場競爭及不和諧的人際關係帶來的心理壓力等。目前，環境因素已經成為糖尿病的主要病因。
對糖尿病而言，過多攝入高脂肪、高熱量食物並導致肥胖，是最主要的發病因素。長期攝入高脂肪、高熱量食物是患糖尿病的重要因素，因此，患了糖尿病之後，通過嚴格的飲食控制降低血糖值，就成了治療糖尿病最根本的方法之一。
糖尿病患者的飲食原則是什麼？
具體來講，糖尿病患者主要應該把握以下兩條飲食原則：
1.控制總熱量：要在規定的熱量範圍內做到飲食規律，不能饑一頓飽一頓，每頓飯吃七八分飽即可。長期堅持，就能使血糖、血脂等指標達到或接近正常水準，達到保持正常體重、維持正常生活需要、遏制病情發展、減少併發症的目的。
2.平衡膳食：要保證飲食結構合理，不能依口味進食，要科學地進行食物選擇。具體可總結歸納成：主食粗細搭配，副食葷素搭配，以植物性為主、動物性為輔。

作者簡介：

食物營養學專家－孫樹俠教授
北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》主講嘉賓。
【現任】
˙中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
˙世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
˙中國健康教育協會常務理事
˙衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
˙中央國家機關健康大講堂講師團專家
˙聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員
【經歷】
曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍。

作者序

【前言】
隨著經濟發展，生活水準提高，人們的飲食越來越豐富，營養越來越好，但是體力活動卻越來越少，所以糖尿病這種在古代只有達官貴人才容易患的富貴病，現在也如「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」了。
最近有關於全國20歲以上成人糖尿病患病率的調查顯示，我國糖尿病患病率高達9.7%，也就是說，每10個成人中約有1個是糖尿病患者。調查還發現，中、青年患病率的增加非常明顯，30～40歲人群增長速度很快，且患者分佈的範圍也越來越廣。
到目前為止，糖尿病還無法根治，所有的治療方法都是對症治療，一旦患病，往往伴隨終生。而糖尿病（血糖）一旦控制不好還會引發併發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治癒。但糖尿病是可以預防的疾病，而又不是靠簡單吃藥就能解決的。糖尿病的防治是一個需多方面協調配合的系統工程，包括飲食調控、運動治療、合理用藥和血糖監測等，其中，飲食調控是糖尿病患者每日必做的功課，也是各型糖尿病預防和治療的基礎。
大部分糖尿病患可以通過飲食來調節和控制血糖，避免發生併發症，維護身體健康。因此，如何通過飲食來調節和控制血糖，是糖尿病患者十分關注的問題。
「授之以魚，不如授之以漁」，為了給糖尿病患者及高危人群提供具體和直觀的幫助，實際指導大家將科學的飲食調控方法有效運用到生活中，解決實際問題，使更多的糖尿病患者能夠真正成為自己的醫生和營養師，讓自己和親友受益，我們邀請了著名的營養學專家親自編寫了本書。
本書針對糖尿病食療這一中心內容，科學解答糖尿病患者最關心的問題，並告訴廣大讀者：患了糖尿病什麼可以吃？為什麼可以吃？可以吃多少？怎麼吃合適？希望這本書能幫助糖尿病患者吃對食物，有效控制血糖；吃對方法，讓身體健康。
──中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠

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前言

第一章　　吃對方法，才能更健康
為什麼說飲食控制是糖尿病最根本的治療方法之一
糖尿病患者對主要營養素有哪些特殊要求
糖尿病患者的飲食原則是什麼
食物的升糖指數對糖尿病患者控制飲食有什麼意義
糖尿病患者應該怎樣安排日常飲食

第二章　　吃對食物，輕鬆控制血糖
主食類
主食對穩定血糖有什麼益處
主食吃多少為宜
哪些主食儘量不吃，哪些主食可以適量少吃
主食什麼時候吃合適
主食怎樣與其他食物合理搭配
吃主食應該注意什麼問題
大米　降低發生糖尿病及併發症的危險
小米　促進胰島素分泌，延緩餐後血糖上...

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