本書聚焦在臺灣飲食文學的發展與文本類型的分類，及其類型的特質、個別發展與混融。
主要解決的問題為：定義的混亂、分類的紛雜以及發展分期的界定等。
作者簡介：
王皖佳
1984年，臺灣高雄人
現職：自由撰稿人、銘傳大學廣告暨創意行銷學系助理教授
學歷：
臺北市立大學中國語文學系博士
淡江大學中國文學系碩士
國立政治大學中國文學系學士
經歷：
智富廣告事業有限公司文案總監
淡江大學文化創意學程兼任助理教授
真理大學台灣文學系兼任助理教授
臺北市立大學通識中心兼任講師
東南科技大學餐旅管理系兼任講師
蘭陽技術學院健康休閒系兼任講師
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