大學國文選：在地關懷之跨域閱讀與書寫

序
一八五○年麥克盧漢（Marshall Mcluhan）倡言「地球村」之時，資本主義國家早已開始經濟層面之擴張。一九八五年，美經濟學家萊維（T. Levy）首創「全球化」（Globalization）一詞，是時全球化已如火燎原，一切競相跨界流動。人流、物流、金流以及技術、知識、藝術、宗教、觀念乃至物種、病毒、醫藥等之流動，形成全球遷移、疆域消解之狀態。族群景觀、媒體景觀、科技景觀、財貨景觀、社群景觀、經貿景觀，乃至意識形態、防疫等景觀，亦在全球移動、媒體傳播與跨域競合之交互影響下，蠭出並起，各具風姿。然一些國家或區域，亦搖擺於趨同與持異之間，失去在地性與自主性，而淹沒於此潮勢之中。
遙想十五世紀佛羅倫斯之梅迪奇（Medici）家族，嘗建構一有利各種活動進行之異場域衝撞平台，遂成價值創意蓬勃興發之基。邇來人力資源之流動、科際跨域之整合，網路資通之快捷與人工智能之躍進，世界之競爭賽局益形激烈，故反全球化之孤立、保護主義逆流雜音，亦甚囂塵上。今新冠病毒全球流行，各國鎖城封疆，管控人流，阻絕疫情，以致消費不振，經貿衰退，財貨不通，產業斷鏈。於是各出其計，振興多方，QE不止。而遠距教學，居家辦公、宅經濟發展之同時，資安與科技風險陡升；全球暖化，氣候極端，耗能日增，減碳用綠之呼聲益形迫切。今諸邦競研疫苗，爭購效藥，各救其民；東西兩強爭霸益烈，小國投名，大邦選邊。值此疫情、水患、蝗災、偽訊肆虐，保護主義抬頭，經貿戰爭與區域衝突危疑不安之際，思辨理性與獨立判斷誠不可缺。而一切講求創意創新之今日，跨域之學習與統整尤顯重要。際此局變，國文教學與教材亦思與時俱進，求新求變。
無可否認，吾人今日仍於全球語境中生活、學習與工作。本校國文教學群基於全球化下之在地性思維及異場域碰撞之梅迪奇效應，同時回應高教深耕之宗旨，反思後疫情時代之時局變化與國文教學教材整編之需，爰於兼具在地關懷與跨域視野之二版大學國文選基礎上，稍加改編，以符時變。舉例而言：因應國民法官法之即將施行，新增柳宗元〈駁復讎議〉一篇；因應疫情流行，新增曹植〈說疫氣〉一篇，雖篇什有限，然舉一反三，亦或有可觀者焉。
本書依憑事類，略分鄉土情懷、民俗典儀、飲膳健康、科技文明、管理行銷、設計藝術、海天聞見、自然生態、醫病生死等九大單元。吾鄉吾土，載我育我，報本反始，不忘其初，列鄉土情懷單元第一。對應所有院系共通性之閱讀與書寫。神道法理，世事人情，儀典禮邦，積漸化俗，列民俗典儀單元第二。對應人文、社會、宗教、法律、哲學、心理相關院系。食為民天，健康為要，爽口極樂，各擅勝場，列飲膳健康單元第三。對應餐旅、飲膳、釀造、烘焙、廚藝相關院系。科技奇巧，震撼人心，工程務實，利用厚生，列科技文明單元第四。對應工程、機電、資訊、材料、製造相關院系。茂遷有無，息攢財富，經營權變，有道有方，列管理行銷單元第五。對應管理、財金、會統、經濟、行銷相關院系。住行日用，遊藝視聽，賞心悅目，豐美人生，列設計藝術單元第六。對應設計、藝術、戲曲、影視、傳播相關院系。讀萬卷書，行萬里路，開闊視野，逍遙寰區，列海天聞見單元第七。對應外語、休閒、觀光、旅遊、航運相關院系。天地浩瀚，品類繁盛，非惟養送，允宜共榮，列自然生態單元第八。對應農林、漁牧、海洋、生物、保育相關院系。生老病死，致果有因，理療照護，運動為先，列醫病生死單元第九。對應醫學、護理、健康、體育、運管相關院系。
各單元文本概以五四為界，略分當代與古近。當代者，先在地而後全球，以示關懷之由近及遠；古近者，則先往古而後近今，或睹文章之沿革。「鄉土情懷」與「民俗典儀」二單元特顯在地性（台灣、大陸），並以馬列雅弗斯．莫那能─〈恢復我們的姓名〉冠諸書首，以示對原住民之尊重。選文自以文學為要，兼顧思辨、跨域與不同院系需求。如此，於學子之積澱文學素養，涵容跨域視野，面對時局變異，培養全球化下之在地性自覺，與異文化之批判與融接等，當有助益。
本書蒙新學林出版社協助出版，特此致謝。今雖三版，問題討論等，頗有變動，謬誤疏漏之處，恐所難免，如蒙學界先進，宇內專家給予指正，則幸甚焉！
大葉大學國文教學群
民國一百零九年九月

序
一八五○年麥克盧漢（Marshall Mcluhan）倡言「地球村」之時，資本主義國家早已開始經濟層面之擴張。一九八五年，美經濟學家萊維（T. Levy）首創「全球化」（Globalization）一詞，是時全球化已如火燎原，一切競相跨界流動。人流、物流、金流以及技術、知識、藝術、宗教、觀念乃至物種、病毒、醫藥等之流動，形成全球遷移、疆域消解之狀態。族群景觀、媒體景觀、科技景觀、財貨景觀、社群景觀、經貿景觀，乃至意識形態、防疫等景觀，亦在全球移動、媒體傳播與跨域競合之交互影響下，蠭出並起，各具風姿。然一些國家或區域，亦搖擺於趨同...

序／i
第一單元　鄉土情懷　張加佳／1
壹、恢復我們的姓名　莫那能／3
貳、一起回來呀─為農鄉水田濕地復育計畫而作　吳晟／6
參、故鄉　魯迅／10
肆、高祖還沛置酒　史記‧高祖本紀(節)　司馬遷／20
第二單元　民俗典儀　劉國平／23
壹、菩薩的貢品　張瀛太／25
貳、遺失的哈達　許悔之／29
參、鄒長倩贈遺有道　葛洪／33
肆、駁復讎議　柳宗元／36
第三單元　飲膳健康　廖仕閔／41
壹、論牛肉麵　焦桐／43
貳、談吃　夏丏尊／52
參、筍　李漁／57
肆、須知單（節）　袁枚／61
第四單元　科技文明　侯雪娟／67
壹、終端機　林燿德／69
貳、洗衣程式　洪淑苓／72
參、對稱　陳冠學／76
肆、天工開物（節）　宋應星／81
第五單元　管理行銷　李皇穎／85
壹、超級販賣機　顏艾琳／87
貳、講價　梁實秋／90
參、貨殖列傳序　史記‧貨殖列傳(節)　司馬遷／94
肆、錢本草　張說／98
第六單元　設計藝術　蔡琳琳／101
壹、古月．老屋．童年情─丁國富的鹿港情懷（節）　康原／103
貳、夜聽潮州戲　非馬／108
參、山水訓（節）　郭熙／111
肆、大觀園試才題對額榮國府歸省慶元宵（節）　曹雪芹／115
第七單元　海天聞見　歐秀慧／125
壹、九九峰靜觀　岩上／127
貳、黃繩繫腕　余光中／131
參、游褒禪山記　王安石／137
肆、真臘風土記（節）　周達觀／143
第八單元　自然生態　張鳳玲／147
壹、鐵魚　廖鴻基／149
貳、蜉蝣過客　黃碧端／159
參、渾沌之死　莊子／163
肆、記先夫人不殘鳥雀　蘇軾／166
第九單元　醫病生死　莊文福／169
壹、死去活來　黃春明／171
貳、喬登（Michael Jordan）／上帝化身或使者？　徐望雲／178
參、說疫氣　曹植／183
肆、大醫精誠　孫思邈／185

序／i
第一單元　鄉土情懷　張加佳／1
壹、恢復我們的姓名　莫那能／3
貳、一起回來呀─為農鄉水田濕地復育計畫而作　吳晟／6
參、故鄉　魯迅／10
肆、高祖還沛置酒　史記‧高祖本紀(節)　司馬遷／20
第二單元　民俗典儀　劉國平／23
壹、菩薩的貢品　張瀛太／25
貳、遺失的哈達　許悔之／29
參、鄒長倩贈遺有道　葛洪／33
肆、駁復讎議　柳宗元／36
第三單元　飲膳健康　廖仕閔／41
壹、論牛肉麵　焦桐／43
貳、談吃　夏丏尊／52
參、筍　李漁／57
肆、須知單（節）　袁枚／61
第四單元　科技文明　侯雪娟／67
壹、終端機...