作者:呂昇達
定價:NT$ 450
優惠價: 9 折, NT$ 405
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友,人手一本的極簡巨作!
以最低的「基本操作量」設計而成,
玩材料╳玩配方╳玩作法,
用最少的材料玩出職人級頂尖風味!
如果你/妳符合下列選項,就把這本書帶回家吧!
? 享受生活,喜歡悠閒玩烘焙
? 成員少的小家庭,一人一口剛剛好
? 美食重度/或初階癡迷者,愛吃卻更愛分享
? 覺得量太大有負擔感,也怕製作失敗浪費材料
? 想開啟新視野,培養一個興趣
? 烘焙融入我的生活,我就是烘焙,烘焙就是我~
接收烘焙求救訊號,把「小份量」這個主題做到最好
構思配方作法時歸納了很多問題,採納FB社團的烘焙發燒友、上課的同學、直播時遇到問題的朋友們,本書理念就從這些烘焙苦手們誕生。
?材料量少:不用準備一堆材料,只為了做一個產品。
?優化結果:提高成功率,甚至收錄只要用調理機打勻烤熟就超好吃的產品。
?精簡份量:成功與失敗的負擔都不大,成功吃得開心,失敗也不會吃得痛心。所有的配方都是「最低操作量」,少到不可以再減量了,再少會影響操作性,增加製作難度。
極簡卻不乏巧思,不因追求簡單就隨便應付
沒有落落長的材料清單,追求「用好的材料完善風味」,每項材料都有使用的意義、每個作法都有其背後的原因。探索背後的科學基礎與材料特性,深入理解烘焙,反芻後用淺顯易懂的步驟圖說示範給大家。
玩材料╳玩配方╳玩作法,用最少的材料玩出職人級頂尖風味
凍凝類甜點從普通→極限凝結力的口感差異;專為初學者而設計的餅乾製程,體驗餅乾四種不同的操作手法。每個單元皆精心設計,這是一本挑戰書,挑戰讀者對小份量烘焙的極致想像。
必學的「殺手級」伴手禮教科書
可能有人覺得,數量這麼少怎麼會好?
大家有所不知,少而美,少而精,本書每一款都是殺手級的好吃產品。
失敗率低到不行,比起收錄幾百道的食譜,每一道都「做得出來」是不是更輕鬆無壓力?
「做得出」再加上「材料極簡」,有沒有滿足懶癌末期的你?
「材料極簡」再加上「職人級別的美味」,我不知道要怎麼說了。親愛的朋友,你做完後快點把成果包裝成美美的伴手禮,寄給親朋好友分享。
自信地告訴對方這是你做的,享受那「哇~~~」餘韻悠長的自信笑容吧!
獻給生活,與每一位烘焙發燒友
神采煥發的你最是迷人,
願我們都能從無常的生活中,找到聊以慰藉的光。
用烘焙串聯生活,今天的你我或許不能出門,但還是能用烘焙串聯彼此,
此時此刻,我們,不孤獨。
作者簡介:
呂昇達
著作
•《餡料麵包的無限可能》
•《手作烘焙教科書》
•《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
•《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
•《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
•《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》
•《手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集》
•《呂昇達老師的甜點日記》
•《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
經歷
• 統一麵粉烘焙技術顧問
• 統一麥典實作工坊烘焙講師
• 統一麵粉越南烘焙講師
• 法國藍絲可產品技術顧問
• 台灣原貿市場開發行銷顧問
• 德國白美娜商品開發顧問
• 可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
• 開元食品商品部顧問
• 晶華酒店服務經理
• 口福堂總店長
• 高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
• 士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
• 法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
• 萬記貿易行銷顧問
• Thermomix 烹飪訓練講師
• Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問
學歷
• 芬蘭國立Aalto University EMBA
• 國立高雄餐旅大學烘焙管理系
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異
作者:呂昇達
優惠價: 9 折, NT$ 405 NT$ 450
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友,人手一本的極簡巨作!
以最低的「基本操作量」設計而成,
玩材料╳玩配方╳玩作法,
用最少的材料玩出職人級頂尖風味!
如果你/妳符合下列選項,就把這本書帶回家吧!
? 享受生活,喜歡悠閒玩烘焙
? 成員少的小家庭,一人一口剛剛好
? 美食重度/或初階癡迷者,愛吃卻更愛分享
? 覺得量太大有負擔感,也怕製作失敗浪費材料
? 想開啟新視野,培養一個興趣
? 烘焙融入我的生活,我就是烘焙,烘焙就是我~
接收烘焙求救訊號,把「小份量」這個主題做到最好
構思配方作法時歸納了很多問題,採納FB社團的烘焙發燒友、上課的同學、直播時遇到問題的朋友們,本書理念就從這些烘焙苦手們誕生。
?材料量少:不用準備一堆材料,只為了做一個產品。
?優化結果:提高成功率,甚至收錄只要用調理機打勻烤熟就超好吃的產品。
?精簡份量:成功與失敗的負擔都不大,成功吃得開心,失敗也不會吃得痛心。所有的配方都是「最低操作量」,少到不可以再減量了,再少會影響操作性,增加製作難度。
極簡卻不乏巧思,不因追求簡單就隨便應付
沒有落落長的材料清單,追求「用好的材料完善風味」,每項材料都有使用的意義、每個作法都有其背後的原因。探索背後的科學基礎與材料特性,深入理解烘焙,反芻後用淺顯易懂的步驟圖說示範給大家。
玩材料╳玩配方╳玩作法,用最少的材料玩出職人級頂尖風味
凍凝類甜點從普通→極限凝結力的口感差異;專為初學者而設計的餅乾製程,體驗餅乾四種不同的操作手法。每個單元皆精心設計,這是一本挑戰書,挑戰讀者對小份量烘焙的極致想像。
必學的「殺手級」伴手禮教科書
可能有人覺得,數量這麼少怎麼會好?
大家有所不知,少而美,少而精,本書每一款都是殺手級的好吃產品。
失敗率低到不行,比起收錄幾百道的食譜,每一道都「做得出來」是不是更輕鬆無壓力?
「做得出」再加上「材料極簡」,有沒有滿足懶癌末期的你?
「材料極簡」再加上「職人級別的美味」,我不知道要怎麼說了。親愛的朋友,你做完後快點把成果包裝成美美的伴手禮,寄給親朋好友分享。
自信地告訴對方這是你做的,享受那「哇~~~」餘韻悠長的自信笑容吧!
獻給生活,與每一位烘焙發燒友
神采煥發的你最是迷人,
願我們都能從無常的生活中,找到聊以慰藉的光。
用烘焙串聯生活,今天的你我或許不能出門,但還是能用烘焙串聯彼此,
此時此刻,我們,不孤獨。
作者簡介:
呂昇達
著作
•《餡料麵包的無限可能》
•《手作烘焙教科書》
•《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
•《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
•《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
•《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》
•《手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集》
•《呂昇達老師的甜點日記》
•《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
經歷
• 統一麵粉烘焙技術顧問
• 統一麥典實作工坊烘焙講師
• 統一麵粉越南烘焙講師
• 法國藍絲可產品技術顧問
• 台灣原貿市場開發行銷顧問
• 德國白美娜商品開發顧問
• 可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
• 開元食品商品部顧問
• 晶華酒店服務經理
• 口福堂總店長
• 高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
• 士邦Spar 攪拌器烘焙商品技術顧問
• 法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
• 萬記貿易行銷顧問
• Thermomix 烹飪訓練講師
• Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問
學歷
• 芬蘭國立Aalto University EMBA
• 國立高雄餐旅大學烘焙管理系
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。※ 二手徵求後,有綁定line通知的讀者,
該二手書結帳減5元。(減5元可累加)
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|