《150種人氣蔬菜湯》重點訴求：
喝湯，是種享受也是補充營養最快速的方式之一。尤其夏天容易流汗，想要補充水分，增進元氣，用餐前喝碗舒服的湯暖胃，是不少人的聰明好選擇。
想要喝得健康，喝得清爽無負擔，不妨試試以蔬果為主食材的蔬菜湯，補足不足的蔬果纖維與營養，讓鮮美蔬果滋潤身心，清爽健康每一天。
本書精選150道最受歡迎的人氣蔬菜湯，清楚剖析美味蔬菜湯的私房祕訣，不論清湯、濃湯、羹湯、電鍋煮湯，易懂易做一次學會，輕輕鬆鬆就能把健康美味端上桌！
◎家常蔬菜清湯篇
三餐大魚大肉後，來碗清爽的蔬菜清湯解解膩，最是滿足！只要利用新鮮的家常蔬菜+簡單的做法，不用過多調味，就能煮出一鍋健康又美味的好湯。
◎10分鐘蔬菜湯篇
好喝湯品一定要又熬又煲才會好喝嗎？想要讓蔬菜好湯快速上桌，其實很簡單。選擇切小端或薄片的蔬果+易熟的食材，簡單調味，好湯立馬上桌！
◎蔬菜濃湯羹湯篇
香醇滑口的濃湯羹湯，將食材的精華都融入湯中，餐前飯後來一碗，絕對會有滿滿的幸福感。有些根莖瓜果更具有最天然的香甜濃稠效果，使用蔬果調製成的濃湯羹湯，別有一番清爽風味！
◎電鍋煮蔬菜湯篇
電鍋煮蔬菜湯簡單方便，只要將準備好的食材切一切，按照順序通通丟入電鍋，不用顧爐火輕鬆完成，即使炎熱夏天，也能不用進廚房不流汗，就能享受美味蔬菜湯品。
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