一道菜，主料固然是菜式的靈魂，但亦不能缺少綠葉的扶持。薑、蔥、蒜及辣椒人稱調味四君子，對於我來說，乾蔥、韭菜、芹菜、莞茜及洋蔥等辛香料，對菜式的味道各有不同的貢獻，所以我稱它們為「調味9君子」。有了它們，菜式會生色不少！
作者簡介：
黃婉瑩，二十多年教學經驗，一顆熾熱之心仍然不倦，喜愛與人分享烹調心得，學生來自世界各地。
擔任電視烹飪節目主持逾十多年，粉絲群不分年齡界別，無遠弗屆至全球能收看華語節目的地方，極受歡迎。
1980年開始為飲食雜誌、廣告擔任食物造型師，並擔任眾多著名食物品牌及廚具的飲食顧問。
被邀請到多個國家作中菜示範，推廣中國的烹飪藝術。
撰寫食譜及任電視台嘉賓主持。
飲食無國界，愛到世界各地尋找地道菜式及特殊食材，凡西菜及東南亞菜式亦是她的拿手好戲。
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