淺草 淺草浪花家
麻布十番的「浪花家」是一間門口隨時排著人龍的鯛魚燒專賣店，但其實淺草有另一間同樣叫做「浪花家」的店，據說這間店是向麻布的「浪花家」借名獨立的店。我原以為這間店也會大排長龍，所以特意一早就去，幸好還不需要排隊。
麻布十番只賣鯛魚燒，但淺草這間除了鯛魚燒，也賣各式各樣的菜色。我肚子有點餓，所以想吃點輕食，但是拿起菜單一看，才發現上面貼著「正餐只在秋季之後供應」的但書。真沒想到會是這樣。不管是肉醬烏龍麵、稻荷麻糬，這份菜單裡面有很多看起來很好吃的平價美食，我每一樣都好想吃，但也只能就此作罷。之所以會停止供應餐點，看來是因為點剉冰的人太多，忙不過來吧。最近也有剉冰風潮，而「淺草浪花家」似乎是超有人氣的剉冰店。其證據之一就是店裡大概只有十多個座位，但客人幾乎都是十幾歲到二十幾歲的年輕人。不懂哪間店屬於哪個風潮的我，居然就這樣闖了進來，還真是不好意思啊。
既然碰上這股風潮，我就順應地從剉冰菜單裡點了一個名字聽起來很美麗的「朝燒」。朝燒到底會是什麼樣的剉冰啊？聽到朝燒這兩個字，我最先想起的是夏季的山巒。黑夜將盡，天色將亮之前，天與地的分界、天空與山巒之間的界線會帶著淡淡的紅色，而這條紅色的界線會慢慢地拓寬，原本還留有昏暗夜色的天空慢慢地轉換成淡藍色，然後天空像是溶化般，漸漸轉為白色……。
過了一會兒端上來的「朝燒」比想像中接近天色將明的顏色。淡淡的紅色是以草莓糖漿以及煉乳表現，狀似小山的白色剉冰染有既像粉紅又像紅色的顏色。這真是美麗的配色。冰山的山頂則放了草莓與捏成半圓型的紅豆餡，看來這個應該是在比喻早晨初升的太陽吧。香草冰淇淋更接近這個意象，但這是食物，當然還是以味道為第一優先。
我小心翼翼地準備用湯匙挖這座像小山的剉冰。這可是吃剉冰的人都會緊張的時刻，因為沒有人希望發生雪崩的慘案。順利地挖了口剉冰放入嘴中之後，剉冰頓時輕柔地化開，接踵而來的草莓酸味恰到好處，煉乳的比例也堪稱絕妙。紅豆的甜度適中，與草莓異常對味。剉冰裡面也有紅豆，若要比喻的話，大概就是埋在雪底下的土壤吧。
我一邊吃著這道朝燒剉冰，一邊側眼觀察周圍的年輕人都點什麼，才發現山頂插著水果，而不是紅豆的塔狀剉冰紛紛端上桌。隔壁桌的是一群中國來的年輕人，在連拍幾張塔狀剉冰的照片之後，所有人共吃一碗冰。坐在斜後方的是兩個二十幾歲的女孩子，其中一人點的是宇治，另一位點的是剉冰塔（正式的名稱是「煉乳水果百匯」）。看來這道剉冰是這間店最受歡迎的甜點吧。
這間店大概有十多張小桌子配著圓椅子的座位，簡單到讓人覺得有點像是居酒屋，內部整體走亞洲風，洋溢著慵懶的氣氛。或許本來是直接對客人銷售鯛魚燒的店，所以大門總是開著，放任室外的空氣竄入店裡。
印度、印尼或馬來西亞的街角常可看到入口既沒門又沒牆壁的店家，一眼就能看到誰在裡面吃什麼算是常識，而這間店大概就是這個感覺。若是天氣炎熱，就只有年輕店員坐在圓椅子上等客人來，到了傍晚，下班的人紛紛在日光燈底下，熱熱鬧鬧地用餐，我覺得這種情景很有小鎮食堂的風味，我也很喜歡這種氣氛。淺草算是老街，不管是人還是店，內外的溫度沒什麼差異，在地感也很鮮明。下次很想在不是剉冰的季節來，品嘗一下平價美食。到了傍晚後，大門更是敞開，或許會更有亞洲風情。
走出店家時，翻了一下放在旁邊的雜誌，才發現這間剉冰名店的「浪花家」有登上雜誌。鯛魚燒好吃，剉冰也很美味，美妙的滋味果然能喚來人氣。店門前已排滿了人潮，但是，雖然都是大排長龍，這裡的可是剉冰的人龍。
西日暮里 花家
假日的日暮里一帶會被觀光客擠得水洩不通，但我居然忘記這回事了。與其說是忘記，我根本忘記日暮里位於谷中、根津、千駄木，俗稱「谷根千」這處觀光地的北端。所以在假日的白天晃到日暮里之後，才會被淹滿人行道的洶湧人潮嚇了一大跳。
即便人潮如蟻，會對站前粗鄙的甘味食堂有興趣的人應該不多這點，還是不難預測，當我站在兩間和睦相處的「花家」與「ADUMA家」的展示櫃前，猶豫地想著到底該先進去哪一間，而不斷地左右徘徊時，突然聽到有人說：「沒想到這種地方會有食堂」，之後觀光客就接二連三地來，沒多久就排成人龍。我居然在甘味食堂排隊，這還真是有生以來第一次。
等了十分鐘左右才得以入內的「花家」坐得超滿，整個店內超級熱鬧。雖然是以提供甜品為主的食堂，但是也供應啤酒、咖哩飯與定食，而且也提供餡蜜與剉冰這類甜點。老公跟我在排隊的時候，就一直盯著煎餃套餐。因為有煎餃，理所當然要點啤酒。過了一會兒，啤酒跟前菜的毛豆就來了。
格局狹長的店內以橙色為基色，內部裝潢很有昭和的復古氣氛。隔著走道擺在兩旁的餐桌大概有四十個座位吧，店裡由一瘦一胖的大嬸招呼，客人之多，害大嬸們忙得團團轉。
不管是這邊還是那邊的客人出聲，胖大嬸都會高喊「聽到了」，然後走過去。瘦大嬸則有可能已經忙到虛脫，光是要把餐點送到該去的餐桌就很吃力，但是胖大嬸不管再忙，也總是一副活力滿滿的樣子，用笑容殷勤地招呼每桌客人。
我們夫妻倆坐在可從入口一眼望到店內的收銀台旁邊，收銀台旁邊擺了一台霜淇淋機，只要有客人點霜淇淋餡蜜，大嬸就會拿著裝有餡蜜的容器走過來，然後注入霜淇淋。點的數量可不是一個兩個，而是可以裝滿一整盆的量。霜淇淋餡蜜是這麼受歡迎的甜點嗎？正值大嬸跟霜淇淋搏鬥的時候，又遇上來結帳的客人抱怨沒有帳單，但大嬸還是努力地保持冷靜，解決一切的事情。老公悄悄地說「大嬸不斷替自己加油耶」。
「不好意思，久等了！」跟著瘦大嬸這句話上桌的煎餃套餐裡，有像是帶著翅膀的超大顆煎餃，整個就是快掉到盤子外面的感覺。煎得焦焦的部分也很壯觀，光看就讓人食指大動。一口咬下後，外皮雖然略厚，但是裡頭的餡料超多。大概是為了包這麼多的內餡，所以才用這麼厚的皮吧！這煎餃很有口感，味道也很讚，不那麼明顯的蒜頭味也恰恰好，這絕對是足以令店家自豪的一道菜。想必很多愛吃煎餃的同好都知道這間店，有不少人是來外帶煎餃的。一盤五個，以丼飯的方式供應，今天雖然只是從老公的盤子挾來吃，但我已經在想下次來的時候，一定要空著肚子，否則恐怕會吃不完。
我毫無例外地點了餡蜜，但是餡蜜在煎餃之前就來了，啤酒跟餡蜜還真是奇妙的組合，想必廚房那頭一定是做好什麼就趕快先出什麼吧。餡蜜裡面有寒天之外，每種料的塊頭都很大，黑糖蜜也淋了很多，裡頭的水果則包含西瓜、奇異果、鳳梨、香蕉、蜜柑，整碗看來起很像味道的大融爐。這道餡蜜到底算是粗糙還是大而化之？總之感覺不到什麼特別的設計，也沒什麼時尚感。但我就是喜歡這點，這道餡蜜就是這麼合我意。
要是平日來的話，應該不會這麼多人，店裡的氣氛也應該更為沉靜吧。不過，假日能生意這麼好是非常棒的事。有很多客人是夫妻檔，也有全家一起光臨的客人，其他也有三五好友一起來的團隊客人，大家各自聊得很開心，臉上都掛著滿滿的笑容。只不過，我還是希望大嬸們的工作可以稍微輕鬆一點。
兩國 兩國國技堂
兩國是相撲小鎮，擁有一年舉辦數次相撲比賽的兩國國技館，所以整個小鎮有很多因相撲選手增色不少的名產、店家與廣告。舉凡房仲店的旗幟、餐廳的鐵門、煎餅或是毛巾，都有相撲選手的圖案。來到兩國，再次體認相撲真的是日本國技。兩國站站前的馬路有許多相撲選手的手掌銅像，連剛辭世不久的千代之富士關手掌銅像都有。我對相撲雖然不太熟悉，卻也是看著全盛時期的「Wolf」長大的世代，所以算是隱性的相撲迷（會有人不是Wolf的迷嗎？），不預期地看到這些手掌銅像之後，不由得對著年紀輕輕就辭世的大橫綱的小銅像獻上哀悼之意。
甜點店「國技堂」就位於這些手掌銅像林立的站前馬路。店名會是「國技堂」一點也不讓人意外，但連店面的標誌都是相撲選手。放眼全日本恐怕只有這裡拿相撲選手當甜點店的標誌。
這間店的一樓是甜點的賣場，一樓後面與二樓則是內用的地方，店員說了聲：「請上二樓」之後，我就往二樓上去，結果店員跟在我後面走上來，遞上開水後，說了聲「決定要點什麼之後，請叫我一聲」，然後又走下樓。這是一種體貼的放生吧。二樓的吧台座位是以隔板間隔，這在甜點店算是挺罕見，我覺得這種設計很棒，因為就算女性一個人來，也能放開心情用餐。
我悠哉地看了看菜單。除了有餡蜜、蜜豆、紅豆湯、糯米糰子這些經典甜點之外，餐點則有御雜煮（年糕湯）與碁子麵，我也注意到有西式的餐點，甚至還有白飯挾在咖哩與燴牛肉之間的綜合燴飯，算是「行家才知道的人氣餐點」，所以我決定點這道料理。至於甜點，我想了一下之後，看到有煎餅霜淇淋這一項，從附在旁邊的照片來看，應該是把碎煎餅拌入霜淇淋的甜點，所以與其叫做煎餅冰淇淋，叫成煎餅霜淇淋應該更適合，不過，現在之所以會是這個名稱，應該是為了順口吧。巧克力與煎餅的甜鹹組合其實意外地完美，而且碎碎的口感也很美妙，所以就決定點這道，看了看飲料的部分，眼光停留在紅豆餡咖啡上。
紅豆餡咖啡到底是什麼東西啊？從照片來看，就是在咖啡旁邊附上紅豆餡的飲料，但旁邊的說明卻寫著「請用紅豆餡代替砂糖拌入咖啡，品嘗獨特的風味」。沒想到紅豆餡不是咖啡的配料，而是要拌在咖啡裡面的啊。
看來「國技堂」很喜歡這種奇怪的扭倒技，有種在電視看相撲比賽轉播，選手在土俵旁邊使出沒看過的招式時，解說者用非常感動的聲音說：「這是○○招啊」的感覺，也是某種非正面攻擊的招式。不對，連這種招式都會，代表已經是能上場決勝負的關取。不過，紅豆餡咖啡（絕不是紅豆咖啡喔）實在是很強的絕招，不對，說是奇招吧。就連剛剛坐在旁邊的雙人組也驚嘆地說：「咦，什麼是紅豆餡咖啡啊」。
綜合燴飯的咖哩醬濃郁美味，煎餅霜淇淋的煎餅與其說是碎片，不如說是粉狀的，我希望能更有震憾力一些，但吸引我注意的還是紅豆餡咖啡。從樓下上來的店員像是再熟練不過地說了聲：「您點的紅豆餡咖啡」之後，就把咖啡放在桌上，轉頭走到樓下。既然點了，就挑戰看看吧。我用湯匙把一半的紅豆餡挖到杯子裡，然後試著先不攪拌直接喝。……其實比想像的好喝。咖啡的苦味與紅豆餡的甜味意外對味。比起嘩啦嘩啦的攪拌，從紅豆餡慢慢融出的隱約甜味更是迷人，一開始先加一點紅豆餡的這個方法，應該更能突顯咖啡的風味。加剩的紅豆餡直接吃才算合乎禮儀。
不過，這麼特別的菜色到底是怎麼誕生的呢？
某天，社長不小心讓紅豆餡掉到咖啡裡面，他覺得這樣倒掉很可惜，結果一喝卻發現意外地好喝，所以大喊：「太棒了，就把這道咖啡當成店裡的招牌吧！」儘管店員們紛紛對社長說：「咦？不會吧，社長勸您不要這麼做」，但是社長還是堅持「不，這道咖啡一定行得通！」社長心想與其爭辯不如讓大家試喝，而店員們試喝之後也異口同聲地說：「啊，社長，這說不定真的行得通！」此時社長又說：「對吧，你們這些傢伙可不行被既定印象綁住，什麼事都要挑戰看看才對。」說得店員都不知道該說什麼了。
以上，純粹是我個人的想像。
走到樓下的甜點賣場後，看到霰餅裡包著紅豆餡的「紅豆霰餅」以及「有夠黏」的納豆御欠，其他還有很多跳脫常識，充滿獨創與挑戰精神的甜點。這果然跟相撲一樣，不斷往前推進的態度非常重要。
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