本冊讓國人體驗新鮮紅棗果實的農業栽培生長過程，從認識紅棗豐富營養成分、紅棗樹外觀及其生長條件、紅棗友善環境耕作，與採收後分級加工貯存販售，闡述有關紅棗農業知識，為一本實用的科普工具書。
作者簡介：
作者 施佳宏
學歷
國立臺灣大學農藝學系/博士
東吳大學法律學系/碩士
國立臺灣大學農藝學研究所/碩士
國立中興大學農藝學系/學士
現任
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/研究員兼副場長
國立聯合大學/化學工程學系.通識教育中心/助理教授(兼任)
經歷
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/研究員兼秘書
行政院農業委員會苗栗區農業改良場/副研究員兼課長
行政院農業委員會農糧署/技正
行政院農業委員會茶業改良場/助理研究員
行政院農業委員會畜牧處/技正
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局臺中分局/技士.技正
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局新竹分局/技正
臺灣省茶業改良場/助理
臺灣省政府農林廳/技佐
玄奘大學/企業管理學系/助理教授(兼任)
國立臺東專科學校/園藝暨景觀學科/助理教授(兼任)
專長領域
農園藝作物栽培改良、茶產業及製茶品評、農業保險、家畜保險、農業政策與法規、農產加工及檢測應用、植物檢疫、紅棗友善耕作、GABA桑葉茶產製技術、食農教育、環境教育
作者序
這套三合一系列叢書，是全國首創~結合「紅棗友善環境耕作-科普工具書」、「紅棗美味健康食譜-料理工具書」及「紅棗寶寶0-6歲學習啟蒙-認知工具書」的三本隨手小冊。行政院農業委員會苗栗區農業改良場突破傳統出版舊思維，將農業技術、料理食譜、親子童書，成功藉由紅棗角色予以分類編輯成冊。第一本書名：「紅棗友善環境耕作—科普工具書」，適合作為紅棗農友參考用書，更可以讓國人體驗新鮮紅棗的全年農業栽培生長過程，期待大家會喜歡！
這套三合一系列叢書，是全國首創~結合「紅棗友善環境耕作-科普工具書」、「紅棗美味健康食譜-料理工具書」及「紅棗寶寶0-6歲學習啟蒙-認知工具書」的三本隨手小冊。行政院農業委員會苗栗區農業改良場突破傳統出版舊思維，將農業技術、料理食譜、親子童書，成功藉由紅棗角色予以分類編輯成冊。第一本書名：「紅棗友善環境耕作—科普工具書」，適合作為紅棗農友參考用書，更可以讓國人體驗新鮮紅棗的全年農業栽培生長過程，期待大家會喜歡！
目錄
第一章 紅棗～豐富的營養成分 獨樹一格的栽培歷史
第二章 紅棗產期集中夏季～因天候颱風豪雨每年產量價格不均
第三章 紅棗樹長相奇特～春夏秋冬外貌大不同
第四章 紅棗的生長條件～喜陽光、 溫差、適量水、廣土宜
第五章 專業細說紅棗栽培～民眾難以窺視的果園管理
第六章 生態自然～紅棗導入友善農耕及草生栽培
第七章 紅棗採收～分級加工儲存販售
附錄 紅棗 ~ 相關參考文獻
第一章 紅棗～豐富的營養成分 獨樹一格的栽培歷史
第二章 紅棗產期集中夏季～因天候颱風豪雨每年產量價格不均
第三章 紅棗樹長相奇特～春夏秋冬外貌大不同
第四章 紅棗的生長條件～喜陽光、 溫差、適量水、廣土宜
第五章 專業細說紅棗栽培～民眾難以窺視的果園管理
第六章 生態自然～紅棗導入友善農耕及草生栽培
第七章 紅棗採收～分級加工儲存販售
附錄 紅棗 ~ 相關參考文獻
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