職人級咖啡拉花進階技術教本

～讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅～
超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯
34種具獨創性的進階咖啡拉花圖！

【本書特色】
◎從基礎到應用，循序漸進學習34種咖啡拉花圖樣。
◎貼心附錄QR Code影片與步驟分解圖，現掃現看現做，宛若一對一教學。
◎介紹咖啡拉花必備的基礎材料與技巧。
◎關於拉花過程與注意事項的詳細說明。
◎收錄各國咖啡拉花大賽之規定。

咖啡拉花隨著時間經過，圖案的範圍逐漸縮小，
由心型與蕨葉組合而成的圖案開始受到矚目，
不少聚焦於咖啡拉花「藝術性」咖啡師奠基於此，
致力創作出更單純美麗的圖樣。

2013年度世界拉花大賽（World Latte Art Championship, WLAC）準優勝，
並於2015年度世界拉花大賽獲得第3名的Jung Kyeong Woo，
將為了進入咖啡拉花世界排名之列所累積的技巧都收錄在此書中。
為了渴望更具創意性圖樣的讀者，整理了至今的研究結果與最新的趨勢。

在本書中，以基礎圖案為底，
從較為簡單的咖啡拉花到應用各種圖案的高難度咖啡拉花，準備了各階段的教學。
此外，每個圖樣都收錄了筆者的QR Code示範影片與詳細的步驟分解圖，
如同現場一對一教學，可以輕鬆學習咖啡拉花技巧。

對於咖啡拉花中使用的所有材料、器具及技巧，都將會詳細的說明，
書中也會提及咖啡拉花的原理與方法，
即使是第一次接觸咖啡拉花的初學者也能輕易理解。

此外，書中也無私地分享以多年大賽經驗為基礎的獨創圖樣、精湛技術，
以及有關大賽規定的實用訣竅，
對於準備參加咖啡拉花大賽的現職咖啡師們而言，也是一大助力。

作者簡介：

鄭景宇
自2001年在某個咖啡館第一次煮咖啡後，與咖啡的緣分一直延續至今的咖啡師。好的咖啡拉花，對咖啡師而言，能帶來創作藝術作品的樂趣；對客人而言，則有著品嘗咖啡的樂趣，為這點所吸引，讓鄭慶宇陷入了咖啡拉花的魅力之中。他以Corea Coffe Belt為暱稱所上傳的咖啡拉花影片，在韓國國內外都獲得高人氣，並因此成名。現在則以咖啡拉花大賽為媒介，在每次大賽中展現獨具創意的圖樣，並為了引領潮流而努力。透過大學演講與研討會等多方面活動進行咖啡教育與諮詢，並擁有美國精緻咖啡協會（Specialty Coffee Association of America）的杯測評審（Cupping Judge）、咖啡品質鑑定師（Q-Grader）、杯測師（Star Cupper）資格。

得獎經歷 Award Winning Career
˙2010 Korea Latte Art Championship 1st
˙2013 World Latte Art Championship 國家代表選拔賽1st
˙2013 World Latte Art Championship 2nd
˙2015 World Latte Art Championship 國家代表選拔賽1st
˙2015 World Barista Championship 國家代表選拔賽8th
˙2015 World Latte Art Championship 3rd

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