用愛發酵：和食物對話，從我到我們的療癒之...

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《用愛發酵》是一本回來愛自己的書，真實的愛自己，也許才是真實愛世界的起點。母親、父親、孩子，家、食物、生活，回到人的原點，沛如自信也自在，分享她成長的可貴經驗。
──蔣勳（作家）

表面上談的是食物、是療癒，深層裡其實是告訴你怎麼透過食物去愛自己、愛孩子、愛土地，怎麼從廚房重新和大...

《用愛發酵》精彩試閱

〈搶救水蜜桃〉

二○一七年，在我成立食物文化合作社後，收到一封大大改變我飲食觀念的郵件。這封郵件與後來衍生出的行動，讓我切身了解到，在我們身邊能夠療癒身心的食物正快速消失，我必須有所行動，成為它們的守護者。
人氣放．增本（Nikiko Masumoto人気放．桝）是一位第四代美籍日裔年輕農夫。增本家族農園（Masumoto Family Farm）是美國知名的農場。多年來，增本家族農園以獨特品種的水蜜桃和深刻的文字撰述來推廣永續農業，他們堅持有機、保護原生種，更支持農夫正義。
我一直以為增本家族農園是永續農業成功的典範，人氣放還曾受美國前總統歐巴馬的邀請去白宮演講。美國慢食文化發源地「帕妮絲之家」（Chez Panisse）餐廳，在水蜜桃產季時，是以增本家族的陽冠（Suncrest）品種水蜜桃直接盛在盤中給客人當甜點，顯示出用心種植的農產品，好吃到無需額外的人工點綴。沒想到，來自人氣放的信件，顛覆了我這樣的想法。原來他們希望食物文化合作社能幫助他們，為農場裡原生的金塵（Gold Dust）水蜜桃找到出路。
金塵桃是陽冠品種的母親，一定也是無比的多汁香甜。我好奇，陽冠水蜜桃可以成為帕妮絲之家的明星水果，金塵桃為什麼會賣不出去？
人氣放解答了我的疑惑，她說：「金塵桃的滋味真的如做夢般的好吃，可惜它的體型嬌小。」當消費者習慣用眼睛來衡量食物的價值，喜歡大顆的水果而非小的，而且最好體型均一、無視覺缺憾，這讓外型相對嬌小的金塵桃銷售困難。
原來罪魁禍首竟然是我們消費者？
「如果找不到買家，農場不能持續地賠錢請人採收，最後，熟成的金塵桃只得被放棄，一顆顆任憑它掉落。莊園耗費這十幾年所培育、細心滋養茁壯的兩百五十棵金塵桃樹，最後可能淪為直接砍掉的命運。我們不願意看到這麼好的品種就此消失。」

人，才是糧食危機的癥結所在

自從來美國學習食療，我有好大一部分心力都花在找尋可信任的食物。我希望食物不單只有機、非基因改造，也希望附近的環境與社區因此越來越健全。增本家族農園一直以來都是我高度信任的農場之一，看著他們如此努力培育的原始品種很有可能被迫放棄，我沒有辦法置之不理。
我曾經以為，地球的糧食危機是食物缺乏。在非洲，因為飢荒而瘦弱的孩童身影、土地乾涸龜裂的影像歷歷在目。我們替非洲人民募款、募糧食，好像是為了大自然不公平的對待，想用善心來解決問題。直到真正了解後，才知道「人」是癥結所在。
統計數字告訴我們，全球農作物產量是供過於求的，問題在於糧食分配不均。美國就是一個經典的例子。在美食中心舊金山往郊外開車不到二十分鐘的距離，就會出現食物沙漠，這裡充斥著賣菸酒的雜貨店，新鮮蔬果卻是又貴又少見。
住在食物沙漠區的居民，不見得負擔不起新鮮的蔬果，他們也希望自己和家人能吃到健康營養的食物。但為了取得新鮮蔬果，他們得走路去搭公車再轉車，才能夠到達超市。久而久之，忙於工作賺錢的家長，不得不接受廣告商的洗腦，認為便宜又方便的汽水、洋芋片、冷凍餐點，就是他們唯一能提供給孩子們的食品。
在食物沙漠充斥的同時，美國每年浪費掉百分之三十至四十的農作物。浪費這麼多食物背後的原因很複雜，但其中一項是我們可以做出改變的，就是消費者對於食物外表必須追求完美的迷思。

「這是我吃過風味最飽滿的水蜜桃」

在幾次信件往返討論後，人氣放和我設計了#eatsmallfruit的倡議行動，我們與企業合作，鼓勵社會大眾重新思考如何衡量食物價值。我負責募集一千磅的水蜜桃預購單，幫增本家族找到出路。
一開始我天真地計算著，如果每個團體可以預購二百五十磅，我只要找到四個團體就完成使命了，這個目標應該不難達到吧？於是，我列出一份標榜注重環境保護、健康食材的企業組織及餐廳清單，準備與他們分享金塵桃的故事。
當我以增本家族的名氣加上美味保證的旗幟出征，卻出乎意料地在一週後收到許多婉拒的回信和回電。
「妳說它有多小？！」
我才發現，即使金塵桃的故事動人，餐廳和食物加工組織卻嫌桃子體型小，在處理上需要較多人力，有些則是希望價格能再便宜一些。我從第一線體驗到增本家族在市場上所面臨的挫折──當人們追逐方便和經濟效應時，是如何放棄了身邊已有的美好。
好在，最後我仍然把這項任務達成。包含愛彼迎（Airbnb）、谷歌（Google）、Kitchentown共用廚房、史丹佛大學（Stanford University）與State Bird Provisions米其林一星餐廳，都願意參加預購水蜜桃的活動。這些組織跟我一樣，從沒想到連知名的農場都會碰到這樣的困境，讓他們了解到食物浪費的嚴重性。他們同意給金塵桃一個機會，相信它是有價值的。
為了減低農場開銷，食物文化合作社募集了幾位志工，來替增本農場採收和運送水蜜桃給預購單位。金塵桃不適合提早收成，必須在成熟時快速採收，將這脆弱的水果送到消費者手上。來回八個鐘頭的車程，志工們帶回一箱箱嬌小的水蜜桃，讓它們收成六年來，第一次沒有面臨被棄置的命運。
一箱箱的金塵桃堆疊在我的房間，準備隔天送到愛彼迎辦公室。桃子香味瀰漫，口水直接開始分泌。我挑了一顆蒂旁已經微軟，果實黃裡帶著畫筆暈染般的桃紅色的金塵桃，放在掌心把玩，它帶有太陽照耀過的溫暖。想著人氣放曾提醒過我：「這個桃子水分很多喔！」於是，我移動到廚房水槽前，綁起頭髮，將桃子用清水沖洗後，大口咬下，是文字難以形容的甜蜜，我一輩子也忘不了。
一週內，預購的企業們不只品嚐了水蜜桃，同時也歌頌了它的生命。愛彼迎員工餐廳人員在辦公室裡騎著單車，將金塵桃一顆顆送給員工的同時，也分享了金塵桃一度因為體型太少而差點被市場淘汰的故事。State Bird Provisions餐廳設計獨特的水蜜桃菜單：以綠芫荽子、辣椒粉和檸檬點綴金塵桃成為前菜，火烤水蜜桃與黑莓配黑麥糯米蛋糕做為甜點，用味覺宣傳#eatsmallfruit的重要性。
我還記得，當時的副廚特別跟我說：「這是我廚藝生涯吃過風味最飽滿的水蜜桃，每道菜的靈感自然湧現。謝謝妳讓我們有機會欣賞它。」《舊金山紀事報》也全版刊登了金塵桃的故事，大篇幅宣揚搶救水蜜桃的行動。

帶孩子認識真實世界的蔬果有各種樣貌

大自然一直供應著人們所需。
在美國，多年來因為消費者對蔬果要求完美，讓許多同樣營養美味的農作物，因外表而被市場退貨。就像金塵桃，單單因為外型如杏桃大小，就完全沒有水果商願意販售。對於地球，人們可能又一次不自知地損失了珍貴的生物多樣性；對於你我，過度強調外型的消費習慣，多少次讓你錯過了那想像不到的美妙風味。
在#eatsmallfruit倡議行動後，我也期望在日常生活中延續這樣的理念。生下兒子浩安後，某天我發現他的木製切水果玩具，個個都是外型飽滿、色彩鮮豔的完美蔬果。於是我上網搜尋，果真幸運地讓我找到，有一家玩具廠商為了讓孩子認識真實世界的蔬果有各種樣貌，生產了外型並不完美的水果玩具。趁著安安不注意，我將他的水果玩具替換了幾片「醜」蔬果，希望可以從遊戲中潛移默化他對食物外觀的接受度。
逐漸長大的浩安，每個週末跟著爸爸到農夫市集買菜，不會覺得每一種蔬果應該要長什麼模樣才叫做完美。我還記得，有次市場攤商送了他一條賣不出去的「醜」苦瓜，看在浩安眼裡，這份禮物的外型雖然比一般苦瓜來得小又扭曲，卻是最美的分享。
食物不能只是療癒一個人。沒有美好的環境、沒有用心的農夫帶給我們多元的物種和永續的種植方式，沒有利他的價值觀，我們永遠不會健康。如果能夠不以貌取「果」，我們也能與農人肩並肩，一起讓這個世界更美好。

【愛的餐桌】
芥末水蜜桃

這是當時愛彼迎公司的副廚師長拉斐爾（Rafael Monfort）用金塵桃準備的食譜，不過任何桃子都適用。成品大約三杯分量，可搭配烤肉或西式醃肉使用。《舊金山紀事報》當時也刊登了這道食譜。

材料：
½湯匙芫荽籽
½湯匙芥末籽
1顆紅蔥頭，切丁
1顆蘋果，切丁
2顆金塵桃，去皮切丁
2湯匙薑末
1顆八角
1湯匙百里香，切碎
1杯糖
1½杯蘋果醋
適量的鹽和現磨黑胡椒

做法：
1.中火，大鍋炒香芫荽籽和芥末籽，大約一分鐘。
2.加入所有其他的材料，加熱到水沸轉小火，直到水果軟化，醬料濃稠，約30到35分鐘。
3.關火後用鹽和胡椒調味，放涼。

《用愛發酵》精彩試閱

〈搶救水蜜桃〉

二○一七年，在我成立食物文化合作社後，收到一封大大改變我飲食觀念的郵件。這封郵件與後來衍生出的行動，讓我切身了解到，在我們身邊能夠療癒身心的食物正快速消失，我必須有所行動，成為它們的守護者。
人氣放．增本（Nikiko Masumoto人気放．桝）是一位第四代美籍日裔年輕農夫。增本家族農園（Masumoto Family Farm）是美國知名的農場。多年來，增本家族農園以獨特品種的水蜜桃和深刻的文字撰述來推廣永續農業，他們堅持有機、保護原生種，更支持農夫正義。
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〈祝福沛如，天長地久〉
／蔣勳（作家）

我是在一九七六年回台灣的，已經是將近半世紀前的事了。半世紀的時間，台灣有多大改變？
一九七六年，前前後後，許多青年回到台灣，進到各個領域，讓自己的故鄉改變了面貌。在新聞媒體、舞蹈劇場、建築城鄉研究，在影視創作、司法改革領域……，半世紀前，他們英姿煥發的年輕身影，我至今記憶猶深。
半世紀過去，歲月催人老，這些意氣風發的身影，衰老了，或離開了人世，然而他們的故鄉，的確有了改變。
從軍事戒嚴到解嚴，威權瓦解，思想多元化，新觀念不斷萌生，許多人走向偏鄉小鎮，做更深入紮根的工作。
一個世代有一個世代面對的難題，一個世代有一個世代努力的方向。
半世紀後，發現自己這一代大多衰老了，有的因為過多的工作壓力，身體生出各種病痛。那個年代回到台灣的朋友，大多過了七十歲，退出社會的參與，到山林海隅，過平凡簡單生活，用另一種方式觀看自己的家鄉。
半世紀過去，有另外一代回來了。
這幾年，我常常喜歡看著年輕一代，從世界各個角落回來。
就像此時坐在我面前的柯沛如。
「沛如回來了……」見到少女時代就認識的沛如，很開心。
半世紀前出國的那一代，多是在台灣讀完大學。我是讀完研究所才去歐洲。
「沛如呢？」「十四歲。」她說。
整整早了十年。十四歲出國，獨自一個人，面對全新的環境，思考自己，也思考世界。
在《用愛發酵》這本書裡，我看到一個十四歲獨自走向世界的少女，有多少孤獨，有多少挫折，有多少文化的衝擊，然而，也有多少意想不到的驚喜，在面對世界千奇百怪的族群文化裡，學習了包容、尊敬與廣闊的愛。
這是一本談「飲食」的書嗎？這是一本關心「食療文化」的書嗎？
好像是，又似乎不止於此。
我在錄製podcast柯沛如的訪問時，了解了十四歲的少女，成熟到今天有一個三歲孩子的母親。她回到人的原點，講述自己如何努力做一個健康的人，「食療」是為了克服身體上免疫系統的問題。從少女到結婚，身體承擔新的生命，勇敢不去醫院，學習在家中待產，讓丈夫一起參與母親誕育嬰兒這樣莊嚴神聖的時刻。
半世紀過去，我的家鄉，新的一代，可以這樣談自己作為一個健康的「人」的許多細節。
健康的人，從健康的台灣，走向健康的世界。
《用愛發酵》是一本回來愛自己的書，真實的愛自己，也許才是真實愛世界的起點。母親、父親、孩子，家、食物、生活，回到人的原點，沛如自信也自在，分享她成長的可貴經驗。
在垂老的時刻，看到故鄉意氣風發的一代，沒有我當年的焦慮恐慌，如此平和真實書寫他們的生命嚮往。
我衷心祝福沛如的理想，天長地久。

〈祝福沛如，天長地久〉
／蔣勳（作家）

我是在一九七六年回台灣的，已經是將近半世紀前的事了。半世紀的時間，台灣有多大改變？
一九七六年，前前後後，許多青年回到台灣，進到各個領域，讓自己的故鄉改變了面貌。在新聞媒體、舞蹈劇場、建築城鄉研究，在影視創作、司法改革領域……，半世紀前，他們英姿煥發的年輕身影，我至今記憶猶深。
半世紀過去，歲月催人老，這些意氣風發的身影，衰老了，或離開了人世，然而他們的故鄉，的確有了改變。
從軍事戒嚴到解嚴，威權瓦解，思想多元化，新觀念不斷萌生，許多人走向偏鄉小鎮，做更...

〈食物是記憶，是文化，是愛與療癒〉

在台灣長大的日子裡，我不記得餓肚子是什麼滋味。
連家庭影片裡拍到自己看繪本看到一半大哭，媽媽溫柔地在攝影機另一端說的是：「小如不哭，等一下要吃冰淇淋喔！」
兒時記憶中豐衣足食，這安穩的成長過程，奠定了我和食物的友好關係。
生長於一九八○年代，在台北士林山上念小學那六年，是我人生難得單純滿足的日子。記憶中，每天午餐的便當有肉有菜，都是家裡親手做的。打完籃球後，回家路上可以在公車站旁的攤子，用零用錢買個熱騰騰的碗粿果腹。
雖然在台北長大，我的成長過程離食物的源頭不算遠。家附近有間鰻魚工廠，回家路上總喜歡逗留，看著工人裝著一袋接一袋咕溜咕溜的漆黑鰻魚。隔壁鄰居家的傳統梯田，大石頭砌成了美麗風景。我一個人在院子裡玩時，看著農夫們長時間在大太陽底下工作，知道餐桌上的食物就是那樣種出來的。媽媽時常帶我上傳統市場，乾淨的小手從一雙雙要嘛黝黑、要嘛指甲下有著深紅血跡的手裡接過新鮮青菜魚肉。雖沒親身經歷過辛苦，可是腦中有個印象：食物得來不易。
十四歲那年，我隻身前往美國波士頓郊外住校念書。飄洋過海，第一次感受到心靈的飢渴。印象最深的是學校老師第一次帶我們到亞洲超市，面對著滿牆看似熟悉的食物，一股激動湧上心頭。購物籃裡滿滿裝了好幾盒可以微波加熱的真空包裝白飯、海苔香鬆、米果。我想念溫暖的家，與餐桌上總是擺滿熱騰騰食物的幸福。
但是，能夠沉浸在他國文化裡，是更深的渴望，因為世界上還有這麼多不一樣的人事物。我央求父母讓我到西方念書，就是希望藉由美國的多元民族社會來認識這個世界。出了國，我便睜大眼睛，竭力吸收各種資訊和文化體驗。
還記得剛到美國第一年在波士頓同學家過復活節，朋友媽媽在後院藏了兩套不同顏色的復活蛋，發給我們一人一個籃子收集彩蛋。一套塑膠蛋裡藏了各式各樣新奇的巧克力和糖果。意外的是，朋友媽媽竟然在另一套彩蛋裡給我們一人藏了一條性感丁字褲，我拿到的是淡藍色有蕾絲邊的樣式。她說：「這是現在最流行的『維多利亞的秘密』（Victoria’s Secret），大小剛好可以塞在蛋裡。」對於在保守華人社會長大的我來說，這真是震撼的文化體驗。（酷媽不知道我沒有看過真的丁字褲，尷尬地收下後，到現在還放在抽屜裡沒穿過。）
高中時，跟同學回到她在北卡羅萊納州夏洛特的家，第一次過感恩節。從小在家吃東西，都得在桌子前坐著好好吃；但在朋友家，我們下午窩在沙發上看電影吃爆米花和冰淇淋，晚餐時我們圍坐著分享今年的感謝，吃烤火雞，還有他們家特製的醃漬西瓜皮和胡桃派。派上頭滿滿的胡桃，飄著焦糖的香味，厚實又帶有沙其馬的鬆軟，最好再配一球香草冰淇淋。第一次吃胡桃派就被征服，就此留下無法取代的感恩節的甜蜜回憶。
在美國留學期間的文化體驗，都連結著食物的印記。在我生命往後的日子裡，只要再聞到、再吃到，當年的記憶立刻鮮明湧上。
念威廉斯大學（Williams College）時，我創辦口述歷史組織「讓我告訴你一個故事」（Let Me Tell You a Story [Storytime]），透過每週一次的活動，邀請學生、教授、職員分享重要的生命故事，鼓勵一種打開心胸、聆聽彼此的群體文化。我們會為故事分享者烘烤他最喜歡的餅乾，各個不同的餅乾風味，為每次的分享註記了味道的記憶。
在一次次陪伴講者探索、準備他們故事的過程中，我深刻了解到：即使有著不一樣的文化與生命歷程，但不管你從哪裡來，富裕還是貧窮，男或女，年少或年長，我們其實並沒有那麼不同。我們都希望快樂、被愛與受尊重，但我們也都得面對失落、失敗與孤獨。我看到真誠、無偽裝、無修飾的故事，能卸下人與人之間的高牆。
二○○九年大學畢業前，幾個特殊的機緣讓我去了泰北、開普敦和紐奧良當義工，還去了西班牙、英國和義大利念書。全世界跑了一遍，對於多元文化的渴求終於暫時滿足，我回到台灣，準備好好聆聽自己的文化，用不同角度認識成長的土地。這時，身體突來的疾病卻帶我走上了另一條路，好像在跟我說：「等等，妳還有東西要學。」
面對免疫疾病，不為人知的辛勞其實是身心的孤獨擔憂。曾經的關節肌肉疼痛、全身性的疲累，只有自己懂。曾經我帶著賭氣的心情，隻身一人前往美國灣區學習食療。在陌生的領域裡尋尋覓覓，開著車自己去看醫生、買菜、上課、當志工。那是一段孤單又疲憊的路。
當時我一心為了對抗免疫疾病在美國研究食療，後來卻意外發現：食療不只是營養學，吃什麼、不吃什麼，並不是食療的重點。重點是更大的人生功課：學習聆聽身體說的話、認知共好的療癒選擇、動手播種和下廚、踩進泥土走入農田、認識自己的文化和所在地的殖民前飲食文化，以及釐清社會植入的價值觀和發掘真正認同的價值觀有何不同。
在我透過食療關照自己的過程中，我幸運地認識了一群食農界的友人，他們不只提供了我療癒身心的食材，更讓我看到在面對地球整個大環境的問題時，也能創新思考，跳出傳統的商業經營模式，提出解決方法；他們以群體為優先考量，帶著希望走在這條路上。
從他們身上，我學到，食療不只是一個人的事。我們從來不是獨立個體，每一個人、每一個動植物都與我們緊密連結著。真正、長久的健康，需要建立在健全的社會群體和永續的大自然中。我們每天可以透過食物選擇愛與療癒自己，以及非常重要的，學會愛與療癒這個世界。
這些食農朋友用心熱愛這片土地，竭盡所能地提供給我們美好的食物與養分。為了回應他們的愛，我創辦了「食物文化合作社」（原名Real Food Real Story，二○二二年更名為Food Culture Collective），以基金會的形式，讓他們的故事被更多人聽見與傳頌。在這本書裡，除了分享自己的經歷之外，也希望這些美國慢食界的聲音，能為讀者帶來新的飲食觀念。
而我，從一開始孤單地面對身體疾病，到漸漸了解整個大環境與我生活的小世界是如何產生關連、互相影響的。當我越是了解大環境發生了什麼問題，包含農業用藥、單一作物、食物浪費、消費者完美主義等，我越是清楚知道，為什麼我的身體會有這些反應，為什麼要和自己好好共處如此不易。
我也認識其他朋友，不論是過敏或更複雜的狀況，即使外表沒有明顯的症狀，內心卻暗自承受著疾病帶來的苦惱。夜深人靜時、不能參加聚會時、不能達到期許的人生目標時，自己好像被世界遺忘了。
也許你也和過去的我一樣，因為身體病痛而感覺孤單。明明身體已經那麼辛苦了，還要加上心理上的傷。也許你有家人朋友正在面對病痛，卻不知道該怎麼陪伴他、支持他；也許你已身為父母，有心想要更有覺知地過生活，為孩子打造一個不同的家庭文化。翻開這本書吧！
這本書敘述一個喜愛人與文化的台灣小孩，在食物的帶領下，踏上了一段全新的旅程，花了十多年重新認識自己，以及自己和這個世界的關係。這是一本寫給你們的書，也是寫給十年前的我的。沒有遇上生病這件事，我不會碰到這麼多充滿希望的人，正體驗著用不同角度看世界。幸運的我，在面對疾病時擁有許多選擇，讓我有能力去反思、打破從小以來和自己相處的方式，讓食物幫著我愛與照顧自己。
透過這本書，我想告訴十年前的自己：你已經走在療癒的路上了，這個過程直到生命結束的那一天前，都不會停止。
透過這本書，我也想告訴你們：我也許不能完全了解你目前面對的困難，不過我願意陪在你身邊，在你覺得無助的時候替你加油。前方的道路雖然充滿著未知荊棘，但同時也有無數精彩的果實在等待有心人。

〈食物是記憶，是文化，是愛與療癒〉

在台灣長大的日子裡，我不記得餓肚子是什麼滋味。
連家庭影片裡拍到自己看繪本看到一半大哭，媽媽溫柔地在攝影機另一端說的是：「小如不哭，等一下要吃冰淇淋喔！」
兒時記憶中豐衣足食，這安穩的成長過程，奠定了我和食物的友好關係。
生長於一九八○年代，在台北士林山上念小學那六年，是我人生難得單純滿足的日子。記憶中，每天午餐的便當有肉有菜，都是家裡親手做的。打完籃球後，回家路上可以在公車站旁的攤子，用零用錢買個熱騰騰的碗粿果腹。
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推薦序 祝福沛如，天長地久／蔣勳
推薦序 從舌尖到靈魂的一趟生命之旅／賴青松
推薦序 相信好的食物的重要／何奕佳
她們的熱愛推薦
前言 食物是記憶，是文化，是愛與療癒

Part 1 走上食物療癒這條路
接受身體給的「不」
巧克力的誘惑
跑農夫市集的食療初學者
去除所有過敏原的蛋糕
我的第一位食農業朋友
親愛的身體，你要什麼？

Part 2 食療不是一個人的事
請問，你的食材哪裡來？
SOUL心靈食物，從我走向我們
與其問為什麼這麼貴，不如問為什麼這麼便宜
殺雞也可以很浪漫
食農故事的助產士
搶救水蜜桃
如果農夫病倒了

Part 3 食育，愛的進化論
食物是自愛
把食物主導權還給孩子
有餵就好
好與不好之間：食物的兩極化
動手做！

Part 4 跟食物做朋友
吃油？不吃油？
與柑橘相遇
垃圾食物有這麼糟嗎？
順時令飲食 = 吃到膩的幸福
那些改變我的農場
飲食也要去殖民化

Part 5 重新定義食物
餐桌上的愛
春捲星期五和星期六晚餐
食物的文化探險
派對一定要有芬達汽水？
食療從心開始
我們是祖先最狂妄的夢

後記 愛與被愛
附錄 灣區食農推薦

推薦序 祝福沛如，天長地久／蔣勳
推薦序 從舌尖到靈魂的一趟生命之旅／賴青松
推薦序 相信好的食物的重要／何奕佳
她們的熱愛推薦
前言 食物是記憶，是文化，是愛與療癒

Part 1 走上食物療癒這條路
接受身體給的「不」
巧克力的誘惑
跑農夫市集的食療初學者
去除所有過敏原的蛋糕
我的第一位食農業朋友
親愛的身體，你要什麼？

Part 2 食療不是一個人的事
請問，你的食材哪裡來？
SOUL心靈食物，從我走向我們
與其問為什麼這麼貴，不如問為什麼這麼便宜
殺雞也可以很浪漫
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