為了某個人做菜這件事,是表達愛最簡單的方法。
本書作者小圓,婚前是一位從未踏入廚房的時尚雜誌編輯,連煮飯、泡麵該加多少水都抓不好比例。婚後為了另一半洗手作羹湯,用一道道視覺與味覺兼具的美味料理,抓住另一半的心。
※以自身經驗分享8年來的烹飪心得
作者用自身累積的成功與失敗的烹飪技巧、從媽媽和婆婆那裡學來的秘訣,整理出每個人都能跟著做來吃的菜單。
像是與料理方式息息相關的蔬菜切法、各式醬油的挑選與搭配、跟任何料理都百搭的獨家魔法醬料製作、讓料理更好吃的湯頭製作方法、好用的廚房工具、延長食材壽命的保存方法。這些新手容易產生的料理疑惑,作者都經歷過,因此也特別收錄在本書中。
※無壓力,零基礎也可以快速上手
全書收錄120道韓國網友喜愛的料理食譜,以3種難易等級區分。不論是小倆口的甜蜜時光、與朋友外出野餐的餐點、家庭聚會等等,讀者可以針對當下的時間與情境,挑選適合製作的餐點。
另外也提供許多創意料理方式,像是想吃披薩時,不需再等待派皮烘烤的時間,利用玉米片或是吐司來取代派皮。夏天想吃冷麵時,但不想費時製作豆漿湯底時,可以將豆腐、芝麻與牛奶混合打成漿,立刻就能享受獨具風味的豆漿麵。
台灣網友試作分享:
網友/Q媽細說料理
這本書內容每道料理都有很多經驗的巧思變化,由新手料理到高階料理都收入在此書中,而且步驟圖文都有詳細解說,讓每個人都能很快上手喔!Q媽也跟著新書試做其中一道料理「茄子番茄醬烤雞胸肉」,低熱量的雞胸肉調味後以油香煎鮮嫩多汁,再加上其他季節食蔬搭配番茄醬炒香,簡單又美味。
網友/VICI的綺麗世界
這本食譜書讓人不會有距離感,每道料理看上去感覺都好專業,可是實際做法卻又是那麼簡單且容易。如果你本來就會做菜,那你更要買一本,它要的食材都很簡單。像我會做菜的人就會把一些副食材更換成家裡現有的,做出來一樣美味、好看又好吃。但確真的讓我省掉很多時間呢!
網友/韓國嬌妻日記
挑選了一道以前沒嘗試過的「飯鍋起司蛋糕」,顧名思義就是用電鍋做的蛋糕囉。一個下午就在廚房裡忙東忙西,帶點興奮又期待的情緒,享受著一個人摸索的樂趣。沒想到……,我真的用電鍋做出蛋糕了。而且一次就成功。
網友/Amyの私人廚房
要想成為幸福人妻的第一個條件就是要做的一手好菜,不想在失敗中摸索,瞬間抓住烹飪技巧就是這本書的最大特色。這次試做的料理是「年輪蛋糕佐楓糖漿」,看起來難度很高的年輪蛋糕,竟然免用烤箱,只需要一根小鋼管加上平底鍋,立馬輕鬆完成這道賣相十足的甜點。相信買了這本食譜後,每個人都會是From Beginner to Winner, 輕鬆成為料理達人^_^
網友/Mia的廚房實驗
網友/甜姐兒玩廚藝
本書特色
※以自身經驗分享8年來的烹飪心得──了解料理新手的困難,加入相關的烹飪秘訣
※無壓力,零基礎也可以快速上手──全書分3等級、共120道好製作的日常料理
※[46道省時好準備的兩人份料理]
簡單早餐X當季小菜&湯類X一周常備菜X下班後快速完成的餐點
※[38道收買老公的點心、下酒菜]
可久放的食物X愛意滿分的便當X超人氣下酒菜X悠閒享用的點心
※[36道人再多也不怕的派對餐點]
派對料理X生日宴X年節料理X甜點&手工西點
作者簡介:
朴玧盈(小圓)
大學畢業之後,有很長一段時間在時尚雜誌ELLE和ELLEgirl擔任編輯,結婚後便選擇成為全職家庭主婦。
過去就連泡麵要用多少水都不清楚的她,在結婚後只花了8年就成為老鳥主婦。雖然不奢華,但她那每個人都能跟著做、都覺得好吃的料理,不知不覺成了許多人追求的人氣食譜。
目前她在NAVER經營名為「小圓的自然餐桌」的部落格,並以許多企業宣傳大使的身分,在手冊、網路雜誌上連載料理專欄。
小圓的自然餐桌 http://blog.naver.com/spicy15
作者序
叮鈴鈴∼隨著輕快的鬧鐘聲響,邊揉著眼睛邊起床的早晨。我的一天,總是從陽光普照的廚房開始。
小時候,我曾經有個小小的夢想。看著穿著滾著白色蕾絲邊的圍裙,面帶微笑地準備一整桌菜的媽媽,我也開始夢想著,希望有一天結婚之後也能像她一樣漂亮,做出一整桌像樣的菜餚。但上了高中、上了大學,過著忙碌生活的我,不知不覺間遺忘了這個夢想。在結婚的同時,我不僅獲得了幸福的家庭,同時也再度拾回對烹飪的熱情。
當主婦第8年的我,還不是能說很成熟,也從未正式學習過烹飪,但我將從對一切都很陌生的新娘一路到今天,經過成功與失敗而體悟到的烹飪技巧,以及從媽媽和婆婆那裡學來的秘訣,製作成這一份每個人都能跟著做來吃的菜單,收錄在這本書裡。
我認為為了某個人做菜這件事,是表達愛最簡單的方法。替親愛的老公、孩子與家人們,做一桌美味又簡單的料理,不是所有主婦的夢想嗎?才剛開始做菜的人,也請充滿自信地挑戰吧!希望過去認為很困難的烹飪,因為義務而不得不開始的烹飪,都能因為這本書而變得愉快幸福、更美味豐盛。
最後,總是豎起大拇指稱讚我手藝的老公,在身旁給我支持的家人,謝謝你們,我愛你們。
叮鈴鈴∼隨著輕快的鬧鐘聲響,邊揉著眼睛邊起床的早晨。我的一天,總是從陽光普照的廚房開始。
小時候,我曾經有個小小的夢想。看著穿著滾著白色蕾絲邊的圍裙,面帶微笑地準備一整桌菜的媽媽,我也開始夢想著,希望有一天結婚之後也能像她一樣漂亮,做出一整桌像樣的菜餚。但上了高中、上了大學,過著忙碌生活的我,不知不覺間遺忘了這個夢想。在結婚的同時,我不僅獲得了幸福的家庭,同時也再度拾回對烹飪的熱情。
當主婦第8年的我,還不是能說很成熟,也從未正式學習過烹飪,但我將從對一切都很陌生的新娘一路到今天,經過成功與失敗而...
目錄
Prologue_簡單料理的第一步
基本計量法/蔬菜切法/煮出美味的飯/選醬油/辣椒&醬油等基本醬料/魔法的醬料/熬製基本湯頭/有用的廚房工具/食材保存方法
Level 1_從女人變成妻子!烹飪跟婚姻一起開始
老公的一句「好吃」讓我更開心,即便再累也要整天做菜。清晨開始就亮著燈的廚房裡,充滿「剁剁剁」的切菜聲,以及「咕嚕咕嚕」的沸騰聲,還有煮飯的香味。我們的一天,就從被美味料理喚醒的老公的笑容開始。
再忙也不能錯過早餐!簡單的早餐
每天一點點!當季小菜&湯類料理
只要花一天,就能輕鬆一星期的小菜
下班後能快速完成的餐點
Level 2_好喜歡烹飪!廚房是我的遊樂場
由於當初只是因為對做菜有興趣而踏出第一步的我,漸漸地越來越用心,所以才會做得越來越好吃吧。當初以為很困難的廚藝、原來令人辛苦的廚房時光,如今成了幸福又令人期待的時刻。
可以久放的食物。泡菜和醬菜
讓老公更有活力,愛意滿分的便當
保證老公準時下班!超人氣下酒菜
假日悠閒享用的點心
Level 3 我也是烹飪女神了!
跟老公一起度過的紀念日,我會用自己拿手的特別料理表達愛意,也會用好食材和充滿誠意的心,表達對父母的尊敬。也經常把我無限的愛放進料理中,送給總是給我力量的家人,以及跟我共享回憶的朋友們。唯有誠意滿分的料理,才是我所能送的最棒的禮物。
紀念日、野餐的派對料理
父母生日宴
誠意滿分的年節料理
超有SENSE的甜點&手工西點
附錄
人妻部落客試作分享
Prologue_簡單料理的第一步
基本計量法/蔬菜切法/煮出美味的飯/選醬油/辣椒&醬油等基本醬料/魔法的醬料/熬製基本湯頭/有用的廚房工具/食材保存方法
Level 1_從女人變成妻子!烹飪跟婚姻一起開始
老公的一句「好吃」讓我更開心,即便再累也要整天做菜。清晨開始就亮著燈的廚房裡,充滿「剁剁剁」的切菜聲,以及「咕嚕咕嚕」的沸騰聲,還有煮飯的香味。我們的一天,就從被美味料理喚醒的老公的笑容開始。
再忙也不能錯過早餐!簡單的早餐
每天一點點!當季小菜&湯類料理
只要花一天,就能輕鬆一星期的小菜
下班後能快速...
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