美味、簡易、省時：德國菲仕樂鍋具料理研究...

名人推薦：知名作家、料理達人 貴婦奈奈
知名部落客 藥師吉米

．熟悉菲仕樂鍋具，料理美味更加倍
．菲仕樂是什麼樣的鍋子？
．壓力鍋的使用方法
．預熱不鏽鋼鍋
．壓力鍋的注意事項

．Chapter1 用菲仕樂壓力鍋做美味料理
．白飯
．糙米飯
．鰻魚黃瓜拌壽司
．白米粥
．地瓜雜糧粥
．什錦雞肉飯
．西洋菜扇貝抓飯
．紅豆飯
．甜栗糯米飯
．中華什錦炊飯
．烏賊飯
．薑黃飯
．生薑堅果風味飯

菲仕樂出好菜①
．亞洲風菜單
海南雞飯
炒空心菜
芒果布丁
．味噌燉牛蒡豬肉
．香滷豬五花
．香滷牛筋
．甜滷蘿蔔雞翅
．鹽滷海帶豬肉
．紅酒燉牛肉
．白酒蘋果豬肉
．紅酒梅乾雞肉

菲仕樂出好菜②
．西式肉品菜單
乳香帶骨雞腿佐鮮蔬
胡蘿蔔飯
捲心菜和香味蔬菜酒醋沙拉
．軟嫩蘿蔔章魚滷
．山椒滷沙丁魚
．中式滷秋刀魚
．蕃茄燉沙丁魚佐香味蔬菜

菲仕樂出好菜③
．西式海鮮菜單
漁夫海鮮湯
紫甘藍古斯古斯沙拉
．道地雞肉咖哩
．嫩豬肉蔬菜咖哩
．鷹嘴豆乾咖哩

．Chapter2 用菲仕樂壓力鍋做食材預處理
．煮豆類的作法
．煮黃豆的作法
．香菇滷黃豆
．煮白腰豆的作法
．香蟹腰豆沙拉
．煮紅腰豆的作法
．辣豆醬

菲仕樂出好菜④
．越式菜單
越南煎餅
越式滷豬肉
蒸煮蛋
．蒸馬鈴薯的作法
．馬鈴薯沙拉
．燉蘿蔔的作法
．味噌肉燥蘿蔔
．香煎蘿蔔排
．煮牛蒡的作法
．牛蒡濃湯
．照燒牛蒡肉捲
．燉雞肉
．滿滿蔬菜棒棒雞
．蕃茄雞肉沾麵
．燉豬肉
．鮮蔬捲豬肉
．豬肉三明治

菲仕樂出好菜⑤
．韓式菜單
牛蒡蔘雞湯
牡蠣煎餅
．煮義大利麵的作法
．蕃茄肉醬義大利麵
．番茄肉醬
．鮪魚櫛瓜茄汁義大利麵
．蕃茄醬
．奶油香蕈筆尖麵
．茄子肉燥烏龍麵
．溫泉蛋

．Chapter3 用菲仕樂壓力鍋的雙層調理技術做美味料理
．味噌燉茄子雞翅
．豆腐拌紅蘿蔔菜豆
．梅酒燉秋葵豬肉
．茄子油豆腐佐香味醬油
．墨魚燉芋頭蘿蔔
．蒸白菜佐橘醋蘿蔔泥
．薑汁芋頭雞肉丸
．海帶青蔥佐味噌醬

菲仕樂出好菜⑥
．雙層調理菜單
白酒燉栗子雞
南瓜沙拉
水梨葡萄凍
．義式蔬菜湯
．培根櫛瓜蛋沙拉
．蓮藕清湯
．香料雞肉沙拉
．燉小羔羊佐古斯米
．中式馬鈴薯燉肉

．Chapter4 用菲仕樂不鏽鋼鍋做美味料理
．嫩煎牛排
．香煎漢堡排佐黑胡椒多蜜醬
．香酥雞肉沙拉盆

菲仕樂出好菜⑦
．海鮮飯菜單
鮮蝦蛤蠣海鮮飯
胡蘿蔔菜豆堅果沙拉
．普羅旺斯燉菜
．XO醬炒青菜
．蒸回鍋肉
．培根蕪菁溫沙拉
．香料燉蕃茄鮮蝦
．法式洋葱湯

．Chapter5 用菲仕樂鍋做甜點
．波霸珍珠奶茶
．椰奶西米露
．糖煮蜜桃
．橘子果醬
．麻薯紅豆湯
．白酒杏桃花豆
．水煮甘栗
．栗子奶油
．卡士達布丁

菲仕樂出日式年菜
．黑豆
．糖煮杏桃蘋果泥
．甜煮全蝦
．豬肉根菜昆布捲
．筑前煮

．壓力鍋問答集
．不鏽鋼鍋問答集
．壓力鍋和不鏽鋼鍋的保養方法
．食材加壓方法一覽表
．index

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．菲仕樂是什麼樣的鍋子？
．壓力鍋的使用方法
．預熱不鏽鋼鍋
．壓力鍋的注意事項

．Chapter1 用菲仕樂壓力鍋做美味料理
．白飯
．糙米飯
．鰻魚黃瓜拌壽司
．白米粥
．地瓜雜糧粥
．什錦雞肉飯
．西洋菜扇貝抓飯
．紅豆飯
．甜栗糯米飯
．中華什錦炊飯
．烏賊飯
．薑黃飯
．生薑堅果風味飯

菲仕樂出好菜①
．亞洲風菜單
海南雞飯
炒空心菜
芒果布丁
．味噌燉牛蒡豬肉
．香滷豬五花
．香滷牛筋
．甜滷蘿蔔雞翅
．鹽滷海帶豬肉
．紅酒燉牛肉
．白酒蘋果豬肉
．紅酒梅...