【一定要懂的烘焙概念都在這裡！】
烘焙很難嗎？其實釐清觀念後一點都不難！許多人都喜歡自己做烘焙那種優雅與樂趣，尤其是年輕女性，不過卻都害怕做出失敗的作品。
為了讓大家都能享受烘焙的樂趣，本書將以最簡單的方式，將烘焙的概念變化成容易明白的10個單元，讓你一看就懂、一學就會！只要這一本讓你學到烘焙基礎概念，以及大眾最想學的33種餅乾、蛋糕、麵包。
作者簡介：
郭士弘老師對於烘焙有非常的熱情，認真的他不論對材料處理或是烘焙過程的每個步驟都非常用心與投入。從求學時期在高雄餐旅學校起就在業界實習，畢業後更任職於亞都麗緻飯店、新竹國賓等各大知名飯店，隨後更至國外任職。現在從事烘焙技職學校專任教師職務
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