莎莎的手作幸福料理：家的日日美味食光

食譜作家／戀戀家
　我和莎莎的料理人生皆屬於「後天學習」的類型，從不識柴米油鹽到日日投身於餐食之中，皆是為了自己親愛的家人才開始於廚房的世界中探索。但不同的是，在台灣的我常常驚訝於在地球另一端的莎莎，可以端出一盤又一盤如此道地的家鄉菜。我能想像身在異鄉時，那食材的準備過程有多麼地惱人和繁瑣，而她卻總是可以在blog上天天出菜，美食不間斷….，毅力令人十分佩服。
　還記得第一次和莎莎見面時，心直口快、個性爽朗的她告訴我：「我最大的願望就是出一本食譜書。」這就是我所認識的莎莎，有著來自於音樂系高材生的認真和努力執著，那是一股設定目標之後就勇往直前的衝勁，我一直都相信這樣強大的料理動能，能為她的料理之路帶來與他人不同的精采表現。
　「我最大的願望就是出一本書」。猶言在耳，一年多後的此時，這一份職人般的信念己付梓於書中每一道食譜之中。一道道精采的經典家常料理，透過莎莎的巧思詮釋之下，己被整理得更容易上手，而且成品的完成度十足，這當中需要一次又一次的「食」戰演練，相信透過莎莎新書中的分享，可以讓讀者少了許多料理上的跌撞，輕鬆地和《莎莎的手作幸福料理：家的日日美味食光》一起煮出那份來自自己熟悉的家常美味。


美食作家／蘿瑞娜
　第一次與莎莎碰面，是在嘉義的新光三越。當時我正為了我的第一本書宣傳，辦了場親子共做的料理分享會。會後的閒聊，她提到自己對料理的熱情，以及希望有朝一日能出書的夢想，我永遠記得那時她眼神所散發的光芒。所以我對她說：「你對料理的這份執著，一定會被大家看到及肯定。」果然，今天我非常榮幸地能為她的第一本書寫這篇推薦序。
　莎莎總說，她們家餐桌上沒有豪華又複雜的菜色，只有簡單的幸福家常菜。我想，就因為簡單，所以她的食譜很容易讓人上手，也容易大受好評。也因為家常，所以更能吃到「媽媽」的幸福滋味，也容易讓人吃在嘴裡暖在心坎裡。書裡「再忙也要一起吃晚餐」的單元中，莎莎利用不同的調味醬料，示範了海鮮魚肉跟蔬食各樣食材的料理方式。如果能好好善用這些實用的百搭醬料，就算是相同的食材也能讓你擦出不一樣的火花，豐富了你的料理。書中也有適合一個人或是想要偷懶時「一鍋到底」的一鍋煮，更有適合孩子們的週末早午餐及快樂兒童餐，裡面更集結了許多莎莎的人氣料理，我相信，絕對能讓你收服一家老小的胃。
　我想，這本書就是莎莎家幸福餐桌的寫照。若想要收藏莎莎家的好滋味，那就趕快收藏這本書吧！

食譜作家／戀戀家
　我和莎莎的料理人生皆屬於「後天學習」的類型，從不識柴米油鹽到日日投身於餐食之中，皆是為了自己親愛的家人才開始於廚房的世界中探索。但不同的是，在台灣的我常常驚訝於在地球另一端的莎莎，可以端出一盤又一盤如此道地的家鄉菜。我能想像身在異鄉時，那食材的準備過程有多麼地惱人和繁瑣，而她卻總是可以在blog上天天出菜，美食不間斷….，毅力令人十分佩服。
　還記得第一次和莎莎見面時，心直口快、個性爽朗的她告訴我：「我最大的願望就是出一本食譜書。」這就是我所認識的莎莎，有著來自於音樂系高材生的認真...

Part1 [再忙也要一起吃晚餐]　營養均衡　健康美味的家常菜
** 肉類料理
== 百搭醬料系列 ==
三寶醬 （高麗菜蔥爆牛）
照燒醬 （日式唐揚照燒雞）
沙茶醬 （空心菜沙茶牛）
豆腐乳醬 （腐乳串燒雞）
香蔥醬 （蔥油醬燒雞）
黑胡椒醬 （黑椒牛肉）
薑汁燒醬 （薑汁豬肉）
蒜頭燒雞
京都排骨
馬鈴薯燉肉
蘑菇奶油牛肉
焦糖紅燒肉與香滷肉燥

** 海鮮料理
檸香干貝
乾燒蝦仁
生菜蝦鬆
脆皮棒棒蝦
腐皮鮮蝦捲
椒麻花枝圈
金沙花枝丸
炙燒味噌鮭魚
泰式涼拌海鮮
香煎魚柳 佐 柚香塔塔醬

** 蔬菜／雞蛋／豆腐料理
涼拌海帶芽
酥烤鮮菇片
起司黃金薯
蒜片奶油蘑菇
滋養茶香滷蛋
田園青蔬雞蛋捲
日式超滑嫩蒸蛋
櫻花蝦絲瓜煎餅
海苔肉鬆豆皮捲
乾燒三杯茄子豆腐

Part2　[週間有點小懶惰]　美味不減的一鍋煮
木須牛炒餅
肉燥麻醬麵
日式炒烏龍麵
紅酒燉牛肉飯
蘑菇鮮蝦燉飯
香腸上海菜炒飯
滑蛋泡菜牛肉飯
川味花生醬拌涼麵
韓式鮮蝦豆腐粉絲煲
雞肉青蔬鹽麴炒年糕

Part3　[終於到了週末]　營養豐盛的早午餐
自製鬆餅粉
烤蛋潛水艇
蘋果雞肉蛋堡
蜜桃優格瑪芬
酵母格子鬆餅
雞肉酪梨可頌
鮮莓乳酪法國吐司
培根起司UFO薯球
超完美混蛋大亨堡
阿薩姆黑糖鮮奶茶

Part4　[我家孩子不挑食]　媽媽的手作快樂兒童餐
親子丼飯
小屁股水餃
鮭魚御飯糰
茄子肉末咖哩
香鬆蛋炒饅頭
酥香玉米雞塊
麵包總匯披薩
番茄肉醬義大利麵
火腿聰明蛋三明治
玉米濃湯與海苔吐司棒

Part5　[留一點肚子吃甜點]　無法抗拒的幸福甜品
手工果醬
香醇鮮奶酪
奶油小酥餅
水果冰淇淋
黑糖烤布蕾
巧克力鬆餅球
黑芝麻雪花糕
開心果櫻桃派
雪藏抹茶乳酪塔
木瓜椰汁西米露

Part1 [再忙也要一起吃晚餐]　營養均衡　健康美味的家常菜
** 肉類料理
== 百搭醬料系列 ==
三寶醬 （高麗菜蔥爆牛）
照燒醬 （日式唐揚照燒雞）
沙茶醬 （空心菜沙茶牛）
豆腐乳醬 （腐乳串燒雞）
香蔥醬 （蔥油醬燒雞）
黑胡椒醬 （黑椒牛肉）
薑汁燒醬 （薑汁豬肉）
蒜頭燒雞
京都排骨
馬鈴薯燉肉
蘑菇奶油牛肉
焦糖紅燒肉與香滷肉燥

** 海鮮料理
檸香干貝
乾燒蝦仁
生菜蝦鬆
脆皮棒棒蝦
腐皮鮮蝦捲
椒麻花枝圈
金沙花枝丸
炙燒味噌鮭魚
泰式涼拌海鮮
香煎魚柳 佐 柚香塔塔醬

** 蔬菜／雞蛋／豆腐料理
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