【作者序】名媛是個「境界」
名媛是個「境界」。有錢，有名，不會自動升等成為名媛。
人的起跑點是註定的，但是終點是自己決定。提升自己的材料公平地在每一個人的身邊。
名媛＋作自己＝真名媛
五年前此書初上市時，我非常好奇社會將如何反應，因為這是帶有「革命性」的書。
之前對於社會的「名媛風潮」，剛開始，依我這十多年來著寫禮儀書，希望能提升社會文明的人來看是一件好事，因為這代表社會已豐衣足食，女性嚮往更上一層的洗練，但是我們似乎看到的卻只是，原本善良的台灣社會現在卻是拜金主義充斥，代表著「名媛」、「權貴」的「上層」文化。不過大家檯面上看的是演錯劇本
也演錯卡司。
「名媛是錢買的」這個誤導製造出另一個極端，就是近年來常聽的「做我自
己」。是的，我最近才開始說：「現在自己當得很過癮」。現在就在我的書桌上，右
邊是《名媛養成班》新版的稿子和一堆名牌包、食器的照片；左邊是二月底將邀日本國會議員和核電專家來台參加我主辦的「核廢料處理」的研討會，也要揭發政府原能會的不符合國際標準的核廢乾式貯存法、會釀成不堪設想大災難的記者會資料。曾有記者私下問我：「禮儀書暢銷作家又在做反核社運，好像好極端、好玄⋯⋯」乍看是兩極端，其實是出自同一個動機出發點：前者是，我的職業完全不是教禮儀的、只是貢獻禮儀知識，希望提高社會精神文明的「雞婆心」；後者是，雖然我住日本，但是無法坐視現行政府和台電的利益勾結直接影響到核安的危機，也是「雞婆心」。「雞婆」是我的三大哲學之一，現在得以全力發揮於世間。其二是「三八」；我超愛搞笑，自己樂，大家樂，三八是美德。我從來沒想過什麼社會形象，我不裝高雅、不假道學，完全原汁原味的活。人生要歡樂但絕不失品。其三是「炮灰」，只要是作一件對的事，不是說不計成敗，是不計立竿見影的成果。因為即使一米釐的炮灰都是進展！
並且，在我的世界裡沒有現世的「社會身分地位」之分，只有真、假、有內容、沒內容之分。這個交遊哲學使我自由穿梭在上、下界、國、內外，也在自由廣場上大力演講，也在燭光杯影下樂宴，享受各種落差，豐富了我的人生。我發現自己愈活愈回到自己堅持的原點，也就是自己當得很過癮。但是這是經過多少歲月的磨練？能夠「做自己」何嘗容易？
「做自己」比「隨波逐流的小乖乖」要承擔更多、更多和社會衝突的阻力，這
時首先要1.誠實的問自己，你在堅持的到底是自己的優點還是缺點？2.如何尋求磨合、妥協點？3.當你決定要維護自己的堅持，不妥協時，若需付出犧牲，你對自己負得起責任？有經過這三點思考，才叫「做自己」。這三點思考掙扎愈多，愈造成一個人的密度。「做自己」的叛逆精神是成為傑出的人的原料，但都是經過加工、琢磨。
輕鬆的說「做我自己」，是不是只把「懶得改缺點，懶得學習上進」或是「我行我素，不管他人」，寵自己的藉口而已？成長、進化，擁有了許多之後，仍固守自己的原點和堅持，才是真正的「做自己」。
提升自己，同時也不忘自己的原點，這就是真名媛。
五年的時間證實了⋯⋯
人人都是從原料開始，花一生的時間琢磨、提升的結果就是此生靈魂的成績單。而要提升什麼？如何提升？這題目是如同「開悟」，是廣闊無邊又抽象。這是一個大工程，我將它歸納成二十個條件，完整的包括身、心、靈、知性和感性。此書也給社會下了「真名媛」的定義，以及努力的方向。之後不斷地得到許多海、內外讀者的反響和肯定。
書要實際上市才會知道的一些意外是，比方男生也愛看。不過，確實，書內除了第二部「女人的四大配飾」之外，其他都是男女共通需要的社會軟體知識，這是男女性別的昇華。
另一個更意外的是，法鼓山的師父告訴家父的朋友，也喜歡此書。（每次演講
提到這一點，大家都會笑，以為我在開玩笑），他是指此書的哲學部分，真、善才
是真正的美。進化的靈魂才是唯一可以帶去輪迴的東西。（即使沒有輪迴也OK）。這個人生要義是不分出家、在家的昇華。
五年的時間，不但沒使書的內容變舊，反而因而證實了什麼是不變的本質。
筆者在日本的媒體界、文化圈的朋友多，所以和「最新」、「最夯」的資訊隨時同步。要著手此書新版時，是準備要載入二○一六年初最新（但是要有價值）的資訊，但是我發現本書著重的「本質」方面沒有新的，也沒變。確實是「本質」。
雖然這五年中，我增加更多閱歷和心得，但仍包括在那二十個條件內；每年世間有各種流行，但是書內的衣物搭配品味和不能犯規的底線、流儀、TPO等法則不變，身心健康法也沒變（因人體的構造沒有變）。時間證明了這都是「錨」。
五年來的反應和批評，比如視覺上的呈現，也都反應在此新版內，此書增加了
年輪的厚實度。
演錯劇本，演錯卡司
檯面上的「名媛戲」，是演錯劇本，也演錯卡司。
一個例子，台灣某前政要的媳婦，也是富商家出身，正是所謂權、錢集於一身，她曾說過：「我的手不碰水」、「我什麼都不會」⋯⋯，這只能說是電影看入迷了。若是國際上流層聽到這話，只會替她擔心，不會覺得「不愧是名媛」。
卡司演員也錯誤。近年來招致大眾反感的一些仗著特權腐蝕社會成本的所謂「權貴」、「富二代」，似乎也就是「名媛」的代名詞。不要說現在是民主時代，即使在過去西方封建時代，擁有優渥資源的權貴更是要回餽社會，這稱為Noblesse Oblige。而台灣由於過去民主法治不全，原本應公平的屬於全民社會的資源，卻落為有政治關係特定人的私財。第一代的致富手段已經造成社會的損失，不但沒有取之於民，用之於民，反而造成第二代的優越心態，又更佔社會便宜。明顯的，權、錢和貴、賤無關。
會演錯劇本，誤以為名媛貴婦應該是「手不碰水」、「喝瓊漿玉液在上界過日子」⋯⋯，會搞錯是因為台灣社會致富的歷史尚淺。有聽過「賺錢不需要文化教養，但是花錢需要文化教養」嗎？也就是、人雖致富、但是內在的感性要跟上富裕是需要時間和工夫。另外，主要是有歷史的先代的範本沒有流傳。台灣有歷史的大家族，比方林熊徵家族、筆者的外祖父許丙家族、辜顯榮家族、顏德修家族、依我從小看她們是大門不出二門不邁，也只和這幾個大家族來往、聯姻。當時沒有媒體、狗仔，古早的名媛貴婦是過什麼樣的生活，沒有外人知道，成為資訊的斷層。所以現在在無範本之下，大概只能靠電影裡誇張的劇情，而信以為真地演著名媛家家酒。真的會讓憧憬想看「豪華名媛戲」的觀眾很失望，因為我從小看那些有歷史的大家族夫人們，確實大家的珠寶都很大顆，但是手絕對碰水、也不瓊漿玉液，當然有幫傭，但必要時也下廚，也就是普通到現在的媒體、狗仔根本沒得拍。即使現在也沒變，完全沒有媒體想要的戲劇性。
綜看日本、歐洲的貴族名流的食、衣、住、行，也完全不是電影般的誇張奢華。雖然講究品質，但是絕對是一般人都可以入手的。
那真名流是哪裡不一樣？
食：不在吃幾流餐廳，而吃相是一流。
衣：不在穿是不是一流品牌，搭配品味是一流。
住：錢花在別人看不到的，貼身、踏實的生活上。
行：公車、地鐵什麼都搭，路也走，只著重健康又陽光，因為這才是貴氣之本。
也就是真名媛不在食、衣、住、行上較量、誇示。
哪裡不同呢？一站在一流舞台上，就是一流。
有一次和朋友德川文武（舊制子爵，德川家族後裔）在東京的路上遇到他的表妹（是和皇室親王聯姻的後裔），她和幾位公司的同事用完晚餐，正要搭地鐵回家。（打個岔，在日本，親王的後裔在上班是非常普通。比如東久邇宮的後裔在電通、安倍首相夫人昭惠也曾在電通上班、我在博報堂工作時，左邊是日本駐美大使的兒子，右邊是銀行總裁的兒子。只要五體健全，人人上班工作）。她拿著一個大大的公事包和其他同事外表沒有差。過了幾個月，我在一個大使館的宴會又碰到她，她雖然個子小，但是她和賓客寒喧打招呼時的姿態，從容大方，背脊直挺亮麗，在高大的歐美人群中非常顯眼。英文不太流利，但是她能對大使夫人們完整的介紹日本茶道的起源。和其他人談音樂、登山，都有她自己的經驗談。但是這些內容並不是因為她的家世，是每一個人只要付出都可以得到的內涵。家世好也不會自動升等成名媛。
新時代的名媛不再是「我不會⋯⋯、我不做⋯⋯」，新的里程碑是「我會，我做」。
加倍奉還給⋯⋯
在這五年內，最震撼我的事件是日本311，最原始的天災、地震、海嘯加上最先進的核災，是前所未有的複合災。災後我數次赴災區做此生第一次的志工，之後我走訪各地，也採訪各界專家，將災難下的日本社會的深層各面寫成︽日本311 默示：瓦礫堆裡最寶貝的紀念︾。因為我熟識日本國會事故調查委員，悉知福島核災的前因後果，也才發現台灣不但沒有因前車之鑑作改善，反而將福島核災時已經證明是失敗的政策、技術繼續運作在台灣、並且積極矇騙許多設備和管理上的重大缺失。核電安全不安全不是藍綠政治問題、單純是科學的論述，於是我成立「地震國告別核電．日台研究會」，邀請核災當下的首相菅直人先生，之後又請日本國會議員團、美國核管NRC前部長等等來台，直接告訴國民確實的資訊，希望能促使全民監督核安。
有一次研討會記者會結束後，幾位核場附近的老先生（曬得黝黑，大概是漁、農業）湧到前臺來激動地向我傾訴：「政府從不聽我們的訴求⋯⋯」。第二天，我帶著日本專家赴北海岸，實際勘察核場附近居民是否有符合標準的逃生計劃和輻害設備（完全沒有），又有幾位當地阿公阿嬤湧上來向我哭訴：「魚都抓不到了，好多成了秘雕魚（畸形）」。昨天、今天的場面是我第一次經驗，我有點愣住，也百感交集。我只是一個平民百姓，我能做的只有這麼多，雖然很心酸，但是想想，我不是政治家而居民會來向我哭訴，這是代表上天賦予我的資本，我有變本加厲還給社會，沒有交白卷。
核電知識不難，只是冷門，日本也是災後才普及。難道台灣人也要核災才關心嗎？至今辦了七次，每次興起輿論大幅報導，我非常欣慰，但是因為一切是我一人策劃，我的人脈邀請，全部責任我要一人擔。而最大的壓力是我面對一個龐大的政、官、商既得利益者的勢力，我必須全方位提高警覺，綿密策劃。而我到底在三年前是只天天過安詳日子的普通女人。壓力大，但又不能坐視不管⋯⋯。
就在二個月前，我在台灣林義雄先生的家裡，我傾吐了苦水：「我心思腦筋用到好
累⋯⋯」，林先生溫和地說：「頭殼盡量用呀，不然你要頭殼作什麼呢？」⋯⋯是啊，這點醒了我，這不只是對我，也應對全部的女性說。並且，不只是頭殼，手、腳、一切上天賦予的資本都盡量開發，無止境的開發，不要現在就給自己設限、設終點。加倍奉還給社會，也是還給自己。
每天破一個只有自己知道的小小記錄，這就是在提升自己的進行式。比方那些
阿公阿嬤向我哭訴，當然沒有媒體寫，沒人知道的小事、只有我自己知道這在我的
「炮灰」哲學裡是大大的一步，勝過被任何大人物讚許。如此被社會上的人需要，
三年前我做不到。
昨天做不到的，今天做到了，每一米釐都是成就。只要比較昨天的自己。
皮包要用對場合 （摘錄）
皮包不在貴不貴，懂不懂潛規則才是決定名媛的流儀。
皮包的TPO
在東京像這般最正式的宴會並不多，昭和天皇的弟弟高松官親王在世時，是每年的主賓的一個私人性舞會。男、女以最正式禮服出席。女土的最正式禮裝是晚禮服中最正式的robe decolltee（露出鎖骨）。晚宴的流程是晚餐後，在大廳中央跳國際標準舞。我只會華爾滋和維也納華爾滋。（讀者有機會的話，可以盡量學幾種基本的國際標準舞，這也是一門文化教養）。不少名人參加，一個有趣的是，平常是
「寶塚歌劇團」的超級「男」星（寶塚全是女人），唯一這時可以看到一位「男」星的性感女裝。但是也有過一個不好的例子值得一提：一位著名女演員身著一襲輕縷薄紗、細肩帶的晚禮服，很迷人，但是手上竟然提著一個柏金包！雖然大家知道那是特別訂作的材質⋯⋯。這就是所謂「流儀」，它不只包括品味的好壞俗雅、也有明確對、錯。
喜歡名牌的女士都知道Birkin 包是Hermés 特地為美國女星Jane Birkin 打造的。它絕不量產，所以供不應求。除了一般定型的皮製之外，也可以訂製其他材質：駝鳥皮、鱷魚皮，甚至鑲鑽，一個皮包可能貴到相當一部車，但是，昂貴並不代表正式！晚宴和正式場合帶大型Birkin 包去的話，會很滑稽。這就是用皮包的基本法則：TPO的流儀。
皮包是女人在配飾上的一個重點。皮包的大、小，有、無肩帶，布、皮質都各有它適用的TPO，可不是昂貴就是全能哦！再好的皮包，場合弄錯了，又要拿著特別顯眼的它一整天。這種用錯皮包的難堪可不好受！
TPO 是以形狀大小和材質來決定的，基本的概念就是要除去「貴的就是用在正式場合」的錯誤觀念。即使昂貴的鱷魚皮，也是有不能用上場的時候哦。
正式宴會皮包應注意細節
大小
簡單地說，愈正式的宴會，拿的皮包愈小。晚禮服愈長，皮包愈小。因為愈
優雅的時刻，皮包的功用只是一個點綴品，不是用來塞東西的。皮包可以小到手掌大，只放支口紅、粉餅和手帕就夠了。
顏色
「皮包和鞋子必須是一對，或是一樣顏色才正式」的觀念已經淘汰了。皮包顏
色可以和衣服、鞋子的顏色自由搭配，沒有拘束。
材質
昂貴的鱷魚皮、蜥蜴皮、蟒蛇皮等爬蟲類的皮包，絕不用在正式晚宴。原因是，這種材質給人「殘忍、剝皮、血腥」的感覺，不適合柔和高雅的宴會氣氛。半正式的宴會，穿著套裝，可以用一般的牛、羊皮包。雞尾酒宴穿著半長禮服和最正式晚宴穿著長晚禮服時，則不用皮製，要用絲布、珠玉、亮片等柔質小型布包。
各型皮包的用途
大型手提包：剛提到Hermés 的大柏金包就是一個代表。柏金包的誕生，其實就是象徵新時代名媛的新境界。「工作就等於吃苦，千金小姐絕不工作」，這是舊農業時代的觀念。愈活躍、愈深入社會的名媛是愈磨愈閃亮。而雖然努力奮鬥，但絕不忘女人仍要美和優雅，這就是柏金包的用途。
從大型體積可以知道，它是著重於機能性、強韌又耐裝的包包。平常工作、開會用A4 大的資料可以平放不摺，小型筆記型電腦、厚重的書籍，都可塞得滿滿鼓鼓。昂貴的Birkin 用的愈「用力」，讓它看起來身經百戰，才入流。因為， Birkin 雖然貴， 究竟它是「奔波」和「活動」時用的，不是秀氣、高雅的宴會用的。
（更多的中型手提包、小型包、肩背包、後背包等用法，請詳見書內容）
名牌的流儀
我實在替現代的女孩子們慶幸，因為如果你要個名牌包，是想顯示自己有錢、有身分的話就大可不必了。「名牌等於名媛」的魔咒已經解除了。
在過去，日本是三十年前，名牌確是一個名媛的標記，而現在這個用途可以說
是全球性的失效了。因為一、社會風氣的低落，女孩子要「快賺」的方法太多了，什麼名牌都可輕易入手。二、價值觀和選擇的多樣多元化。隨著精神層面的進化，錢不花在別人看得到地方的價值觀的人也增多，所以大錢花在別人看得到的名牌上也只是另一種偏好而已。比方三餐吃不好也要節省下來買名牌包的人，不是很多嗎？自此，名牌可以提高身分的魔咒也解除了。
年輕時沒有足夠的知識和感性，不懂得花錢花得有意義。「依賴名牌」的深層心理是：「沒有自信，但又想別於他人。」最快的方法就是以名牌來提高自己，因
為只要錢夠，今天就可以達到。但是，成長了，世界見多，有了知性、感性，花得錢的對象也多元化了，就愈懂得如何花錢在內在、無形上、空氣裡。雖然年輕無知浪費了不少錢在名牌上，但是安慰自己一下：人生繞遠路並不白費，這是一個成長的過程。名牌設計品味的確是一流的，有了這一段經驗，也培育出辨識一流的品味。確立了自己眼光水準的一個好處是，路邊攤一瞥即可看出好貨。
名牌包的好、壞處在於，拿著它，就如同拿著標價走著，因為價格是世界統一。但是和珠寶一樣，不是買得起就好， 要考慮自己的年齡及場合是否對稱。
年輕人的特權是冒得起風險。趁年輕，亂穿亂配都沒有關係。透過嚐試錯誤
（trial & error），多多磨練自己的感性品味和創意，依賴名牌，反而土。有智慧的優雅女性識貨、品味好，講究「質」不需「名」。擁有氣質、知性和
風格，自身就是個獨一無二的品牌！
「我自己就非常夠了」，要達到這個境界，需要什麼？接下來每一章都會告訴
你。
是你賦予皮包價值，不是名牌賦予你價值。
去私宅作客時，小心地雷！（摘錄）
進入別人的私宅的領域，你看哪裡、摸哪裡、去哪裡、問什麼，你的家教和人格立刻見真章。
受邀去朋友的新宅。想不出要送什麼禮物，就在朋友家附近買了甜點。看看錶，比約定時間還早個二十分鐘，就早點去吧。進了客廳，琳瑯滿目的一排小擺飾，一個個拿起來看，翻轉過來看是哪一家廠牌。之後，問主人：「可以參觀房間嗎？」進了臥房，那個軟綿綿的大床，坐坐看。「哇！好舒服。」進廚房時也偷瞄一下他平常吃什麼，用什麼廠牌的食品。看見一排藥罐子，「哇！你真會保養啊！」
依上述的例子，你踩到的地雷數目，恐怕有十條命也不夠了。
私宅是一個人最私密、最自我的地方，通常有某種程度的私交才會受邀造訪。
但是即使親如密友也不該失了分寸，否則一旦踩到對方的忌諱，主人不會動聲色，但是不會再邀約第二次了。造訪私宅的禮儀要相當謹慎，不然會影響人際關係。造訪私房的禮儀相當於吃相，透露出你的家教。因為有文化家教的人從小就會被父母訓練絕不觸及人家的隱私。掌握著地雷的埋設地圖，造訪私宅絕不莽撞
送禮的禮節
選擇禮物的重點是，要顯示你重視此次拜訪、特地為對方和他的家人挑選禮物，而不是形式上敷衍。禮物不在價錢高低，但要避免在對方家附近買禮物，否則會顯得自己無備而來，就地隨便找個東西充數，欠缺心意。
在量方面，特別是送有新鮮度考量的禮物時，需要考慮到對方家人的數目，不是數量多就好，避免造成對方的負擔。
另一個考量是數目上的忌諱，日本人絕不送四和九個（發音是死、苦，不吉祥），這和中國滿像的。台灣喜歡成雙的六、八、十；日本人喜歡奇數三、五、七。參加家庭派對聚餐時，送酒是最安全的。因為即使和其他客人重複也沒關係，又可存放。
禮物何時交給主人才適宜？
不要一進門就給，而是進了客廳後，將禮物從袋子拿出來，用雙手呈送，才是
鄭重的送禮方式。
端來的點心應該吃完嗎？
端出來的點心不吃非常失禮，而只吃一半更失禮。若實在是自己無法吃的食
物，應該一開始就說明原因，如「我正在節食，不能吃甜點」就照實說。道聲歉，點心不吃完會被誤會有嫌棄之意哦。即使是造訪長輩、情人的父母，或是大人物，緊張到不敢吃點心，還是要全部吃完。（這一點是討厭虛假作戲的筆者唯一會假裝的。）
名媛必具的生活教養—了解食器文化 （摘錄）
為什麼食器可以吃出氣質？真名媛將錢花在別人看不到的地方。別人看不到你在家用什麼食器，但是看得到你培養出來的氣質。
食器是食物的衣裳
食的文化包括了「形而下」和「形而上」。
人都是先滿足了形而下，即吃飽、吃好之後，才開始進入形而上的境界，也
就是餐桌禮儀和食器的藝術文化。好吃，雖然是個必須的小確幸，但是年紀過了三十歲，就該開發更多品味和感性，不要光追求好吃，不必讓味蕾的喜悅佔滿全身全靈。
在說「好吃」之前，懂得先欣賞食器；愈是高檔美食家愈講究食物和食器的相
襯，因為這藝術增加美味（科學證明視覺會影響味覺）。名媛是在味蕾品嚐之前，先以視覺感受餐桌上的形上之美。
「食器是食物的衣裳」這句話，源自日本明治時代的陶瓷藝術家、也是美食家
的魯山人。就像「人要衣裝，佛要金裝」，食物也要食器襯托和表達，才算一道完整的料理。
為什麼食器可以吃出氣質？
擁有食器，是要擁有它的美感以及透過食器本身的文化歷史開發出的感性，會
讓你的注意力從「好吃、好香」的舌、鼻感官，擴大到更多元的餐桌整體的形而上的美感。一餐吃下來，滿足的不只是胃，心靈也享受了一頓饗宴。
讀者們有機會多多欣賞名器，自然可以默默培養出高度的審美觀。有此眼光，
即使是面對一堆廉價品，也可從中挑選出好商品。
在自己經濟範圍內，擁有一些美麗的食器，在別人看不到的日常物品上多下工夫，是提升自己氣質來源的方法。再貴的杯、盤，不是擺著欣賞或是炫燿用的，而是要時時用它生活。因為食器很脆弱，稍微一點缺口，或是鑲邊稍微缺了，就不能拿到客人面前。因此，每天若是使用精美脆弱的杯、盤，久而久之，一定會養成纖細秀雅的飲食動作，自然而然會想學習更多餐桌禮儀。每天用拋棄式碗筷是萌生不出這意願的哦。並且，注重餐桌藝術實際的好處是，可以防止你粗快地暴飲暴食，不信的話請試試。
現在世界馳名的高級食器是以歐洲品為主，我們用的西餐具、咖啡、酒杯，這一切都是西方文化。全球化的今天，了解西方食器是必修的科目之一。
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