◎掌握製皂材料，設計出專屬配方
「手工皂」是日常生活不可或缺的生活用品，自製手工皂的入門並不難，成功率極高，不管自用或是作為送禮禮品都是熱門的手作小物。清潔好用的家事皂、溫和洗顏皂、還有好用的洗髮皂都能自己動手製作，並找出適合自己肌膚的好皂。
手工皂的皂款與變化很多，可用的素材也隨處可得，像是廚房裡的食用油或是咖啡、鹽、糖、蔬菜水果等等都可以入皂，但是對於新手而言最困難的莫過於要搞懂比例。如何透過油品或是添加物的比例增減，直接判斷配方做出來的肥皂洗感，甚至自己延伸變化出各種喜愛的手工皂配方。
娜娜媽分享多年手工皂的配方經驗，透過三大基礎手工皂原料：油、水、氫氧化鈉之間的比例調整，變化出不同的手工皂，只要擁有這本書，就可以輕鬆設計出適合自己的配方囉！
◎如何設計專屬的天然皂配方
許多人擔心自己沒有專業的化學背景，不懂脂肪酸特性，不知從何著手設計配方。娜娜媽累積了十年的做皂經驗，並花了一年多的時間深入了解油品特性與測試，提供幾項具體的思考方向，讓大家可以更容易的寫出專屬配方。
不管是做皂新手、老手常常都會有共同的疑問，要如何自己設計配方呢？通常我會建議大家要先思考兩件事情：一、先找出自己想要的洗感及需求，二、找出可以搭配符合需求的油品。從這兩個大方向著手思考，就不會感到手足無措了。
通常要開始寫配方時，需要針對以下五點做考量：
選擇油品：脂肪酸是油脂的主要成分，油的特性決定皂的洗感及性質，想要用於洗臉、洗澡或洗頭？適合的油品也不相同，我們將每款單品油一一做成肥皂，實際使用過後，與大家分享各種測試結果。
想要的洗感效果：希望皂能呈現怎麼樣的親膚性、泡泡大小、保溼度、泡泡持久性、耐不耐洗等特性，都需要藉由油品來調整。
耐洗度：以往我們通常都以INS值來判斷皂的硬度，INS值越高，成皂越硬、越耐洗（像是椰子油INS258），反之皂就越軟（像是純橄欖皂INS109），不過除了參考INS值之外，娜娜媽透過將每一款單品油皂靜置於水中測試溶解度的方式，列出了耐洗度排行。
起泡度：起泡的程度與油脂中含有的脂肪酸習習相關，像是月桂酸（椰子油）、蓖麻油酸（篦麻油）。擁有良好的起泡力對於洗髮皂或是寵物皂特別重要，是一般人覺得好洗與否的關鍵。
娜娜媽將每一款單品油皂放入起泡袋中來輔助起泡，觀察每一款皂的起泡大小、持久性、綿密度等等，透過這樣的測試結果，讓大家在寫配方時，更能依據自己的需求來選擇油品。
穩定性：如何讓皂不要太快酸敗？肥皂的穩定性越高，越能維持皂的品質。皂穩定性主要來自於硬脂酸和棕櫚酸的含量，此兩種脂肪酸含量高時，硬油較多，較不好洗，但穩定性高，若是油酸過多則穩定性較差。
◎單品油也能做出好洗皂
以前都是藉由書中介紹去了解每一種油的時性，但總是會思考真的是這樣嗎？於是我開始進行大家都覺得有點不可思議的「實驗」。
進行單品油皂的實驗已經一年多的時間，發現每一款單品油都有自己的「皂性」，非常有趣。第一次做「榛果油」和「杏桃核仁油」單品皂時，放了一個星期才進行切皂，但摸到皂體時已非常堅硬，心想是否是過鹼了？後來又做了幾次，結果還是一樣硬，這時便明白，這兩種油品適合做出又硬又白、起泡力又不錯的皂，如果不計成本的話，可以考慮用來取代棕櫚油和椰子油。
另外，「未精製澳洲胡桃油」和「未精製酪梨油」的皂化速度非常快，大約只需25到35分鐘就可以達到trace的程度，但是這兩款油品需要皂化的時間較長，置於室溫或者是溫差大時，會不斷出現皂粉，所以單品皂切好後必需要放在保麗龍箱裡保存，待皂化完成後再移出保麗龍箱，才不會需要一直修皂粉。
◎盲洗測試，發現單品油皂的祕密
為了這本新書「實驗室」的概念，還進行了一個很有趣的「盲洗測試」，將做好的單品油皂，讓同學們在完全不知道配方的情況下進行試洗，洗後才公布配方，當大家洗後才發現原來是單品油所製作的皂時，都驚訝開心不已，沒想到原來單純的單品油皂竟然如此好洗，而且每一款都會帶來不同的感受，讓大家一窺單品油的奧妙，我想對於新手或是做皂老手都是一個全新的體驗。
真心推薦大家可以將自己喜歡的油品打成單品皂，親身體驗過後，更可以知道如何搭配出個人喜歡的配方。如果第一次使用單品油配方，擔心會有適應問題，建議大家可以先少量試作，接下來的配方皆為減半用量，大家可視個人情況調整。
◎杏桃核仁油皂
私心推薦的第一名油品 ＆ 全身皆適用的全效性好皂
杏桃核仁油又叫杏核油，是從杏子中間的果核榨取出來的油。含有頗高的單元不飽和脂肪酸（70%）及亞麻油酸（22％），對於乾燥、脆弱、成熟及敏感肌膚特別有幫助，非常適合嬰幼兒與老年人使用。油質細緻清爽，含有軟化滋養與恢復肌膚生氣的成分，可用於化妝品或芳療按摩產品做為基底油。
在手工皂中扮演的角色與甜杏仁油相似，可以互相替代使用，但杏桃核仁油成皂後的穩定度比甜杏仁油好很多，也不容易產生油耗，所以更深得我心。靠著成分中的亞麻油酸，能產生具有清爽、蓬鬆感覺的泡沫，帶來潔淨的洗感。
作法
A製冰
1將219g的水製成冰塊備用；將油脂量好備用。
B溶鹼
2將冰塊放入不鏽鋼鍋中，再將氫氧化鈉分3～4次倒入（每次約間隔30秒），同時需快速攪拌，讓氫氧化鈉完全溶解。
3用溫度計測量油脂與鹼液的溫度，二者皆在35℃以下，且溫差在10℃之內，即可混合。
C打皂
4將油脂緩緩倒入鹼液中，前面半小時打均勻後可以稍作休息，再持續攪拌約4小時，直到皂液呈現微微的濃稠狀，試著在皂液表面畫8，若可看見字體痕跡，代表濃稠度已達標準。
D入模
5將皂液入模，入模後約24小時即可脫模，並以線刀切皂。
◎未精製酪梨皂
油品呈現天然的綠色色澤 ＆ 皂友一致推薦的好洗皂款
酪梨油是我習慣使用的油品之一，萃取分成整顆果實取油，或是僅用果肉取油。未精製的酪梨油呈現深綠色，保有天然的葉綠素色澤，在低溫下會產生明顯的冬化狀況（油品分層，部分變成固體）；而精製酪梨油經過脫色脫臭處理，呈現金黃色。
來製作手工皂，也是製作「低敏感手工皂」或是「嬰幼兒專用皂」的絕佳材料之一，另外，也很常用於改善乾性肌膚或是曬傷引起的問題等等。
在手工皂的應用上，建議添加的比例為5%～100%，也可以試著取代馬賽皂配方中的橄欖油，能讓皂體變得更硬、泡泡更豐盈，值得一試。
作法
A製冰
1將216g的水製成冰塊備用；將油脂量好備用。
B溶鹼
2將冰塊放入不鏽鋼鍋中，再將氫氧化鈉分3～4次倒入（每次約間隔30秒），同時需快速攪拌，讓氫氧化鈉完全溶解。
3用溫度計測量油脂與鹼液的溫度，二者皆在35℃以下，且溫差在10℃之內，即可混合。
C打皂
4將油脂緩緩倒入鹼液中，持續攪拌約25分鐘，直到皂液呈現微微的濃稠狀，試著在皂液表面畫8，若可看見字體痕跡，代表濃稠度已達標準。
5將精油倒入皂液中，持續攪拌300下。
D入模
6將皂液入模，入模後約24小時即可脫模，並以線刀切皂。
7切好以後放回保麗龍箱2～3天，比較不會產生皂粉。
◎玫瑰橄欖榛果皂
常作皂的朋友，相信對於橄欖油已經非常熟悉了，通常會選擇初榨（Extra Virgin）橄欖油來製作。橄欖油含有大量的油酸，入皂後能帶來光滑柔嫩的洗感，具有溫和的洗淨力，卻不會過度帶走肌膚油脂。
橄欖油含有天然維生素E、多酚、葉綠素等等，能維護肌膚的緊致與彈性，具有抗老的效果。製作而成的手工皂能帶來滋潤感，洗後彷彿會為肌膚帶來一層保護膜，適合乾燥肌使用。
橄欖皂的泡沫柔細但是泡泡量不多，所以搭配上起泡度不錯的榛果油為洗感加分。榛果油含有高量的棕櫚油酸，滲透力佳，易被肌膚吸收，並帶來洗感溫潤的效果。
作法
A製冰
1將226g的母乳製成母乳冰塊備用。
B融油
2將所有油脂量好並混合。秋冬時，椰子油需先隔水加熱後，再與其他液態油脂混合。
C溶鹼
3將母乳冰塊放入不鏽鋼鍋中，再將氫氧化鈉分3～4次倒入（每次約間隔30秒），同時需快速攪拌，讓氫氧化鈉完全溶解。
4用溫度計測量油脂與鹼液的溫度，二者皆在35℃以下，且溫差在10℃之內，即可混合。
D打皂
5將油脂緩緩倒入鹼液中，持續攪拌約2.5小時，直到皂液呈現微微的濃稠狀，試著在皂液表面畫8，若可看見字體痕跡，代表濃稠度已達標準。
6取出70g的皂液加入少許的深粉紅石泥粉，其他皂液加入2匙的茜草粉拌均勻。
E入模
7先將深粉紅石泥粉皂液倒入玫瑰花苞模型中，再將茜草粉皂液倒入模型中。
F脫模
8大部分的手工皂隔天就會成型，不過油品不同會影響脫模的時間，建議放置約3～7天再進行脫模。若是水分較多或是梅雨季時，可以延後脫模時間。
9脫模後以線刀切皂，切好以後放入保麗龍箱2～3天，比較不容易產生皂粉。
◎我的手工皂為什麼會酸敗？
亞油酸用油的比例太高（例如大豆油）、攪拌不均勻、材料不新鮮、晾皂環境過於潮濕，以上原因都有可能讓皂提前酸敗。
◎什麼是果凍？
皂化的過程中溫度升高、散熱的速度不夠快，而產生類似果凍的情況。通常有發生果凍的情形，皂化會比較完整，但仍需靜置晾皂，一個月後再使用。
◎作皂時應該選擇已精緻還是未精緻的油品比較好？
已精製的油品比未精緻的油品相對來說較為穩定，建議拿來做保養品比較不會影響香味的表現，若是你做了一款乳油木護手霜，即使加了精油還是會聞到乳油木特殊的味道，就會影響精油的表現。但用於作皂時，娜娜媽比較喜歡用未精緻的油品，享受到原油更多的養分。
◎天然油品做的皂一定會褪色嗎？
紅棕櫚油能做出橙紅色的肥皂，酪梨油能做出綠色的肥皂，但是隨著放置的時間越久，顏色就會慢慢變淡，這是正常的喔！如果想減緩它們褪色的速度，可以用不透光的牛皮紙袋包覆住，減少空氣、光線的接觸，就能保護色澤。
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