Part1 第一次做料理，就從電鍋開始
◎使用電鍋前，一定要先搞懂的基本觀念和知識…06
＊初次見面，電鍋的原理
＊為了健康，電鍋的麻吉容器要挑選
＊清楚這些，你的電鍋壽命就能活很久
＊知道這些，選用電鍋做料理好處多更多

◎電鍋料理初登場，一定要學會的蒸美味…08
◎1鍋3菜，善用電鍋空間的堆疊法…10
◎本書使用率最高的盛裝素材…11
◎UP！提升料理美味度---雞高湯、大骨高湯…12
◎UP！提升料理美味度---牛骨高湯、魚高湯、昆布柴魚高湯…74

Part2 肚子好餓呀！1鍋3菜，用1杯水迅速做出電鍋套餐
Set1...014
蒜香胡椒鮮蚵
麻油川七紅鳳菜
芍藥土雞玉筍湯
Set2...018
魚卵樹薯蒸蝦卷
山胡椒蒸羊肉片
紅茶金針雲耳雞湯
Set3...022
起司荸薺蒸肉丸
鹹蛋黃腐乳蒸板條
山藥竹笙小排湯
Set 4...026
海帶扁魚樹子白菜卷
孜然羊肉片
花鯛雞油蒸鮮蟹
Set 5...030
XO醬釀三寶
海鮮絲瓜白玉卷
天麻蔘鬚紅棗時魚湯
Set6...034
辣醬蒸鮮蟹附法式麵包
荷葉豆豉吻仔魚
雲腿燜白玉豆腐
Set7...038
稻禾豆瓣蒸茄段
胡麻蘋果雞腿
松茸蛤蜊海帶湯
Set8...042
藍山白味噌松阪豬
瑤柱鮮菇煨黃瓜
南瓜栗子豚骨湯
Set9...046
三杯醋清蒸小卷
日式七味南乳雞
味噌四寶百頁豆腐
Set10...050
蓮藕蒸餅
味噌紅椒鱈魚
鮮蔘白菜北菇牛肉湯
Set11...054
香椰沙嗲牛小排
泰式香茅蒸淡菜
番茄牛肉蛋豆腐卷
Set12...058
新加坡咖哩海鮮蒸蛋
爪哇辛口肉醬蒸扇貝
椰子銀耳雞翅湯
Set13...062
白酒醬章魚佐帕米桑起司絲
法式酪梨節瓜蝦仁佐橙汁
培根嫩豆腐佐義大利肉醬
Set14...066
義式鯛魚佐松子醬
西式馬鈴薯佐腰果羅勒醬
香煎培根田園蔬菜湯
Set15...070
鮮蔬堅果蝦球
櫻桃鴨胸佐鹹蛋南瓜
法式辣海鮮湯

Part3 多一咪咪時間！1鍋3菜，2杯水醞釀出入味的電鍋套餐
Set1...076
清蒸紫蘇梅子魚
蒜味排骨蒸涼瓜
雪梨南北杏瘦肉湯
Set2...080
XO醬蒓菜蕈菇蒸圓鱈
啤酒香滷豬排
客家老菜脯雞湯
Set3...084
紅桔紫蘇山藥雞肉卷
酸白菜清蒸黃魚
仙草清燉牛肉湯
Set4...088
麻婆豆腐蒸比目魚
什錦蔬菜燉羊肉
豬肚大骨雞湯
Set5...092
福菜松阪蒸芋頭
蛋黃沙茶蕈菇草蝦
藥膳鴨蛋燜豬腳
Set6...096
海帶珍味雞腿小米飯
荷香榨菜蒸鮮魚
桂竹香酥排骨湯
Set7...100
佛山鹹魚燜豬肉
沙茶鴨肉高麗菜卷
雞翅栗子蓮藕湯
Set8...104
和風咖哩牛腩
八方汁燜燉鮮魚
養生牛蒡蘿蔔羊肉湯
Set9...108
韓式燒烤醬燉雞
白菜味噌牛肉珊瑚捲
韓式馬鈴薯排骨辣湯
Set10...112
香茅檸檬紙包雞
打拋醬香豬肉片
泰式麻辣鴨血臭豆腐
Set11...116
燉煮巴東牛肉
馬來咖哩蒸時魚
海鮮茄汁貽貝湯
Set12...120
德式蒸淡菜
蔬菜紅酒燜牛肉
牛肝菌火腿燜冬瓜
Set13...124
地中海香草魚
鹽麴豬肉燉扁豆
伯爵茶香燉雞湯
Set14...128
托斯卡納牛肉
香檳蒜味石斑魚
西式薏仁蔬菜湯
Set15...132
紅酒燉牛五花
鴨肉糯米卷
酸魚湯

Part4 只要這一鍋飯！豐盛有味大飽足的米炊飯
地瓜豆漿飯…137
南瓜栗子豚骨飯…137
柴魚松茸蟹肉飯…138
照燒鮑汁螺肉飯…138
雲腿臘味飯…139
泰式酸辣沙朗牛肉燉飯…140
薑汁茶香紅米油飯…141
薑黃椰香芋絲雞翅飯…142
德式煙燻香腸拌烏賊飯…142
蕈菇燉飯…143

Part1 第一次做料理，就從電鍋開始
◎使用電鍋前，一定要先搞懂的基本觀念和知識…06
＊初次見面，電鍋的原理
＊為了健康，電鍋的麻吉容器要挑選
＊清楚這些，你的電鍋壽命就能活很久
＊知道這些，選用電鍋做料理好處多更多

◎電鍋料理初登場，一定要學會的蒸美味…08
◎1鍋3菜，善用電鍋空間的堆疊法…10
◎本書使用率最高的盛裝素材…11
◎UP！提升料理美味度---雞高湯、大骨高湯…12
◎UP！提升料理美味度---牛骨高湯、魚高湯、昆布柴魚高湯…74

Part2 肚子好餓呀！1鍋3菜，用1杯水迅速做出電鍋套餐
Set1...014
蒜香...