中雜2本79折靈媒媽媽吳明益節稅長女病最透明的故事三采暢銷精選京極夏彥陳思宏納瓦爾寶典安寧照護民防兒童文學季暢銷5折起幸福文化66折起

歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東...

Name: 歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！
Brand: 日日幸福事業有限公司
SKU: 11101029737
Price: 405.0 TWD
Availability: Instock
Rating: 4.32 (10 reviews)

優惠價：9 折，NT$ 405

首頁 >
中文書 >
生活風格 >
飲食烹調 >
歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！

歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！

作者：MASA（山下勝）

評價

6收藏

定價：NT$ 450

優惠價： 9 折， NT$ 405

運送方式：超商取貨、宅配取貨

銷售地區：全球

即時庫存=4

其他版本：

其他二手價
7折 316元起

限量贈品

買了這本書的人也買了

商品資料

作者：MASA（山下勝）

出版社：日日幸福事業有限公司出版日期：2024-02-21ISBN/ISSN：9786267414187

語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：256頁

商品尺寸：長：230mm \ 寬：170mm

類別：中文書>生活風格>飲食烹調類別有誤？

標籤：

目前無標籤

您的標籤：

新增您自己的標籤

文字字級

いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou.
歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？
人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作，
各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！
別猶豫、別煩惱！MASA的定食食堂，隨時為你敞開大門。

定食，原先為日本特定的飲食文化，以米飯為核心，搭配主菜及各式菜品而成，並同盛在一個餐盤上。既為定食，菜色與米飯的搭配特別重要，為達到風味最大化，MASA的定食融合了各國特色，包括中式、日式、西式、韓式及東南亞的料理，並以輕鬆有趣的方式為大家設計了這本定食食譜，讓您在家也能夠輕鬆做並享受來自不同國家的定食料理。

本書結合各國風味與特色美味，做法簡單，說明詳盡，您可自行任意搭配書中的菜品，創造不同的定食料理組合。許多菜品甚至還能用來當作下酒菜&便當菜，用途十分多樣。另外，每道料理皆包含MASA的料理典藏小技巧，讓您在烹調時體驗MASA如現場般的熱情叮囑。

◆日式定食：傳統的日式料理以獨特的風味和烹調方式著稱，非常注重食材的新鮮度，以最自然的狀態呈現食物的原始風味。這單元中介紹許多經典的日式料理，像是很好吃的味噌炸豬排、馬鈴薯燉肉與櫻花蝦玉子燒等等，請和MASA一起享受滿滿的幸福吧！

◆西式定食：西式料理最大的特色就是有很多不同的醬汁，這單元介紹香香的奶油燴飯、起司漢堡肉，與非常具代表性的拿坡里義大利麵，結合日式的風格製作，搭配美味的沙拉、濃湯以及燉煮料理，讓大家在家裡也能有不一樣的異國料理選擇。

◆中式定食：中式料理在許多地方特別是文化與飲食習慣上都和日本很像，例如台灣很容易可以吃到的麻婆豆腐、蛋炒飯還有炒麵等等，都是MASA我很喜歡吃的，也是日本人常常會在家做的料理。另外MASA還特地為台灣讀者製作了非常有名的香噴噴大雞排，希望大家可以享受美味的中式定食。

◆韓式&東南亞定食：同樣都是亞洲地區國家，韓國或東南亞的料理也有很多和日本非常接近的地方，有些口味比較強烈，但做出來一樣很好吃！這次MASA用了當地有名的料理和日式風格做結合，像是韓式泡菜炒飯、椰奶咖哩、沙嗲烤肉等等，希望大家會喜歡！

上面介紹的各國美食，您心動了嗎？今天想吃哪種定食呢？趕快來到MASA的定食食堂，一起學習並感受與品嘗其中的美好滋味吧！

本書特色
◆結合中式、日式、西式、韓式以及東南亞風的料理文化，美味多元多變化。
◆菜色可自行任意搭配出更多不同的定食組合，冷食熱食皆適合。
◆不只是定食，許多菜色也可拿來當下酒菜&便當菜，省時省錢又美味。
◆每道料理皆有MASA專門為本書設計的料理典藏小技巧，實用與趣味兼具，讓您更能掌握大師的烹調撇步與美味秘訣。

作者簡介：

MASA（山下勝）

Facebook破115萬人追蹤，YouTube頻道超過180萬人訂閱，網路的超人氣廚師MASA，剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，最後定居台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩！所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以三十年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（愈來愈進步的）料理攝影技術，開始在網路世界指引迷茫的料理新手如何做菜。

得獎紀錄：
․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
․2010年博客來生活風格年度之最
․2013年博客來年度百大Top100

著作：
․《MASA的深夜廚房：主食、下酒菜都有，懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選，日日、夜夜，都來吧!與MASA一起共享幸福好食光》
․《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】
․《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】
․《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》
․《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》
․《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》
․《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》

MASA臉書粉絲團：
MASAの料理ABC：https://www.facebook.com/masa.abc

作者序

一起學習並享受美味的定食料理
這本書離上一本食譜已經有兩年了。現在疫情穩定很多，大家開始可以像以前一樣自由出國。我自己最近就很常出國旅行。當然也有更多的機會回日本，過程中也接觸了很多來自世界各地不同的美食。

這本食譜是以「定食」的概念為主題，介紹了很多不同定食料理的搭配。一聽到「定食」這個詞，有些人可能會想到各種餐廳的菜色，但這本書介紹的料理更簡單，也更好吃，同時也有考慮到營養的方面。裡面介紹了很多主菜、湯、煮物，以及小菜料理可以做搭配。

本書分為四個章節，除了有傳統的日式料理，也有大家非常熟悉的異國料理。一開始，我介紹了幾種常見的日本家常菜，結合一些我自己的風格去製作。再來是融合和食概念做出來的西式定食。至於中式定食的部分，因為這次有比較多的機會回日本，所以我融入了當時在日本街頭吃到非常特別的中餐元素去製作。另外還有介紹一些大家以前可能嘗試過的亞洲與韓式料理。這本書的很多料理都很適合當作配菜。可以一次煮很多，然後放進冰箱冷藏或冷凍保存，要吃的時候再拿出來。同時這些料理也很適合做成便當菜。

和平常一樣，照片是我自己拍的。這次沒有偷懶（笑），在做的過程中都有用三腳架拍攝，所以可以拍到我的雙手。擺盤的照片也盡量用自然光去拍攝，以符合「在家享用定食」這個主題。

這些料理不但健康美味，而且每天都可以吃。我覺得很符合我們的飲食習慣。希望透過這本食譜，能讓大家了解到定食的概念，在家裡也能輕鬆享受。

我要再次感謝參與製作的每個人以及我的家人，感謝他們在這段時間的支持。另外，也很感謝所有來自SNS的鼓勵。我會持續介紹更多的美食，請大家繼續支持～！

顯示全部內容

◆作者序：一起學習並享受美味的定食料理
◆前言：認識日本定食
◆索引：本書使用食材與相關料理一覽表

Part1日式定食
日式炸雞定食Karaage Teishoku
◆日式炸雞Chicken Karaage
◆黑醋拌炒蝦仁茄子Prawns&Vegetable with Black vinegar sauce
◆蘆筍和風沙拉Asparagus Wafu Salad

鮭魚南蠻漬定食Nanban Salmon Teishoku
◆鮭魚南蛮漬Nanban Salmon
◆秋葵味噌湯Okura Miso Soup
◆辣味豬肉拌飯Spicy Pork Rice

味噌炸豬排定食Miso Tonkatsu Teishoku
◆味噌炸豬排Miso Tonkatsu
◆蛤蜊清湯Clam Soup
◆燉煮南瓜Kab...

顯示全部內容

購物須知

退換貨說明：

會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。

訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。

發表評論

歡迎你給予星評或評論