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老派雞尾酒指南

作者:劉奎麟

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商品資料
內容簡介

◎涵蓋了全台灣及離島三百多家酒吧,精選紀錄下來的飲酒指南。

走訪164位台灣調酒師的精彩紀實
 
《老派雞尾酒指南》是當代台灣調酒師的酒吧紀實,由調酒師暨雞尾酒作家Tonic花了三年時間,跑遍全台加離島等20個縣市、超過300間酒吧,最終精選155家,所記錄下來的台灣酒譜與專業筆記。

多數人在白日辛勤地工作,到了夜晚,城市裡的酒館敞開大門,等待疲倦的人們走入。酒館的存在,讓靈魂得到片刻救贖,也讓人認識一座城市的另一種面貌。不分年齡、性別,這裡提供美味的雞尾酒、動聽的音樂以及舒適的環境。

與飲者萍水相逢的調酒師們,日復一日調製著美味的雞尾酒,然而,沒有太多人知曉這些深夜裡,伸出溫柔枝枒供人歇息的無名英雄。《老派雞尾酒指南》 希望紀錄下這些英雄的姓名、背景,以及美味雞尾酒背後的酒譜。

這是一本愛酒之人必藏之書,典藏171杯由台灣調酒師詮釋的雞尾酒,跟著本書開始全台灣的跑吧之旅吧!

兩位重量級調酒圈人物專序推薦
由台灣雞尾酒教父,也是資深酒保的王靈安老師,與華人最多粉絲IG社群Cocktail Home共同推薦。
 
★台灣調酒教父 王靈安
『Tonic不但詳細而精實地介紹每位調酒師,也介紹了每位的拿手雞尾酒。翻閱完整本書,不僅認識了調酒師,也認識了每一杯無論是經典或是充滿創新的個人特調,整本書就是一本詳盡的全台最佳酒吧指引,更重要的是,Tonic梳理這幾十年甚至百年雞尾酒的經典和變革,是一本雞尾酒史的字典。 』
 
★知名雞尾酒IG網紅 Cocktail Home
『我想,這是奎麟想完成這本書的原因,想讓這群和我一樣、喜愛經典調酒的老派客人,能找到我們熟悉的空間與味道。「美味的雞尾酒不只滿足味蕾,更能感動人心。」正是這份單純簡單的信念,讓我們奮力 找尋隱藏在各座城市裡、待人發掘的美味經典。

《老派雞尾酒指南》 是一位真正熱愛雞尾酒與酒吧產業之人,才得以寫出的佳作,值得你我深入閱讀、細膩體會。 』

171杯調酒師不傳酒譜秘方,首次揭露
80張精美插畫,是雞尾酒書也是藝術品
20個台灣縣市,環遊台灣的雞尾酒跑吧圖鑑
跟著酒譜動手做,在家也可以輕鬆調

本書適合誰?
◎平常愛小酌,跟隨書中作者腳步探訪全台店家
◎酒譜操作容易,適合想在家動手嘗試調酒的愛好者
◎專業調酒師與餐飲從業人員不可錯過的深度內容

《老派雞尾酒指南》 在這樣的背景下誕生了,跟著這本書,一起去探訪每座城市夜裡的溫柔面孔。

作者簡介:


作者|劉奎麟 Tonic Liu
國立臺灣大學經濟學系畢業。到訪全球逾60間威士忌酒廠、日本逾200間酒吧,2019年至 LAMP BAR 研修。著有《日本雞尾酒:渡邉匠與金子 道人的創作哲思》一書、譯有《看一眼、搖兩下,三步驟調出 100 款熱門 雞尾酒》一書。

插畫|郭謦語 Kufo Kuo
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。插畫、 實驗動畫、陶藝多重興趣的自由創作藝術家。

美術設計|姜靜綺 Jessy Chiang
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。文字、設計雙棲自由工作者。 2020 年Tanqueray Runway調酒比賽決選。著有《日本雞尾酒:渡邉 匠與金子道人的創作哲思》一書。

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